机器人抓药送餐华人业者招工难或有解

江山江海 · 发表于 2021-12-17 20:47:36

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德成行員工從機器人上拿下取藥單。（記者王若然／攝影） — 德成行员工从机器人上拿下取药单。（记者王若然／摄影）
近日，南加州不少中餐厅、商铺中出现了一位新「员工」，它穿梭于餐桌，货柜之间，为送餐、送货而忙碌着。一遇到有人拦挡，就奶声奶气地说，「我来啦，请让一让。」这位员工就是送货机器人，近期出现在众多华人餐厅等商家中，吸引不少民众驻足观赏。机器人能抓药送餐是否可以帮助老板缓解「招工难」？

影音来源：记者王若然

德成行工业市分店约在两个月前开始投入使用送货机器人。这款机器人由三层货价和底座构成，最上面有液晶显示屏，可以显示运送的货物。根据德成行市场行销总经理Chris 赖，这款机器人主要用于为客人取药，客人可以在店门口告诉店员需要领取的药材，店员再将药材单用机器人送至店中的药铺，药铺的店员看到药单后，抓药再通过机器人送至门口客人的手中。

Chris 赖说，这样就节省了客人的时间，在抓药的同时，客人可以买菜、购物等，抓药也不必走到店后面，十分方便。据他了解，一些餐厅也投入使用了这款机器人，但商场、超市还不多见。他说，投入使用机器人约两个月，客人反响很好，他们觉得很新颖、有趣，让购物变得效率很高。

Chris 赖介绍说，德成行的很多商品属于传统，如参茸药材、燕窝虫草等，但老板喜欢走现代化科技路线，积极运用最新科技。例如，德成行近几年网路商业发展迅速，虽然只有南加州有实体店，其商品已经行销全美各地。

目前德成行只有工业市店使用了机器人，但Chris 赖表示其他店铺也打算投入使用机器人送货。他说，这样一台机器人，需要技术部门维护，算下来成本约有1万多。

有不少华人餐厅也使用了同款机器人。例如某港式早茶店用机器人将食物从后厨送至客人餐桌。机器人到达指定餐桌后，会报出餐桌名和相对应的菜品名，客人可自取或由附近的服务员端给客人。

餐厅从业者鹿强认为，在餐厅使用这样的送餐机器人其实很难。首先，机器人要事先根据餐厅内部的餐桌椅摆放设定线路。但是餐厅内的摆设常常变化，例如一个四人桌可能变成八人桌，这就需要重新为机器人设定既定路线。其次，餐厅中客人很多时，机器人穿梭在人群中，送餐也会有卫生隐患。再次，他认为这样一台机器人需要技术团队的日常维护，也根本无法取代一个人力。因此他认为机器人送餐噱头大于其实用性。

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