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又一年圣诞味道,小鬼当家都27岁了

2017-12-24阅读 201 一大口美食榜 我要关注



两个月前,摩拜还没有冷到成为街边摆设。


一天我骑着摩拜,听着虾米,去一大口上班。突然,脑子里出现了一首魔音:Sleigh Ride,还是Youtube网红组合Karmin的指定版本。


你知道那种想听一首歌,当下此刻!此分!此秒!就想听到!的感受嘛?于是大马路边,无视川流的人群,我展开了各种搜索。之后整一小时的摩拜之旅,眼前看到的一切仿佛都是节日气息。


好开心啊,是不是要下雪了呀!不下雪我也好开心啊,你看旁边的人,穿的这么厚,都是准备好过节了呢!天那么蓝,真好! 哎呀!我打心底里的好开心啊!



简直不敢想象我当时的面部表情…


这引发了我的严肃反思。作为一个中国人,为什么我大脑从来没有很主动的想听:恭喜你发财,恭喜你精彩,呢?为什么这种洋盘货可以如此成功打入我的大脑细胞,让我像脑残一样在马路上穿行。



1 | 圣诞简直是五官的盛宴!


我的第一个线索是圣诞的经典画面:


一个经典欧美别墅,在原木打造的,有独立岛的厨房里,大理石的台面上有做饼干的面团和还没打扫的散落四处的面粉,烤箱里有正在烤着的红薯派。角落里有一颗圣诞树,上面挂满了各种东西。整个房间是暖黄色,窗户边上还挂了一圈小灯泡,一闪一闪。画面的正中是妈妈和孩子们,笑容漫溢的在做饼干。应该是有在放音乐的,而且很可能就是Sleigh Ride. 


完美圣诞画面大抵也就这样了。



细思恐极,我突然意识到一个问题:这儿包含的所有元素,五官+大脑都用上了!


首先是眼睛,看到的是圣诞树,圣诞袜子,挂件,铃铛,闪亮亮的小灯泡,还有雪景。这个我们能找到过年的类比:满大街红色的对联,穿着红衣服的人,街边挂满“恭喜发财“的小贩。


其次是耳朵,听到的是各种圣诞歌曲,见面第一句话就是Merry Christmas,讲话的音调都带着上扬的喜庆。这个也能在过年找到类比:满大街的“发财啦,中国娃娃”(虽然是泰国人唱的….),见面第一句:新年快乐恭喜发财,扫码发个红包吧!



第三是身体触感,比如那种冷空气,那种学来自壁炉和烤箱的暖气,还有和面做饼干的那种触觉和参与感。但本国新年仍然有类似的:冷空气,来自炕上或空调的暖气,以及全家和面包饺子的参与感。


第四是味道,过节嘛,吃是主题。管他红薯派烤鸡还是饺子蒸鱼,口福是过节的必要组成部分。


但这第五点,着实是圣诞的独家秘笈。


嗅觉。


科普时间到:


虽然我们的舌头可以尝酸甜苦辣咸,但是这只是你“尝到的味道”的20%组成部分,剩下来的80%其实是嗅觉带来的。


这是一个数量级的差别。


一个人舌头里大概有9千个味觉因子,但鼻子里面大约有5百万到一千万个嗅觉因子。基本上1:100这个比例。所有说当你吃辣的时候,除了你舌头尝到的辣味,还有鼻子闻到的辣味和辣分子通过口腔进入鼻腔的,天人合一的辣味。而这些所有的结合,才是你尝到的“辣味”的量级。科学家对这个有一系列术语,就不一一阐释了。


知道了这个你可以尝试一下把鼻子捏紧,吃个泰国小米辣。


一定很酸爽不同。


圣诞的成功营销在于把嗅觉模式化。


想想咱们新年,大马路上闻到的都是炸鞭炮的味道,东南西北年夜饭做的气味都不相同,也就没有一个固定模式。当然没有孰好孰坏,但圣诞则是无论哪里,都是一个系列的味道:



1、烤姜饼屋的味道:这里的饼干味道,有黄油,生姜,面粉和烘培高温后的持久散发

2、圣诞树的味道:松鼠松针的气味总能给人一种安宁和冬季的感觉。

3、烤派的味道:甜甜的气味飘散在空气中。

4、热红酒的味道:橙子,丁香,肉桂,红酒,加热后在空气中强烈的温暖感。



当这五官感受在每年的同一时刻完美结合,配上一家人围炉取暖分享故事的美好记忆,圣诞的氛围就变得与众不同起来。当全世界的圣诞都是这一种味道时,圣诞的全球影响力就不可小觑了。



2 | 红酒为什么要热着喝


成年人的世界有一个优势:想喝酒的时候就能喝酒。


而这两天,全世界只有一种政治正确的酒:热红酒 (Mulled Wine)



好好地红酒为什么要热着喝?


我也不知道。历史这个东西,考究多了没意思。反正是挪威瑞典那儿传过来的,那儿天冷,有热着喝酒这个习惯不足为奇。咱们也有冬天热壶黄酒的习惯不是么?话说再加点姜丝话梅….美哉。


热红酒也是一个意思。


其实什么红酒都行,最好不要用特别好的那种,主要是心疼。


制作的过程才是精华所在,取一小把丁香,2个橙子,一个只用皮,一个用丁香扎成脱毛豪猪状,加上几个肉桂,一个五香,几勺蜂蜜,放在锅里煮。甚至可以加点姜,看你自己的喜好。煮开了以后静置一会儿,美其名曰浸渍(infuse),然后就可以连锅上桌了。


最好电视上还放着小鬼当家(而且必须是第一部)或者圣诞颂歌。



当然,这是有些造作了。不过,中国人过圣诞,讲究的不就是一晚真诚的造作么?以一个节日为借口,以为了自己开心和朋友愉快为目的,讲究的压根不是阖家团聚的温馨和快乐,友情和内心闷骚的满足才是最大的成就。


所以,红酒为什么要热着喝?

时间对了,环境对了,我愿意呗!



最后附上我最爱的热红酒菜谱:



你知道吗?


1)小鬼当家首播是1990年。虽然感觉就像10年前。

2)近几年播放最多的圣诞歌曲是玛丽亚凯莉的《All I Want For Christmas Is You》

3)历史上被翻唱最多的圣诞歌曲是《平安夜》。来,跟我一起唱:“Silent night, holy night!  All is calm, all is bright... ”

4)圣诞老人的红衣服...是可口可乐广告搞出来的。之前圣诞老人啥颜色都穿过。

5)“金钩贝儿”本来是给感恩节写的...

6)平安夜站在槲寄生下可以获得亲亲!


文:梅姗姗

图片来自于网络


平安夜了!看小鬼当家那年,你几岁?



 点击标题,在这些文章里了解一大口


吃什么

烤串 | 卤煮 | 肥肠 牛肉面

烧鸟 | 小龙虾 | 煎饼

菓珍 | 桃子 | 冰粉 | 杏仁豆腐


去哪吃

成都 | 上海 武汉 广州 | 台州

南京 | 云南 | 潮汕 | 天津


听故事

大董 | 冯唐 | 董克平 | 侯德成

钱粮胡同 | 三里屯 | 雅宝路 | 胡同


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爱吃的人总会相遇。

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