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厨房最恶心的8个脏点:砧板,开罐器上细菌多到爆!

2018-01-08阅读 66 大纽约华人资讯我要关注

虽然你知道要定期消毒门上的把手与更换牙刷，以避免细菌的传播，但你一定忽略了家中细菌大温床－厨房。其所含有的细菌数堪称整个家之冠！美国国家卫生组织检测厨房中的14种用品，包括刨刀、冰箱加冰机，共有36%的厨房用品被发现含有大肠杆菌和沙门氏菌残留，而好消息是定期用肥皂热水清洗可帮助减少细菌传播。

国外健康网站《Prevention》分享厨房中最恐怖的「8个脏点」，你定期清洗更换了吗？

1.海绵

有项研究发现，厨房海棉上潜伏着362种细菌，也引发了如何好好消毒它的争论。美国实验曾发现，可将潮湿的海绵放进微波炉，以最大功率加热1分钟，或透过洗碗机清洗，两种发法可杀死超过99%的细菌。但仍提醒定期更换海绵是必要的！

2.咖啡机

虽然咖啡机使生活更轻松，但它们需要定期清洁以防止细菌传播。根据一项研究发现，一个咖啡机被发现有460万个细菌，所以记得使用后记得更换水，以防止有害细菌传播。

3.厨房水槽

如果你总是觉得有用水冲洗水槽中的残渣，应该是干净的吧？那可就大错特错了！毕竟水槽是收集食物残渣之处，水管与下水道又紧紧与此相连，所以比厕所更容易藏污纳垢。建议时常用漂白水擦洗水槽，让清洁剂通过排水管，以防止沙门氏菌和大肠杆菌的传播。

水槽常残留食物残渣，细菌也跟着堆积。（示意图／记者李佳蓉摄）

4.开罐器

食物交叉污染是厨房里细菌传播最常见的方式，而开罐器就是最大的凶手！藏在切割轮下方的西红柿酱可能间接转移至孩子的便当里，如果你无法将开罐器丢入洗碗机中，那么请在每次使用后以肥皂和热水擦洗，然后风干。

5.抹布

就像海绵一样，抹布在你的水槽边或流理台上因被水沾湿而创造了细菌生长的完美环境。这样的「繁殖场」使得有75%的抹布对大肠杆菌等细菌检测呈现阳性，让它也成为厨房中最脏的物品之一。建议每此使用完后让抹布彻底清洗后保持干燥，并且定期更换。

6.冰箱

每当冰箱中储存未妥善包装的腌制肉品或是有机蔬菜时，就可能传播细菌，冰箱中的抽屉里，因为黑暗潮湿的环境被发现含有沙门氏菌、李斯特菌、酵母菌、霉菌和大肠杆菌，都是会使人们生病的细菌。为了防止细菌传播，建议每个月务必清洁冰箱一次，以热水＋肥皂或漂白水擦洗，最后切记要再以清水擦拭干净，避免污染食物。

冰箱也是细菌们的温床，记得要常用肥皂水擦洗。（图／达志／示意图）

7.搅拌机

像搅拌机那样需要拆卸清除的厨房设备，是沙门氏菌、大肠杆菌、酵母菌和霉菌等细菌的完美滋生地。研磨食物的搅拌机实际上可透过正在研磨的食物的更多表面积以促进细菌的扩散，这也是为什么烹煮绞碎的食物需要特别注意。要正确清洁搅拌机，倒入热水加入一滴洗碗精，然后打开按钮使其运作达到清洁作用。

8.砧板

你的砧板可能含有比马桶更多的细菌，且是粪便细菌的200倍！建议使用两种不同材质的砧板，生、熟食分开切，防止细菌从生肉传播至蔬菜上。要用漂白剂清洗风干，下次使用前也要用清水冲洗。