是的，咱们大纽约昨晚又下雪了小分队编辑部的例会开到晚上十点，出门就被雪雨拍了一脸的Agnes，内心是$%^&*#@的。

今天看了新闻，听说下周二纽约即将迎来本月的第四轮暴风雪。呵呵，吓唬谁呀，我们纽约人，都是一边吃冰一边看雪的。

下面请欣赏今日份的任性发文刨冰探店，希望在这个孤单的城市里，有人愿意陪你在雪天饮冰，在零度天气看风景。（小队长：这突然的煽情是怎么回事）

“从未跟你饮过冰，零度天气看风景”

——王菲《偿还》

我爱吃甜点，最爱那种不落俗套的甜点。不久之前在冰品小店The Little One雪天吃冰的经历，已经让我对日式冰品情有独钟，养成了只要看的日式风格的小店就想去尝一尝的习惯。

大概是因为日式冰品一般主打亚洲风味，并且融入点情怀，所以我总是对日式冰品念念不忘。这次听说Chinatown又新开了一家日式刨冰店，小分队当然是不试不行！

一进来就能看到店里摆着两台手动的刨冰机。这种老式的手动日本刨冰机，你有没有在动画片《樱桃小丸子》里见过？

Bonsai Kakigōri就位于Canal Street Market，一进门就能看见，店铺面积不大。能点的东西也非常简单，菜单上提供五种不同口味的刨冰和三种不同口味的抹茶饮品。遇到这种情况，我们当然是要豪气的每样都点！（小队长：……）

刨冰KAKIGORI

其实你喜不喜欢这碗冰，吃第一口的时候就会知道。

烤棉花糖

CAMPFIRE S’MORES

$7

这份刨冰一上来，看着它的样子Agnes脑海里就闪过四个字：温柔敦厚，说的就是它。

刨冰顶上是一大块经过烘烤的蛋白霜，气味和外形都非常像是烤过的棉花糖，这也是这款刨冰名字的由来。

深褐色的巧克力刨冰，中间还藏着烘培过的杏仁碎和蛋白酥，一看就是个超级治愈的热量炸弹！

不过话说回来，Agnes觉得这份刨冰虽然颜值在线，但是味道没有想象中的惊艳。而且你完全可以叫它巧克腻刨冰，因为它真的真的，超级甜！比较适合平时就喜甜的人儿们，如果你口味清淡，点的时候就要考虑一下。

配料：黑巧克力酱，烤杏仁，烤蛋白霜(Black Currant Chocolate Sauce, Smoked Almonds, Torched Meringue)

抹茶山

MATCHA MOUNTAIN

$7

吃日式刨冰怎么能少的了抹茶口味？这份抹茶刨冰上放着打发过的日本柚子抹茶奶油，还撒上了小时候常吃的脆米花。

每一勺之中都有甜有咸，有软有脆，口感丰富，味道很平衡。日本柚子带来清新的味道，加上抹茶糖浆释出的阵阵清香，相信在夏天的时候，这款刨冰的口感能瞬间浇灭了你的燥热，让你看见那一抹绿意时，马上就平静下来。

配料：特级抹茶，日本柚子抹茶泡沫，脆米花(Premium Japanese Matcha, Yuzu Matcha Foam, Puffed Rice)

奶油草莓

STRAWBERRIES & CREAM

$7

芝麻味的奶油再配上黑芝麻脆块，吃起来味道非常香浓！不过这道刨冰有一点的小不足，感觉草莓的味道尝起来有一些人工。

但是刨冰中的草莓酱确实保留了一些纤维状的果肉粒，小分队里喜欢吃草莓的毛栗子叔叔倒是全程都没有放下过勺子，一整份基本都被他吃了！（你倒是留一点给我啊！）

配料：新鲜草莓，黑芝麻脆块，自制奶油(Fresh strawberries, Black Sesame Brittle, Homemade Whipped Cream)

椰子青柠脆

COCONUT LIME CRUNCH

$7

这份椰子口味的刨冰是Agnes最最最喜欢的一个口味！不仅仅因为我本身是椰子的忠实爱好者，还因为在刨冰中加入了青柠调味，让入口的甜度恰到好处，一勺一勺吃不停！

椰香味的Cream，加上星星点点的青柠皮，组成了本次探店最清爽的一碗日式刨冰。挖上一勺吃进嘴里的时候，味道清新，一口一口吃到头痛都停不下来！

配料：椰子青柠奶油、椰汁和青柠汁调味的奶油、烤椰子脆(Creamy Coconut, Vegan Coconut-lime Whipped Cream, Toasted Coconut Crunch)

芒果与姜

MANGO & GINGER

$7

这道芒果和姜汁刨冰则是今天吃到的味道最特别的刨冰了！热带水果口味的刨冰很常见，但把芒果和姜搭配在一起，Agnes还是第一次见。立刻挖一口来吃，姜糖的比重比我想象中的要多。

姜糖带来的辛香味，让口味变得很新奇。明明是刨冰，却能借由生姜效用温暖身子~

配料：芒果、姜糖、姜汁奶油(Mango, Crystallized Ginger, Ginger Whipped Cream)

 抹茶 MATCH 

薰衣草抹茶

LAVENDER MATCHA

$4

这是一杯融合了薰衣草和柚子茶味道的抹茶特调，还没喝就能闻到很明显的薰衣草香味，入口后抹茶还带有一点点日本柚子特别的味道。让人即使身处纽约的寒风中，也能感受到普罗旺斯阳光的温暖。

配料：抹茶、杏仁牛奶、薰衣草糖浆、日本柚子(Matcha, Almond Milk, Lavender, Yuzu)

抹茶热巧克力

MATCHA HOT CHOCOLATE

$5

把抹茶和热巧克力搭配在一起，抹茶中和了热巧克力的甜腻，口感变得非常柔和。抹茶没有夺去巧克力的风头，在回味的时候更显细腻悠长。巧克力的味道不会过浓，即使喝完一杯也不会觉得腻！

配料：抹茶、杏仁牛奶、可可粉、肉桂、粗椰子糖(Matcha, Almond milk, Cocoa, Cinnamon, Raw Coconut Sugar)

招牌抹茶

BONSAI MATCHA

$6

这家的招牌抹茶也比较特别，不仅是经典的日式抹茶加人杏仁牛奶，还加入了日本柚子和姜汁（感觉老板超爱姜汁的，有没有！）。Yuzu特有的香味搭配上姜的微辣，尝起来就是暖冬的味道，一杯喝下去，手心都暖了起来～

配料：抹茶、杏仁牛奶、日本柚子、姜汁、龙舌兰糖浆(Matcha, Almond milk, Yuzu, Ginger, Agave)

店主是两位美国大男孩，去了一趟日本之后，发现日本人对甜点抱着100分的诚意和讲究，刨冰成品都是美得让人舍不得吃，于是决定要把日式刨冰带回纽约，最终就有了这家刨冰小店。

这家店就开在Canal Street Market里头的Food Court Section，逛累了或者在Food Court吃完正餐之后可以来这里点上一份刨冰和热抹茶，可以说是甜点的完美组合了。店主说之后的刨冰还会根据季节变换一些口味，满足喜欢尝鲜的吃货宝宝们！

吃货福利给你们，一起用甜蜜抵抗冰雪吧~

最终解释权归Bonsai Kakigōri

和吃货小分队所有

撰文 | Agnes

编辑 | 毛栗子叔叔

排版 | 毛栗子叔叔

图片来源 | 柚子

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