过去一般认为「细嚼慢咽」可以帮助消化、有助减肥，甚至还有人说「每一口食物咬三十次不够，一定要咀嚼五十至七十次」，但日本咬合听力研究会会长长坂斉表示，错误的咀嚼习惯可能会伤害牙齿和耳朵，那些你不知道原因的耳鸣、晕眩、五十肩，其实都是「咀嚼习惯」惹的祸！
根据联合元气网报导，现任长坂牙医诊所院长、咬合听力研究会会长长坂斉指出，过度咀嚼会对牙齿、牙龈和下巴，尤其会对齿槽骨造成过度负担，可能引发牙周病、蛀牙或缺牙。而且如果只用臼齿咀嚼，会对臼齿正上方的耳朵造成物理性刺激，引发突发性重听、晕眩或耳鸣等耳朵方面的困扰。
所以不要再以为「吃东西嚼越久越好」，临床上多患者，几乎都有过度使用臼齿咀嚼的习惯，甚至造成颞颚关节症候群，应该要用包含门牙在内的每一颗牙齿均衡的咀嚼食物。正确的咀嚼习惯，可以改善耳鸣或晕眩等困扰，以及咬合关联性的突发性重听或老年性重听。
当然，不要过度咀嚼，并不代表可以随便咀嚼，因为如果不活动牙齿、牙龈和下巴的骨骼，血液循环会变差，功能也会衰退。至于到底应该咀嚼几次比较好？要视每个人的牙齿健康状态、咀嚼力以及食物硬度而定，其实并没有标准答案，长坂斉说，只要能让食物混合适量的唾液，嚼到可以自然吞咽的大小就好。
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