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江浙美食咸肉菜炒饭怎么做?这里面有两个小窍门!

2017-12-11阅读 190 纽约华人资讯网 我要关注


咸肉菜饭是江浙地区的家常菜,也是很多小吃店不在菜单上,但只要点就一定有的必备美食。咸肉的咸香和小油菜的清爽相结合,一口下去就是满满的家乡味。在美国如何做出家乡小吃店的独特风味呢?快来看看今天的How视频吧。


制作咸肉菜炒饭:

Step 1 准备食材

主料:米饭2两;
配料:咸肉30克、油菜30克;
调料:鸡精5克、味精5克、盐5克、胡椒粉5克、食用油20克。

Step 2 翻炒配料

将咸肉入锅翻炒5秒,加入油菜继续翻炒5秒。

炒油菜咸肉使用小火可以避免将蔬菜炒糊。

Step 3 炒饭

放入米饭炒至米粒饱满,加入盐、鸡精、味精、胡椒粉,大火爆炒10秒即可出锅。

炒米饭使用大火才能炒出米香味。

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