俗话说得好，酒香不怕巷子深，今天酱酱触发的韩餐剧情，就足以用这句话来形容。酱酱这次在Chinatown探店，发现了一家超棒的韩式豆腐锅店，就在kone马路对过。这个资深韩餐团队来自Ktown和北方大道， 经营团队则在韩国城32街知名豆腐锅BCD Tofu有着十余年的餐厅运营经验。主厨更是资历不浅 - 在Kunjip掌勺十余年，在韩餐界后厨修炼了35余年的女中豪杰！而且在网上都是4.5、4.4这样令人瞩目的高度好评哦。

韩式小菜

 Hae Mool Pa Jun 

 海鲜煎饼 

这大概是酱酱吃到的最好吃的海鲜煎饼之一了。

春葱鲜嫩香甜，海鲜饼边沿非常酥脆。

饼的厚度其实一直是很难讨客人欢心的要素，

太厚了油腻不够味，

太薄了蘸了酱汁又无法体会到酱饼本身的妙处，

Tofu Tofu海鲜煎饼的厚度则刚刚好

每一口都能咬到因为新鲜而泛着清香的海鲜。

这一道看似简单却大有讲究的韩国家常菜，

Tofu Tofu绝对做出了奥义，

让一众小编直呼过瘾。

 Dduk Bokki 

 炒年糕 

这道年糕是没有被中国化或者美国化的韩式风味，

辣酱的甜度很高，

好这一口的小伙伴很推荐来尝试，

而且还额外赠送一个煮鸡蛋。

悄悄告诉大家，

煮鸡蛋配着韩式辣酱，

意外地好吃哦。

Jap Che 炒粉条

这大概是继海鲜煎饼之后，

Tofus Tofu给酱酱的又一个惊喜。

本来平淡无奇的粉条，

加了牛肉以后，混着香葱酱油的味道，

托载着牛肉丝浓厚的肉香，

在嘴里味道十足，

真的是筷子停不下来。

酱酱都想问问他们的牛肉在哪里买的，

或者怎么炒的，居然香气这么浓郁。

吃着粉条，都会让酱酱有错觉在吃牛肉。

食素的小伙伴们也可以要求不加肉炒制，

以这家师傅的炒粉条功夫，

肯定不会让大家失望。

豆腐锅

Tofu Tofu顾名思义，

肯定是豆腐是拿手好菜。

介绍了那么多眼花缭乱的小菜，

现在终于要说一说豆腐锅啦。

Gal Bi Soon Tofu 

牛骨蔬菜豆腐锅

他们家的牛肉腌制得很出色，

甜咸酱香一应具全。

加上大厨亲自泡制的泡菜和时蔬，

炖上一块切好的鲜嫩润滑的豆腐，

味道别提有多暖心了。

负责任地说他们家的豆腐比BCD的豆腐更有凝聚力，

不易散落，却丝毫不影响口感，

这样持久完整的豆腐，

让你每一口都超级过瘾。

老板还特意告诉酱酱，

因为这个菜太受欢迎了，

他们特意入乡随俗地在菜单上的编号写成88，

以示这道菜所带来的华式好运。

L.A. Gal Bi Combo 

洛杉矶加强版牛仔骨+豆腐锅套餐

这道同为牛骨锅，

和之前的牛骨锅牛肉腌制手法一样，

但处理时略有不同：纵刀片骨变成了斜刀片骨，

大概是为了烤起来更加鲜嫩入味。

而且牛骨和汤锅分锅烹制，

分盘上菜，

让客人一口豆腐汤一口肉再配上米饭，

在味蕾上有了更多的层次感，

更有一种在享受大餐的感觉。

Lobster Soon Tofu 

龙虾海鲜豆腐锅

端上来还在略微沸腾的时候

酱酱就闻到了令人陶醉的龙虾香气，

真的是海鲜拉面里的小战斗机。

还要偷偷分享给大家另一个小贴士：

任何豆腐锅里，都可以加拉面、粉条或者乌冬。

只要三美元，

一小锅豆腐汤就可以变成一大锅海鲜豆腐拉面！

酱酱在这里尝试了加入拉面，

如果大家不介意吃略软的面的话，

稍微让面泡久一会儿将海鲜汤汁浸入得更加饱满，

再夹起一大口面放到嘴里，

真的是拉面版鱼糕的味道，鲜到掉舌头。

Fish Cake Soon Tofu

什锦鱼糕豆腐锅

这道什锦鱼糕豆腐锅，看起来清新佛系，

实则汇聚了八种新鲜鱼肉各自制成的鱼糕，

舀一勺送入口中，

不管是口感还是味道都层次分明，略有不同

可以说是Tofu Tofu用一锅鱼糕奉献给了大家一小片海洋。

而且最重要的是，

这道菜不论是鱼糕还是豆腐还是汤，

都是鲜，鲜，鲜，

这么重要的事情，当然要说三遍～

韩食经典

 Seafood Ramen 

 海鲜拉面 

说完了可以加拉面的豆腐锅们，

则要来说一说正经的拉面了。

这款海鲜拉面相对豆腐锅而言看起来更加清新，

但其实下足了猛料。

鱿鱼章鱼鲜虾牡蛎和蚌，

每一样都肉眼可见地安置在拉面周围，

众星捧月得簇拥着晶莹剔透、

即将成为溏心荷包蛋的生鸡蛋。

这绝对是一道金玉其外、金玉其中的狠菜。

 Seaol Leong Tang 

 牛骨汤 

这是又一道被Tofu Tofu诚心演绎的韩餐经典：

当日新鲜的牛骨放入水中，

熬制至少6个小时，

有时候根据原料条件不同甚至会熬制十小时以上，

最终终于熬制出了家喻户晓的韩式牛骨汤。

一碗汤热气腾腾地端上桌，

乳白色的卖相让人体会到了满满的匠心，

放入各种小料，

捞着里面刚下的银丝面和纹路清晰的牛肉，

真的是用那六到十个小时的功夫，

换客人二十分钟的幸福。

Gamja Tang 

酱排骨炖土豆

这是酱酱本人吃得最嗨的一道菜。

这个排骨炖的，

和幼时吃到的地道东北大棒骨的滋味不相上下。

而且，酱酱还在Tofu Tofu的这道菜里吃到了

有生之年吃到的最够味、口感最好的腌白萝卜缨。

白萝卜缨本身是白萝卜整颗植物非常高纤维的部分，

稍微处理不好就会很干很柴，

但是这家腌制的有嚼劲却吃起来有趣而不费力，

酱酱表示心服口服。

就着微辣的肉汤的热气，

啃一口排骨，

再吃一口炖得绵糯入味的土豆

和精心腌制的萝卜缨叶，

让酱酱觉得只要有了眼前这口锅，

工作再大的压力，纽约再长的冬天，

都不是事儿了！

 Army Jeon Gol 

部队锅

部队锅其实是韩餐中外来食品的精华。

韩国人用日用品和美国人换取了

午餐肉，培根，香肠这类东西，

回到家里配上泡菜和

地里挖的蘑菇以及土豆面条，

就成了一家人的盛宴。

在Tofu Tofu，韩国那一代人的回忆，

得到了重现和升华，

地里挖到的蘑菇被换成了新鲜入味的金针菇，

泡菜由最简单的基础泡菜改良为三种泡菜：

辣白菜，酸白菜，和大厨秘制的招牌腌脆萝卜。

这三种泡菜在放满午餐肉培根香肠的汤里熬上一会，

就浸满了非常美味的肉汁，

摇身一变，成了下饭神器。

韩式拌饭

 牛肉石锅拌饭 

这款热石锅拌饭很是暖心，

端上来滋滋响的米饭在锅里慢慢形成锅巴，

再配上美味的腌牛肉，

和改善口感的金针菇。

酱酱十分努力将它拌匀，

一口下去有肉有菜，

香气逼人！

 石锅拌饭 

还有超多蔬菜的另一款石锅拌饭，

也是酱酱爱吃的。

豆芽、胡萝卜、蘑菇、牛肉、黄瓜，

一应俱全。

单单是看着就很有食欲！

酱酱立马开动啦！

他们家的价格，真心不贵，量大料足，

十几美元吃到饱，几十美元吃到撑，

而且还有超平价的选择

八九元也能吃到香喷喷的韩式炒饭

和摆满一桌的配菜。

如果哪位小吃货什么时候馋了，

随便进去点一样犒劳一下自己，

还能得到老板倾情赠送的一式六样韩式配菜哦。

包括让酱酱念念不忘的秘制脆萝卜。

如果怕吃不完，叫上三五个小伙伴，

一同走起，

说不定就能刷到老板店里最地道的一口锅呢。

纽约吃啥哟福利