农历新年是合家团圆之时，纽约各大华人区的餐馆和酒楼年夜饭预订火爆，商家准备的过年套餐，无论菜品还是菜名都很喜庆。

因今年为猪年，有吉祥、肥年的好彩头，情人节也在年节期间，派对、婚宴等增加，让餐馆一位难求。

曼哈顿华埠老正兴饭店经理李先生3日表示，餐馆两周前开始接单预订年夜饭，多数订位时间都在今(4日)晚除夕至2月中旬；由于订位人数太多，该店在年节尖峰期间不再接受电话订位，仅开放现场候位，且将店内用餐时间限制在一个半小时。

由于过年聚餐多点合菜，老正兴饭店推出298元、398元、498元和698元等不同价位的组合，菜色多以海鲜为主；李先生说，年菜华人爱吃海鲜，但海鲜进价涨了一倍，像大虾原本一磅11元，过年期间需求量大、涨至20几元，螃蟹、石斑鱼、龙虾等价格涨势也明显，业者都尽早订货准备。

金丰大酒楼以金丰同仁鞠躬齐贺猪年恭喜发财为藏头诗，推出14道寓意吉祥的年菜，另有从368元至758元不等价位的新春合菜；经理罗桂英说，合菜的价格比单点划算，大部分到店里吃年夜饭的民众都选择和菜。

而因华埠近期有不少庆新春活动，会吸引许多游客前来，罗桂英表示，农历新年前后外籍游客到餐馆用餐者会增加；同时猪年代表好意兆，也有许多新人选择在2019年开春时结婚，因此餐馆生意较去年明显较好。

皇后区君豪酒楼郑经理表示，今晚大年三十的100多桌年夜饭已全部订出，顾客可单点，也有多种合菜选择，其中600至800元的中等价位合菜预订者最多。

明天大年初一白天还会迎来饮茶高峰，餐厅已做好准备、备足食材、并会增加服务员，为顾客提供最好的服务。

法拉盛喜来登酒店地下餐厅主管宋先生表示，餐厅推出了498元四季兴隆宴、598元大展鸿图宴和698元富贵人生宴共三种十人合菜，富贵人生宴最受欢迎。

大年三十晚上的座位几周前就预订一空，大年初一晚上的座位也已全部预订，这两天的中午还有些位子，但预计当天也会坐满，因为中午直接走进来用餐的客人不少，餐厅还会为吃合菜的顾客赠送年糕、红豆汤圆等春节小吃。

布碌仑(布鲁克林)金皇庭大酒楼的傅经理说，布碌仑的华裔多来自福州、广州等地，为顺应他们的需求，酒楼今年推出鸿运金猪宴、发财盆菜宴以及帝皇蟹套餐。

这三个套餐都包括至少八道菜，价格从300多元到700多元不等，尤其是每个菜名，都透露着各种吉祥如意，包括发财大好市、新春大吉大利、金玉满堂、风生水起等。

傅经理表示，每年春节期间酒楼的订餐都很火爆，哪怕是预订这些套餐打包带走，都需提前至少三天，而前往餐厅订座春节前后一周，基本都是一桌难求。

想定包厢则难上加难，虽然春节期间包厢有每桌350元的最低消费，但最近一周的包厢早在一个月前基本就已被订走。

除了大酒楼，布碌仑8大道各种小餐馆也人山人海，交56街的粤式餐馆火肉、烧鸡、烧鸭外卖更是排起长龙，员工陈先生说订单不断，根本忙不过来。

位于长岛大颈火车站附近的餐厅纽约新疆村(Soku)，推出三种不同价位的新春团圆宴，烤羊排、手抓羊肉、烤羊腿、大盘鸡等餐厅特色菜都在其中，适合15至20人共享的全羊宴更有在美国难得一见的烤全羊。

老板曹新丽表示，虽然该餐厅的顾客各族裔都有，但仍决定提供特色年夜饭，并将餐厅装饰一番，充满过年的气氛，希望向其他族裔民众传播中华文化。

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