我们致力于寻觅推荐中国好味，不但做新媒体，也身体力行带领美食爱好者走南闯北。
过去的一年里，我们的脚步遍布大江南北，与各地美食家、名厨深入探讨交流，探索食物的流转，寻觅食材的来处。我们有可能梳理出中国美食的脉络。
这一次，我们寻找了142位全国各地的美食家、媒体人、资深食客、行业从业者、一大口的VIP客户做提名，提名的餐厅五花八门，有大餐，有小馆，各有各的理由。我们经过初轮筛选，进入下一轮，我们一共选出了172家餐厅进入Best 100餐厅榜的提名名单中，由我们认可的30名终审评审团进行投票表决，得出一份榜单。
这份榜单不标榜客观，恰恰相反，这是一份主观的榜单。并没有流行的大数据，网友投票所占的比重也不高。大数据，人工智能，并不能解决关于食物的审美，我们更倾向用原始的笨办法解决吃喝问题。在吃上，我们信任口碑，信任资深食客的舌头，信任公正的评委。这是一份少数人经过严密流程做出来的一份针对少数人的榜单。信者恒信，任人臧丕。
2017 BEST 100 中国餐厅榜 （华北、华南地区）86家提名餐厅：
北京
天津
广州
中山
顺德
汕头
东莞
深圳
福州
厦门
泉州
三亚
以上是我们评选出的北京、天津、广东、福建和海南的86家Best100提名餐厅，本周三我们将公布剩下的86家提名餐厅。
你心中的Best100餐厅有哪些，欢迎在下面留言告诉我们。
文：大口君
图：部分图片来自网络
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