吃，可以是一件很风雅的事。

东晋的会稽山阴，兰亭雅集，青草温柔，山泉清冽，众位名家席地而坐，流觞曲水，虽无丝竹管弦之盛，一觞一咏，亦足以畅叙幽情。

时间拉回现代北京，高楼林立，污染凶猛，生活节奏越来越快，物质条件越来越丰富，有房有车有社保，却再也找不回那丝丝幽情。

解春要把传统文化和都市生活结合在一起。她是“颐园The Spring House”的创始人，在这里，她操持了一场颐园雅集，想带我们梦回明清，在匆忙的今天寻找古典智慧的滋养。

颐园雅集，雅在物美、食精、酒香。

解春准备了“禾合锦绣”的精品苏绣展示，主厨汪鹏特别定制的可口清真菜和8款罗伯特·帕克的满分酒，让大家在匆忙的北京市中心感受到媲美明清的风雅。

先说物美。这次晚宴，大家将看到低调到网上没有任何信息的精美苏绣。“禾合锦绣”，以“慢工出细活”而闻名，继承传统又善于创新，配合博物馆级的装裱，一件作品，从定制到做好要8个月的时间。本周四，我们既能看到将一根丝线劈成16根的古董系列，也能看到盘金打籽皇家针法的服饰绣。

而颐园本身也是个“北京客厅”，选自元亨利的明式红木家具配合现代风格，简洁明快，古典大气；每个月，这里还会定期举办茶道、花艺、苏绣活动，恬淡闲适，颐养身心。“无事此静坐，一日如两日”，这里给人的感觉就像拿吹风机细细地吹头发，吹得温暖而干燥。

再说食精。颐园的菜品，遵循着同仁堂的祖训：“炮制虽烦，必不敢省人工；品味虽贵，必不敢减物力”。颐园坚持原料全球取材，有机食品，全面拒绝化学添加。主厨汪鹏是个帅气勤奋的年轻人，虽说年轻，出生于厨师世家的他已经入厨15年有余。谈到做菜，腼腆的他才会稍稍放开一点，谈起自己的两点理念——一是重视食材和卫生，拒绝各种添加剂；二是用“死脑筋”继承传统烹调方式，用“活心思”寻找中餐的现代化表达。

一道白菜鲜虾卷。先将鲜活海白虾打成虾胶，混合着冬笋丁增加口感，再包裹应季甜美大白菜，三位合一，下清鸡汤蒸，还要加入海鲜提鲜，清淡适口，一扫大家对于清真菜“重口味”的刻板印象。

一道红烧牛肋条，精选澳洲安格斯谷饲牛肉，先腌后烤，以纹火慢煮两个小时，再浸泡七到八个小时入味，最后用牛肉汤蒸青稞打底装盘，配上自制薯条，鲜嫩的肉香中带着谷香。

最后说酒香。熟悉罗伯特.帕克的人应该知道，这位著名的葡萄酒大师一生一共为500款酒打过满分。而这一次，我们再次集齐了其中的八款。无论是清新细腻，纯粹的埃米塔日白葡萄酒，还是单宁浓郁，豪迈的意大利红葡萄酒，与这餐美食都将碰撞出美妙的火花。

美食美酒美器美人，这样一次“畅叙幽情”的机会，希望你不要错过。

文：刀刀

图：开始吧，部分来自网络

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爱吃的人总会相遇。