烧烤是最具市井气息的饮食。

上至国家领导人，下到普通百姓。

一盘烤肉，两杯烧酒，

总能让我们突然找到一个跟平时不一样的自己。

作为一个无肉不欢的重度肉食爱好者，

小编可以说是吃遍了纽约所有的韩国烤肉。

最近有一家来头不小的高逼格

传统韩国烤肉让我沉迷到停不下来，

两周内已经去了三次。

冲着他们家的口味和优雅大气，

想了想还是必须得推荐给你们。

K-Town的这家是他们第一家美国分店，

足足有三层楼那么高，

光是从外面看就能感受到十足的气派。

跟别的烤肉店的油烟和拥挤比起来，

他们家给足了每一位到此来享用的食客充足的空间。

保证了每一位客人即使在如此

充满人间烟火气的烤肉店也绝

不会被被邻桌的油烟呛到。

可以说是到处透露着掩饰不住的低调和匠心。

在我们吃货界有一句话，

优雅的环境是好吃的一半。

看完装修风格就到了最重要的菜品。

吃了这么多年烤肉，

他家的雪花牛肉第一次让我吃到感动。

作为顶级烧烤食材，

这雪花般细腻分布的大理石霜降纹理

单从卖相上来看已经足够让人狂吞口水了。

他们家的肉质更是秒杀所有烤肉店。

烤好之后的牛肉口感厚实饱满，

蘸一点他们家特有的flower salt，

油脂混合着一点咸味，瞬间刺激整个感官神经。

猪颈肉即猪颈部的肉，

在前腿的前部与猪头相连处，

一般是宰猪时的刀口部位，因此多有污血，

肉质绵老，肥瘦不分。

而他家却避开这些瑕疵，

巧妙地选用了猪颈两次其极稀少

又珍贵的“黄金六两”，

肉质最为鲜嫩爽滑，一口咬下去劲道弹牙，

唇齿留香。

猪颈的部分他们选用的是胛心肉，

就是猪运动量最大的一个部位。

因此也是猪身上最适合拿来炭烤的一块肉。

腌过的猪肩肉再烤之后完美地呈现在你面前，

不需要任何酱料，

配上白饭就是一道有灵魂的满分午餐。

- 药膳酱肉 -

Samwon Garden之所以能在遍地的

韩式烤肉中屹立不倒四十多年，

很大一部分原因就在于他们既能保持传统风味，

又始终在推陈出新。

这道药膳酱肉就是他们两周之前刚刚推出的新品。

韩式酱料腌过的五花肉肥瘦相间，

配上肉汁和特制泡菜，解腻开胃。

- 生拌牛肉-

只有最新鲜的牛肉才敢于用来做生拌牛肉。

而他们家正好胜在肉质新鲜又优质，

又分了原味的和有辣酱的。

入口即化的牛肉和上鹌鹑蛋液，

再配上脆梨切成的丝，口感没有任何腥味，

只剩下鲜甜的甘味在舌尖绽放。

- 参鸡汤 -

说到参鸡汤小编就想起几年前和家人去韩国玩，

专程跑了好远去吃一家特别有名的参鸡汤。

那家店的名字现在早都想不起来，

混合着中草药味道的清香却一直刻在我脑海里。

他家的参鸡汤肉炖的极烂，

刚下筷骨肉立刻分离，

鸡肚子里藏着的糯米混合着红枣

和蒜香立刻扑鼻而来。

汤里完全没有一点油腻，

全是高丽参和枸杞的味道，养颜又滋补，

益气补血，推荐所有小仙女们必点。

- 海胆盖饭-

超大分量的海胆配上生虾和鱼籽，

再用生鸡蛋和酱油搅拌。

整个饭体现着一个鲜字，

海胆软绵绵的口感配上腌制好的鲜虾，

米饭粒粒饱满，蘸着金黄的蛋液，

每一口下去都是销魂。

- 部队锅 -

吃了各种烤肉又想尝尝

来韩国料理必吃的部队锅，

可是分量太大吃不了怎么办？

没关系，他们家非常贴心地将部队锅做成小份，

但是麻雀虽小五脏俱全，

香肠午餐肉年糕一个不少。

特别适合小情侣你一口我一口，

或者中午来简单吃个工作日午餐的上班族。

他们家自制的甜辣酱和别家口味稍稍有点不同，

味道比较厚重，是重口的朋友们的福利。

推荐大家趁热吃，因为越放味道会越重。

- 鸡蛋羹-

他们家的鸡蛋羹是用鹅卵石烘熟的，

刚上桌的时候整个鸡蛋蓬蓬的，

就像一朵鹅黄色的小fafa。

小编以为只是浅浅的一层，

谁知道一勺舀下去才发现下面小石锅

里全都是满满的鸡蛋羹，

这个分量也是real感人了。

口感保持了鸡蛋原有的嫩滑，

只是稍微点缀了一点酱料使它多了些咸香，

创意满分！建议这道一定要先吃，

一两分钟之后造型就会塌掉，

不如刚上桌时候的蓬松。

- 韭菜肥牛 -

几乎全是瘦肉的肥牛和韭菜简直是绝配，

肥牛的味道辣中带甜，是正宗的韩式甜辣口。

搭配清新爽口的韭菜

看似简单的食材随意的搭配

却能让人感受到厨师对料理的熟练运用

味道清甜，吃多肉了来一口，

瞬间让你耳目一新眼前一亮。小编的最爱！

- The End -