“无论脚步走多远，在人的脑海中，只有故乡的味道熟悉而顽固，它就像一个味觉定位系统，一头锁定了千里之外的异地，另一头则永远牵绊着记忆深处的故乡。”
这是《舌尖上的中国》关于萝卜饭的深情台词。
闽南人把家乡的味道称为“古早味”，而来自泉州的萝卜饭就是古早味的代表。本地产的沙土萝卜，据说含水量达到90%，配上八分肥两分瘦带皮的肥肉，与香菇、海蛎、虾干同煮，肉的丰腴，萝卜的清甜，米粒的饱满，搭配成一种简朴又丰饶的主食。
带着这款萝卜饭登上《舌尖》银幕的幕后英雄，则是是位于泉州石狮的绿岛餐厅。创办28年的他一直以食材讲究用心闻名。这里不止有萝卜饭，还有闽菜之首的佛跳墙，一口香浓，温情满满；也有鲜嫩的斗鲳，斗鲳最妙的部位是唇，有一种胶质的快感；还有让老侨民流泪的葱茸包，葱香浓郁，足以销魂。
今年年初，绿岛集团旗下的精致闽菜品牌--闽和南来到厦门。为这座本就美食丰富的海岛城市又增添了一员力将。
闽南人，兼容并包，海纳百川。同样也热情好客，挚诚如贵。从2018年2月3日－3月3日，所有进店消费的顾客都讲获赠来自1600米高山沙土的白玉萝卜，如果你消费满388元，就有机会获赠闽南德化白玉杯，每日限50盏。
除了经典的萝卜饭和佛跳墙。在“闽和南”，你还可以试一试极具闽南特色的润饼，养够120天的花雕酒醉河田鸡，鲜甜入口的鲜蟹豆腐炖，整块两斤足的红焖雪花猪肉......
这就是“闽和南”。如果你想体会闽南的风情，欢迎到厦门市湖里区仙岳路4688号国贸金融中心三楼301去品鉴一下。
闽和南受邀《舌尖上的中国Ⅱ》
文：大口君
图：部分来片来源于网络
扫描上图的二维码，直接购买年货礼盒
点击标题，在这些文章里了解一大口
吃什么
去哪吃
听故事
看推荐
爱吃的人总会相遇。
2022-04-26 17:12
2022-03-03 17:18
2022-03-02 18:30
2022-02-25 17:53
2021-07-14 16:30
