2017-12-04阅读 12280 大纽约华人资讯 我要关注
有机食物有其好处，但是价格较贵。其实不见得所有食物都应买有机，有时反而浪费钱。
残留在磨菇的农药很少，购买传统方式种植的产品即可。(Getty Images)
基本上，有外皮或苞叶保护，农药无法渗进内部的蔬果，例如奇异果、芒果、凤梨、鳄梨、西瓜、玉米、豌豆、洋葱等，买普通产品即可，不需买有机栽种。
洋葱：除了有外皮以外，种在地下不受害虫干扰，也就不用农药。98%的洋葱检验发现没有残留农药。
玉米：联邦农业部测试的几乎每个玉米样本也都不含农药，因为苞叶保护玉米粒，不让它吸收农药。
奇异果：毛茸茸的厚皮，农药无法渗透，所以不必买有机奇异果，只是食用时一定要去除外皮。
一些无皮的蔬果，也不需买有机：
蘑菇：除了富含钾、铁和维他命D等健康益处以外，残留在蘑菇的农药很少。
白花菜：白菜是经过检验，证明几乎没有残留农药的另一种蔬菜。白花菜提供纤维和维他命C，同时碳水化合物和脂肪很低，购买传统方法种植产品安全无虞。
高丽菜：这种蔬菜几乎没有残留农药，为了保险起见，你可把传统方式种植的高丽菜去除外面几层菜叶，虽然整个吃没有问题。
藜麦：藜麦含有皂素 (saponin)，害虫讨厌吃，所以远离藜麦，也就不必用农药。
另外两种蔬菜经常连皮吃，但也可买传统产品。
芦笋：几乎没有残留农药，而且含有抗氧化和抗发炎的物质芦丁 (rutin)，值得多吃。
茄子：用的农药虽达到表皮，但是到你家厨房时，表皮的农药掉得差不多。
美国对“有机海产”未设官方标准，所以美国境内的鱼若带“有机”标签，没有任何意义。虽然买得到进口的有机鱼，但要追踪野生鱼的饮食根本不可能，所以你可能吃的是养殖鱼。
来源：世界日报 编译宋凌兰
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