法拉盛台菜館換裝重開 還是難逃歇業

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. ^! w9 ]( l' R5 i9 H1 B9 N* Q「快樂牛肉麵」重返法拉盛，不到半年關門，改為「永和之家‧牛肉麵大王」。(記者朱澤人／攝影)
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% w2 z" x. R* ]& @2 B! Y6 I「快樂牛肉麵」重返法拉盛，不到半年關門，改為「永和之家‧牛肉麵大王」。(記者朱澤人／攝影)

當法拉盛台菜館逐漸消失，曾撤出當地的老字號「快樂牛肉麵」去年底重返開在39大道，被老饕大讚「有勇氣」。然而該店仍難逃關門命運，上月歇業。早期台灣移民也嘆，除非搬離法拉盛，否則想在此繼續經營台菜館的困難愈來愈大。

過去三年多家台菜館在租約到期後搬遷，重開後相繼倒閉。先是法拉盛購物中心(Flushing Mall)的「廟口小吃」2015年歇業，重開在40路，經營不到三個月結束營業。接著從1992年開張的「66海之味」因店租飆漲，遷離黃金店址39大道和王子街交口，搬至40路小店，卻難挽回顧客，今年4月關門。

「快樂牛肉麵」步入法拉盛其他台菜館相同的命運。從1997年開業，經歷多次搬遷，四年前選址皇后區艾姆赫斯特後，穩定經營至今，並在去年11月回歸法拉盛。雖然裝潢一新，打出台灣進口食材，還有來自台灣大廚以獨門配料熬製牛肉麵湯頭，但餐館生意卻始終不如預期。業者2日證實，餐廳在5月關門，將重新裝潢改為「永和之家‧牛肉麵大王」。

法拉盛發展中心負責人傅鶴鳴1980年代從台灣移民來美。他表示，台菜館關門為趨勢。20多年老店「新美華鐵路便當」去年12月關門後，他到「66海之味」用餐，老闆娘呂怡靜就已透露台灣人愈來愈少，工資與食材成本上升，「看到其他台菜館關店，呂老闆也不想做了，果然不到半年就歇業」。

傅鶴鳴說，法拉盛台菜館走下坡不見得是因台灣人減少，許多老店如「北港台菜館」搬到緬街與59大道，或「南北和」遷至貝賽212街與48大道，生意依然穩定，就連「快樂牛肉麵」在艾姆赫斯特也照樣生意不錯。他說，問題就在法拉盛租金太高，餐館競爭太激烈，又不好停車，「一定有更多餐館要關門，問題只是誰為下一家？」

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来自世界日报

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