中华美食博大精深，不仅拥有各大菜系和丰富的食品种类，更厉害的是我们中国人自带厨艺天赋点，有时候靠着感觉就能“发明”出各色佳肴。然而一到了美国，厨艺再厉害，也难免会产生“巧妇难为无米之炊”的feel。这是因为美国不仅肉类的口感和国内大不一样，连蔬菜的品种都非常不同。今天咱们认一认那些常常出现在美国餐桌上，但是在国内却很少见的神奇蔬菜吧~

1. 甜菜根

这是一个喜欢的人会超级喜欢，不喜欢的人超讨厌的蔬菜。它看起来有点像水萝卜，吃起来有一点像发甜的水萝卜，再带上点浓厚的土味，咬一口感觉能原地暴毙。这种蔬菜一般会被美国人用来生产砂糖。而且甜菜根中含有碘、镁等微量元素，对身体保健很有益处。建议大家用它来煲汤，味道不错呦~

2. 孢子甘蓝

抱子甘蓝看起来超级可爱，有点像迷你的莲花白。但是，这些小家伙是生长在一根长杆上的，这么看就会有点密集恐惧……

这种蔬菜是世界上最健康的蔬菜之一，不仅富含维生素，还抗癌。烹调方式基本就是水煮或烤箱伺候，一般在美帝常常作为配菜，配肉吃。

3. 羽衣甘蓝

这可是减肥必备的蔬菜，具有清理肠道的作用。它一般情况下长这样。

不过聪聪怎么觉得有点眼熟......

总结一下，不好看也不好吃，建议别买。

4.     大黄

大黄虽然叫大黄，却是红色的。看起来有点像红色的芹菜，口感清甜。一般人们会用大黄制作甜点。它富含维生素B，对眼睛何有好处。也可以将它切断榨汁喝，是一道风味饮品。

5. 朝鲜蓟

朝鲜蓟的颜值挺高，插在花瓶里分分钟能变成家装界扛把子，尤其是开花之后还是很美貌的。聪聪每次看见它出现在菜市场都觉得有点可惜。

虽然带有“朝鲜”两个字，但是美国超市里的朝鲜蓟产地却基本来自于加州。这种蔬菜主要是吃叶子的，做法非常简单，基本上是蒸煮或者直接丢烤箱。熟了之后将花瓣一片片扯下来，吸里面的汁水和纤维，然后把外皮扔掉。

6. 罗勒

罗勒是一般越南米粉的好伴侣，基本上点了越南粉，都是直接把罗勒丢进去泡着吃。意大利面里面也经常有罗勒刷存在感。青酱意面就是把落了和松子磨碎，加入橄榄油调酱料制作的。但是它的香味太浓烈，可能有很多人接受不了。

7. 欧芹 鼠尾草 迷迭香 百里香

听过斯卡保罗集市的小伙伴儿可能对这四种香料耳熟能详。但是它们长什么样子呢？

欧芹乍一看像是香菜、但是味道没有香菜那么浓烈。它是海鲜、意面和烤肉的标配。

迷迭香、鼠尾草和百里香都是西餐中常用的详聊，在牛排、土豆和烤箱料理中经常使用。

经常可以看见社区的居民在房子外面种植着它们，在做饭的时候开门拔一点直接丢进烤箱，也是十分帅气了。

8. 鳄梨 or 牛油果

最后出场得是当下互联网新宠，大名鼎鼎的 AVOCADO！它一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量也高，常吃可以抗氧抗衰老，而且研究发现它还可以保护肝脏，缓解糖尿病，十分推荐天天拌沙拉吃喔~

哎其实呀，身在他乡虽然经常会想家，想念父母亲人朋友，也想念家乡的好吃的。可是既然选择了踏上他乡这条路，就要加油走完它呀。虽然很多我们熟悉的蔬菜水果只能在中国超市偶尔露面，但是在外国菜市场发现本土蔬菜，拿回去钻研钻研怎么做好吃，也不失为一种乐趣呀！