若提起在纽约最具代表性的Fine casual中餐馆，那Hao Noodle绝对能独自扛起一面大旗。在今年一举拿下米其林的提名之后，更是受到了许多国内外媒体的关注，成为了当下最炙手可热的中餐馆之一。

Hao Noodle现在在纽约拥有两家店，一家在西村，一家在Chelsea，走路十分钟左右，生意都很火爆。最近更是听说这家店已经连锁到了国内，在上海也开了一家分店，可谓是势头正盛。

戳下方小程序卡片，提前了解店家信息👇

小分队这次一连去了两家店，把两家的特色菜都点了个遍，简直是毫无人性。到店出示分享到朋友圈的本文，就可以获得甜品一份哦！（2月21日-3月21日）

 / 面类 / 

【担担面】

担担面是店里最基本的且最受中外顾客欢迎的面条之一。煮的圆润劲道的面条，大火爆炒的肉末，再配上些葱花点缀，花生碎增香，摆盘简单却也让人忍不住流口水。面条拌匀吃上一口，期待已久的辣味不断缠绕在舌尖，驱散了大冬天的寒冷。

【豌杂面】

豌杂面在担担面的基础上加了汤和鹰嘴豆。鹰嘴豆一半呈颗粒状一半呈泥状，既能混在汤汁里增添醇厚的香气，又能让顾客咀嚼到。辣度相比担担面更低，汤汁也因为鹰嘴豆泥变得更为粘稠，有些沙沙的口感。

【西红柿鸡蛋手工面】

似乎从没有人质疑过西红柿鸡蛋的广泛性。无论是配饭还是配面，简单的做法蕴含着最温馨味道。

汤加了番茄沙司熬煮，口味偏酸。翻炒过微微膨起的鸡蛋泡在汤汁里逐渐吸收了番茄的酸甜，一咬还冒汁。手擀面煮的很软很入味，再配上爽脆可口的榨菜，不禁让人胃口大开。

【雪菜黄鱼粉】

黄鱼裹上面粉炸过，但只有非常薄的一层炸衣，放在汤里也不会泡涨。鱼肉一夹就碎，很是柔软。黄鱼本身的腥味较重，所以面里放了许多雪菜和白胡椒来调味，味道更为柔和，连带着奶白色的鱼汤也格外鲜美。

米粉弹力十足，比面稍粗一点，一嗦就是小半碗停不下来。喜欢吃面的朋友也可以在点菜时要求换成面。不过大家一定要趁热吃，等面稍凉一点鱼腥味就出来了。

【红烧羊腩拌面】

大块的羊腩、胡萝卜还有拇指宽的手擀面一下子就让人联想到了黄焖羊肉，充斥着西北大汉的豪情。选用的羊腩大多都是筋筋爽爽的，连皮带肉撕咬着很是痛快。

藏在碗底的汤汁浸满了羊肉特有的香味，带着面条也十分入味。不过红烧的咸香吃到后面会有些腻，推荐口味重的朋友们试试。

【火锅牛肉面】

对于一个吃货来说，火锅底料是和老干妈一样作弊的存在，不可能不好吃。红彤彤的辣油加上三大块炖得软烂的牛肉，完全就是视觉上的盛宴。为了迁就外国客人，厨师调节了辣度，所以这碗面只香不辣，不吃辣的朋友们也完全不用担心。

面条比想象中要软很多，很吸味，只不过这碗面的油很多，稍硬一点的面条口感应该会更好。牛肉的肥瘦比例正好，筋膜的部分很有嚼劲，超大一块啃起来非常满足。

 / 烧烤类 / 

【烤羊肉串】

为了吸引周围的年轻顾客，老板最近新推出了晚市烧烤系列。羊肉串虽然是瘦肉肥肉相间着串起来的，却一点膻味也没有。最外面的皮烤得很酥脆，但整体感觉有些干。

【烤五花肉】

这家的烤五花肉用的是五花肉薄片。肥肉在烤的过程中一改最开始的油腻，变得酥脆非常。不过口味很淡，孜然和辣椒粉还可以再加一些些。

【烤鸡心】

烤过的鸡心外层多了些韧性，从中咬断的口感很好，而里面则是意料之外的软嫩。嚼到到后面有点腥，不推荐平常不爱吃内脏的朋友们尝试。

【烤鱼香茄条】

7刀一整根超大的茄子真的是很划算了。不同于国内常见的蒜香口味，他们家的烤茄子加的是鱼香汁，甜辣的口味仿佛像是在吃一道菜。

【烤鱿鱼】

鱿鱼是一整只烤好了端上来的，吃之前要自己切开。调过味的鱿鱼吃起来是甜辣口的，很像韩式的辣酱烤鱿鱼。

鱿鱼须的地方最好吃，连接的部分海鲜味道最浓，酱汁渗透的也最好。咬起来十分Q弹，发出嘎吱嘎吱的声音。加上一撮孜然和香菜，更是香味四溢。

 / 小菜类 / 

【上海糖醋小排】

来自江浙的糖醋小排往往是宴席上必不可少的一道菜，可以是开胃小菜也可以是一道主菜。Hao Noodle的糖醋小排吃起来不算特别硬，醋酸味多于甜味。

【粉丝胡椒老虎虾】

开背的老虎虾很大一只，肉质十分紧实，是用活虾每天现做的。粉丝很软很滑，压在底下吸饱了勾芡过的汤汁。端上来的时候是盖着盖子的，虾子和粉丝一起焖在锅里，使其味道融合，所以粉丝还带着些老虎虾的鲜甜，风味更佳。

【辣椒小炒肉】

辣椒小炒肉作为下饭神菜几乎是每家饭店的标配，更是一个厨师厨艺的体现。青辣椒在爆炒的过程中散发着诱人的香味，奠定了整盘菜基础。似炸似炒的肉片一点油腻的味道都没有，只剩下油香和脆脆的瘦肉。

豆豉和红干辣椒更是在其中起了点睛之笔，又辣又香，让人直呼过瘾。

【美极木耳】

这道凉拌木耳更多的是木耳自身爽脆的口感，非常清新开胃。

【川北凉粉】

老干妈混着豆瓣酱似乎是所有拌菜的良配。凉粉冰冰凉的，配上火辣辣的酱料，确实给人味觉上的一击。

【蒜酱炸猪排】

堪比脸大的炸猪排简直是优秀到不行。完美的金黄色，酥脆的面包糠，由深到浅的横截面，无一不体现着厨师对火候的完美把控。

虽然说单吃炸猪排也好吃到不行，一点不油腻，但配着厨师自制的酱汁更是别有一番风味。简单的海鲜酱油加辣椒油调出咸咸的味道，蘸着猪排的肥肉部分，再一口吃掉，味道更为浓厚。

淡淡的蒜香隐隐勾勒着猪排的轮廓，在口腔中以清香收尾，一人吃掉一大盘都不是问题。

【上海农家酱鸭】

上海酱鸭讲究一个浓油赤酱，着色均匀，要蘸着甜面酱吃。他们家的甜面酱是直接淋在酱鸭上的，吃的时候最先能感受到甜面酱的浓郁，再是鸭皮冒油的香味，最后才是鸭肉略咸的厚重。

【黄金泡菜】

精致的摆盘完全无法让人跟泡菜想到一起去。每一片泡菜都被卷成一卷，包裹着里面的泡菜汁。一口咬下去，酸和辣顺着汁水瞬间冲入口腔四周，跟它无辜的外表大相径庭。

泡菜叶子脆脆的食感增加了一丝甜味，但仍然让毫无防备的杰琳粥辣得有些发懵，甚至还有点“脸红”。

【八味脆皮豆腐】

所谓中国菜的细腻大概在这道菜上可以体现个七八分。白嫩的豆腐本身没有味道，全靠外层裹了辣椒粉的炸衣。但因为蛋液裹得很薄，炸衣也只是薄薄的一层，如果吃得太快很可能什么也没感受到，所以一定要慢慢的品。

最妙的地方其实是炸衣蘸着的一层辣椒粉，豆腐块看着大，入口就化了，辣椒粉看着小，味道却重，所以方块大的豆腐配上超薄的一层细辣椒粉就正正好达到平衡的效果，非常神奇。

 / 点心类 / 

【小笼汤包】

纽约的中餐馆似乎只要有点心就一定会有小笼汤包。五花八门各种各样的都有。

这家小笼汤包的皮其实并不是我见过最薄的，但肉陷绝对是最多的，要两三大口才能吃完。满满的汤汁也是一大亮点，饱腹感很强。

【糯米培根烧卖】

这家的烧卖简直是完美还原了我小时候家里做的味道！皮超级薄，蒸熟过后透着里面用酱油调味的糯米的颜色，不仔细看都甚至以为没有皮包着。糯米颗粒分明，互相粘连，还沾染着培根的腊味和香菇的咸味，香气十足。里面的配料个个多的都溢出了烧卖皮，超级良心了。

【鸡汁虾肉锅贴】

一盘三粒叶子形状的锅贴，个个都很饱满。吃的时候要跟吃生煎一样，千万小心，因为你永远不知道汤汁会从哪一个缝隙喷出来。锅贴里面除了肉馅还包了一整颗鲜虾。

虾子特别特别滑嫩，在牙齿间蹦来蹦去，好像在鸡汁里游泳，依然鲜活的样子，十分有趣。

 / 甜品类 / 

【蛋煎糍粑】

糍粑这类黏黏糯糯的东西真的是女生们的最爱。糍粑裹了蛋液煎得金黄，外酥里糯，可以拉的老长。浇上的红糖汁完全不会过分甜腻，和豆粉、糍粑一起互相粘连，好吃到犯罪。真的无敌膜拜厨师对甜点甜度的把控了。

【豆浆核桃布丁配黑芝麻冰激凌】

如果有一天Hao Noodle单开一家甜品店，那小队员们一定会是他们家的忠实顾客。冰激凌、草莓、蓝莓、花生碎、布丁，一小杯甜品颜值高到不行。

用豆浆和核桃做成的布丁小队员们还是第一次吃。布丁很弹，入口即化，带着淡淡的豆浆回甜。黑芝麻的香气很浓，和布丁配在一起相得益彰，口感和香气都达到了巅峰。冰激凌的芝麻含量很高，化开后就很神奇地变成了芝麻糊的样子，非常醇香。

如果你以为小分队这次只吃了以上这二十多菜，那你就错了！我们还顺道去了西村的店走一遭，又顺手点了三个菜……

 / 两家店的小不同 / 

两家店的菜单除了共有的各类面食和点心之外，略有不同。老店为了服务学生们，有很实惠的lunch special等；在这个基础上，西村的新店面向附近的上班族和年轻人，为了方便大家下班后喝一杯，所以晚市推出了烧烤🔥；

【343 W 14th】

新店的设计很有情趣。进门类似过道的地方左边摆放了一列大理石餐桌，右边则是一个开放式小厨房，简约且高级。走到头却发现里面是个有天井透光的小花园，十分惊喜。花园里的餐桌都被各类盆栽相隔，仿佛密林间的一处桃源。

【401 6 Ave】

西村的店面更明亮一些，从外面就能直观地看到里面温馨的设计。店里的灯光很像圣诞的装饰一般，非常有节日氛围，是家莫名让人有仪式感的餐厅。

 / 6Ave 特色菜 / 

【脆皮辣子虾球】

炸过的虾球配上辣子鸡丁的做法确实是别有一番风味。菜里面的食材都是过油炸的，无论是花生还是红辣椒都充满了香气，色泽诱人。

虾子裹得面粉厚度正正好，完美从表层的酥脆过度到了里层虾子的柔嫩。虾肉晶莹透亮，微微透着粉色的光。还真别说，甜虾配上这种咸咸的配料，味道出奇地好。

【椒麻糯米脆皮鸭】

这道菜一共分为三层。最下面是厚鸡蛋糕，味道比较清淡；中间夹着一大块厚实的鸭肉，是主要的味道来源；最上面则是煎成金黄色的糯米，颗粒分明，有点像上海的粢饭团。

糯米里面放了整颗的花椒，吃起来有些麻，和鸭子的醇厚相呼应。鸭子的脆皮部分油油的，渗透在糯米和鸡蛋糕里面，自动给整道菜进行调味，也保持了口感的平衡。

【蛋饺粉丝煲】

清爽可口说的就是这道菜了。整个汤非常的清淡，几乎只能尝到包菜的清甜。蛋饺的肉馅很紧实，只是用盐稍稍调味，跟清淡的汤形成了一点点对比。

粉丝爽滑，剔透，和着汤一起吃暖暖的，仿佛是对胃的安慰，用来结束这漫长的一餐最好不过。

Hao Noodle的整体设计可以说是精致与朴素的结合。环境优雅，装修明亮，从桌椅到餐具都极为讲究，但又不失和朋友在山野间谈天说地的情趣。菜品的设计也是一样，每道菜的呈现都是超高水准，摆盘精致，但仔细看却都是最家常的菜。

小队员们这次由于胃容量实在有限，毕竟已经吃了30几道！！但还有好多好多想吃的菜都没吃到，暗搓搓地想着什么时候能二刷菜单。吃货同僚们如果有其他好吃的菜品推荐，麻烦下方评论区告诉我们哟～么么～

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就可以获得甜品一份哦！

（2月21日-3月21日）

🏠 店名 | Hao Noodle

📍 地址 | 343 W 14th St,

New York, NY 10014

☎️ 电话 | (646) 882-0059

⏱️ 时间 | Lunch: Mon-Fri 11:30am-2:30pm

Lunch: Sat-Sun 12:00pm-3:00pm

Dinner: Mon-Sun 5:30pm-9:30pm

📍 地址 | 401 6 Ave,

New York, NY 10014

☎️ 电话 | (212) 633-8900

⏱️ 时间 | Lunch: Mon-Thur 11:30am-2:30pm

Lunch: Fri-Sun 12:00pm-3:00pm

Dinner: Mon-Thur 5:30pm-10pm

Dinner: Fri-Sun 5:30pm-10:30pm

撰文 | 杰琳粥

图片 | 慕容朱棣儿

编辑 | 慕容朱棣儿

本文为吃货推广文章

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