时间来到 2017 年的尾声，餐饮行业并没有被整个冬季的气氛所影响，依然如一团火焰。餐饮人们将智慧和热情悉数投入其中，试图创造出新的机会和方式。作为国内首家生活风格型消费投资平台，开始吧始终对餐饮这个古老的行业充满敬畏。

2017 年，我们联合国内知名美食媒体“一大口美食榜”发起了“BEST 100 中国餐厅榜”、“BEST 50 年度美食人物榜”、“TOP 30 新锐餐饮品牌榜”、“TOP 10 新锐餐饮人物榜”四大榜单，希望能够探究中华美食、中国餐饮的“进化论”，关注新兴餐饮品牌与新餐者，推动餐饮行业正向发展。

榜单是陈旧的，也是崭新的，是过去的，也是未来的。它提供一种视角，让我们反观行业，砥砺前行。

消费升级下的餐饮行业，不能再简单的以菜品、环境、服务为考量维度，还要从品牌、团队、经营、资本等多个方面，更全面更深入地重塑餐饮评价体系。

2017年，开始吧携手一大口美食榜，在原有榜单的基础上，增设了“TOP 30 新锐餐饮品牌榜”、“TOP 10 新锐餐饮人物榜”，邀请餐饮大咖、美食老饕、行业媒体、金融专家共同参与，旨在鼓励新生力量，树立餐企标杆，促进行业正循环。

新锐之新，新在两处，一是理念之新，二是经营之新。

我们邀请始终关注餐饮的资本方、餐饮行业知名咨询机构、行业知名媒体等评委，他们是不同行业具有代表力的声音，保持着敏锐的触觉。

美食进化之路，我们同行。

▶ 评选维度

产品创新、调性独特、服务舒适、团队跨界、接纳资本、经营维新

▶ 具体条件

1.截止至 2017 年 12 月，品牌实际运营超过 1 年，门店不少于 2 家；

2.在地区或品类行业内，具有一定的品牌影响力；

3.运营团队有互联网基因；

4.有融资、众筹等资本行为；

5.在菜品、环境、服务、经营等方面有所创新。

▶ 评选流程

初选提名：邀请国内餐饮大咖、美食老饕、行业媒体、金融专家等评委进行第一轮提名，参考近三年国内知名投资机构所投对象，提名入围品牌共计 60 个。

复选：由专家评委共同进行复选，最终选出TOP 30 新锐餐饮品牌。

榜单公布：榜单结果将在开始吧·开家好店、一大口美食榜公众号首发。

▶ 评选维度

新突破、新成就、新思想

▶ 具体条件

1.截止至 2017 年 12 月，运营至少一家 1 年以上的餐饮品牌；

2.具有创新的经营模式或营销理念；

3.有跨界经历；

4.在餐饮行业内具有一定成就。

▶ 评选流程

初选提名：邀请国内餐饮大咖、美食老饕、行业媒体、金融专家等评委进行第一轮提名，在新锐品牌中提名入围餐饮人物共计 60 人。

复选：由专家评委共同进行复选，最终选出TOP 10 新锐餐饮人物。

榜单公布：榜单结果将在开始吧·开家好店、一大口美食榜公众号首发。

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撰稿、编辑 | 张迪