2018年春节，当北半球的中国大部分地区寒风刺骨，人流匆忙的时候，南半球的岛国新西兰正值一年中最舒服的一个月，不冷不热阳光灿烂碧海蓝天云淡风清。

没错，一大口美食旅行团要走出国门了，带领大家去全世界各地吃喝玩乐了！第一站，我们会在春节期间带大家去“长白云的故乡”——美丽的新西兰。

传奇的中土世界

天空湛蓝，白云一丝丝挂着，水透得能把人吸进水底，远处是闪着白光的山，连绵起伏，呢喃着壮阔的史诗。这里不仅养育了拍摄了《指环王》和《霍比特人》的大导演彼得.杰克逊，这片土地本身就如同“中土世界”一般俊秀。这里的人民也跟与世无争的霍比特人一样，勤劳而安定。面积比英国还要大的国土上只生活着470万国民，却享受着世界第一流的风景，久负盛名的葡萄酒，醇厚如油的牛奶，喷香的牛羊肉和活蹦乱跳的海鲜。

为了给大家带来一个不一样的春节，我们联合专业的高端旅行定制品牌“新西兰大中之旅”，精心准备了一条独家定制的线路。

我们会带大家参观马尔堡地区的各个酒庄，参加新西兰最著名的马尔堡红酒美食节。我们可以乘坐私人游艇在蓝得吓人的海峡垂钓，现场烹饪；我们的旅途贯穿新西兰南北岛，泛舟雅芳河上，带领大家梦回“中土世界”；我们在行程每站寻找了各种别致的住宅，包括拥有绝佳海景和私人海滩的别墅……

当然，最不能错过的是吃。帝王鲑，黑金鲍，峡湾龙虾，新鲜的牛羊肉和新西兰本地大厨充满奇思妙想的精致料理，最令人惊喜的是雪顶午餐。我们向新西兰蒂卡波湖当地租了雪山飞机，乘机而起，沿途欣赏南阿尔卑斯山的风景，然后再降落到雪山坡顶吃午餐。这几乎可以说是“前无古人，后不知道有没有来者”的一顿饭。

1 | 马尔堡饮酒

第一站，我们直接去喝酒。

喝什么也不用多说，必然是长相思。新西兰是新世界最重要的长相思重镇。

而我们要去的地方，是著名的马尔堡产区。这里气候凉爽干燥，光照充足，酿出的长相思，教科书式的新西兰风格。长途跋涉之后，我们先来这里喝点酒，冰镇到微凉的8度，沿着酒杯滑下喉咙，先是清爽的酸，然后是百香果、柠檬和青草在嘴巴里绽放。搭配迤逦的马尔堡酒庄风情饮用，一扫旅途的疲惫。

当然，我们不是只喝长相思，我们会从北到南，去各处酒庄探访美酒，从长相思，到黑皮诺，到维尼翁，再到西拉，美酒无限，美景无限。我们还预定了著名的Wither Hills Lunch作为旅途的午餐，这里因为威廉王子和凯特王妃曾经探访而著名，出品细腻，餐酒搭配水平一流。

到了马尔堡，不能不去的是一年一度的马尔堡葡萄酒美食节。

这是新西兰最古老也最著名的葡萄酒节，有阳光的透彻，有青草的温柔，有海味的跳跃，还有数不清的节目，来自世界各地的美食，和各式各样的新西兰葡萄酒。左手拿一份新鲜而柔软的山羊奶酪跟朋友分享，右手小拇指钩着刚刚出锅的喷香青口贝，大拇指和食指则夹着今年刚刚获奖的美妙长相思，再去听一场当地酿酒师对于每个产地风土的区别，这几乎是了解马尔堡底味的绝佳场所，也是马尔堡餐桌上食酒搭配学问最重要的课堂。

2 | 海光山色

从马尔堡开始，接下来几天的行程几乎全部被成片成片的海光山色所占据。

Oyster Bay Private Lodge是一家私密性极高的度假屋，有自己的私人海滩，全落地窗的海景卧室，独享一片峡湾风光。

我们预定了Tarquin游艇，在马尔堡峡湾划出一条白线，翠绿的山峦起伏带着柔和的音律，湾中的海水深邃如翡翠。阳光，美酒，垂钓，活蹦乱跳的海鲜直接在游艇厨房烹调，简单粗犷，只求一份鲜。

相比于马尔堡峡湾游艇的动态，一路向南，泛舟雅芳河则带着一丝丝侘寂的静态。身穿爱德华时代服装的船夫带着上个世纪的优雅，抚摸手工制作的平底船带来的是温度和安稳，摇摇晃晃看着沿河两岸，树木倒映在水中，仿佛花开两朵，各自绽放，一朵飘香，一朵氤氲。

这时我们到了基督城，这里是英国以外最具英伦色彩的城市，是著名的花园城市。

3 | 雪顶野餐

如果你自己去新西兰，可能可以去参加马尔堡葡萄酒美食节，也可能可以泛舟雅芳湖上，但是这一餐雪顶午餐，应该是绝无仅有的。

南阿尔卑斯山连绵不绝，高耸入云，是新西兰被称为“长白云之乡”的原因。而我们则会从养育了肥美帝王鲑的蒂卡坡湖出发，坐上特殊的雪上飞机，螺旋桨旋转，逐渐加速，脱离地球表面，沿坡而上，脚下先是山影碧波的蒂卡坡湖，然后是壮美的南阿尔卑斯山风景，不断向后奔涌，如同大地上铁兽迁徙，风声到了耳边化作霍华德.肖尔创作的指环王配乐《The Ring Goes South》，我们是“护戒使者”，只不过这次，我们用飞的。

随后，飞机会降落在一处雪之上，然后如变魔术一般拿出桌椅和餐篮，直接在雪地里冰镇白葡萄酒和起泡酒，开始享受我们的雪顶午餐。软糯的三文鱼，精致的三明治搭配洋溢着快乐的起泡酒，望着白色高山与银色细带，这一餐足以销魂。

而惊喜并不止于此。吃完午餐，我们将直接从雪地起飞，沿途欣赏新西兰最高峰库克山的挺拔，新西兰南岛西海岸的波涛，阿斯帕林国家公园的万千气象，最后直接降落风景如画的皇后镇。

4 | 别致美食

熟悉我们的人都知道，我们的行程，最重要的是好吃，而这次新西兰行程也请大家放心，我们也会费尽心思的寻找一些最别致的食物。

比如那一只只漂亮的黑金鲍。这是个狠角色，个大，壳薄，轻轻碰会有波浪般的跳动，四指握刀，拇指顶住刀背，轻刮贝壳斩断贝柱，切开是象牙的白，将半厘米厚的薄片放入嘴里，弹牙，爽嫩。

鲜美弹牙的黑金鲍

比如帝王鲑。在碧水里游得放肆，头圆身肥，鱼鳞细腻，几乎不用去鳞，杀刀入腹，一劈为二，沿着橙色纹路缓缓切开脊骨，将刺根根拔出，厚切入盘，用日式吃法，备一碟矮矮的酱油墨香馥郁，拿筷子夹上轻蘸一侧，鱼肉软糯，入口回甜。

比如著名的峡湾龙虾。其实，所谓的波士顿大龙虾，既不是波士顿产的，也不是龙虾，而是应该叫缅因海鳌虾，真正的龙虾，并没有一对吓人的大鳌，取而代之的是灵活的触角。新西兰的峡湾龙虾，细皮嫩肉，甜美温柔，波龙与他一对比，瞬间成为了饱经风霜的糙汉子。

峡湾龙虾

还有皇后镇Rata餐厅的惠灵顿牛排，这是off menu的隐藏菜。制作工序繁复，需要将顶级菲力牛排先煎，再铺上培根和完完全全炒干的蘑菇定型，然后抹上多层酥皮定型，最后烤制，考出的牛排外表金黄，内心粉嫩，层次分明，牙齿一层层向下，酥皮浸润着牛油，牛肉又因为酥皮的存在多汁如花洒，猛张飞巧舞绣花针，结实的味道里都是功夫。

奥克兰的Depot餐厅则带我们回归城市，这是由著名厨师Al Brown主理，Kyle Street坐镇的著名餐厅，不接受预约，全部需要排队。各种生食或者烤制的生蚝玲琅满目。一枚汁水充盈的新鲜生蚝，先闻一闻蚝香，感受海水的芬芳；再轻轻吮吸蚝汁，感觉一下咸鲜；最后再将蚝肉吸进嘴里，用舌头和牙齿去感受冰爽的触感和脆嫩的质感，瓜果，奶油，榛子味滚滚而来。

Depot餐厅是新西兰美食杂志《Cuisine》2017年最佳餐厅评出的一顶厨师帽，相当于新西兰的米其林一星

这还不是全部，我们还准备了新西兰私人农场的烧烤午餐和著名餐厅Amisfield（两顶厨师帽）的精致料理。当你沉醉在油脂细密的牛肉和丰腴却自带清甜的海鲜之中，喝着怡人的长相思黑皮诺酒过三巡之后，望着无限好的风光，你开始会理解那些追求着诗和远方的文艺青年：在这样一个地方旅行的日子，的确会在未来的庸常生活中熠熠发光。

5 | 回到新西兰

“最好是用单线画一条大船

从童年的河滨驶向永恒

让我们一路上吱吱喳喳

像小鸟那样去热爱生命”

这是诗人顾城1982年创作的《童年的河滨》，1988年，他移民新西兰，先是在奥克兰大学教书，不久后隐居新西兰激流岛。其实新西兰的一切，都如小鸟般热爱生命，纯净的空气，海水，和食物，空气中似乎都有一种清甜。我们一路上都在说新西兰旅行，而音乐人高晓松来到新西兰后说了一句话，让我深以为然，他说，

“我去过很多地方旅行，而新西兰对我来说，是回来。”

愿我们一起在新西兰相聚。

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文：刀刀

图：部分图片来着网络

爱吃的人总会相遇。