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寻找时代的口感: BEST100中国餐厅榜提名餐厅(下)

2017-12-06阅读 148 一大口美食榜 我要关注

我们致力于寻觅推荐中国好味,不但做新媒体,也身体力行带领美食爱好者走南闯北。


过去的一年里,我们的脚步遍布大江南北,与各地美食家、名厨深入探讨交流,探索食物的流转,寻觅食材的来处。我们有可能梳理出中国美食的脉络。



这一次,我们寻找了142位全国各地的美食家、媒体人、资深食客、行业从业者、一大口的VIP客户做提名,提名的餐厅五花八门,有大餐,有小馆,各有各的理由。我们经过初轮筛选,进入下一轮,我们一共选出了172家餐厅进入Best 100餐厅榜的提名名单中,由我们认可的30名终审评审团进行投票表决,得出一份榜单。


这份榜单不标榜客观,恰恰相反,这是一份主观的榜单。并没有流行的大数据,网友投票所占的比重也不高。大数据,人工智能,并不能解决关于食物的审美,我们更倾向用原始的笨办法解决吃喝问题。在吃上,我们信任口碑,信任资深食客的舌头,信任公正的评委。这是一份少数人经过严密流程做出来的一份针对少数人的榜单。信者恒信,任人臧丕。



2017 BEST 100 中国餐厅榜 (华东、华中、西南地区)86家提名餐厅:



上海




杭州





扬州




苏州




南京




温州 




无锡




宁波





武汉




长沙




台州




成都






绵阳




眉山




重庆




昆明




丽江





以上是我们评选出的上海、江苏、浙江、湖北、湖南、四川、重庆、云南的86家Best100提名餐厅,点击这里可以看到北京、天津、广东、福建、海南的86家提名餐厅。


你心中的Best100餐厅有哪些,欢迎在下面留言告诉我们。





文:大口君

图:部分图片来自网络


点击标题,在这些文章里了解一大口


吃什么

烤串 | 卤煮 | 肥肠 牛肉面

烧鸟 | 小龙虾 | 煎饼

菓珍 | 桃子 | 冰粉 | 杏仁豆腐


去哪吃

成都 | 上海 武汉 广州 | 台州

南京 | 云南 | 潮汕 | 天津


听故事

大董 | 冯唐 | 董克平 | 侯德成

钱粮胡同 | 三里屯 | 雅宝路 | 胡同


看推荐

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牛肉拉面 | 潮汕火锅 | 精酿啤酒

吃肥肠 早点 | 涮羊肉 | 冰品  




爱吃的人总会相遇。

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