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海参营养又美味,做成海参炒饭,大人小孩都更爱吃了!

2018-01-14阅读 171 纽约华人资讯网 我要关注

海参丰富的营养众所周知,但很多人将海参买回家后却苦于不知如何烹饪才好吃,因此,How视频特别制作了系列节目海参的家常食谱,为您提供海参的美味料理方式。本期How视频将为您来带简单易操作的海参炒饭的制作方法。


海参炒饭:

主料:

炒饭需使用隔夜米饭,隔夜米饭比较硬炒出来的口感更好。

辅料:

蔬菜:生菜、小油菜、白菜均可;
鸡蛋两个;
海参两根;
葱花;
叉烧肉,也可使用腊肠。

Step 1 鸡蛋打散

不建议打鸡蛋时加盐,会破坏鸡蛋营养成分。

Step 2 生菜切块Step 3 海参切块

切海参可先切片,再改刀成块,不用切太碎。

炒饭前煮制海参口感更好。

Step 4 炒鸡蛋

炒鸡蛋前先将蛋液搅拌两下。
开大火,油可适量多倒一些,鸡蛋吃油太少的话容易干。
可用筷子试油温,出现响声即可倒入蛋液。
鸡蛋可无需完全炒熟,炒至七八分熟即可出锅备用。

Step 5 炒米饭

倒油,油的量铺满锅底即可。
米饭入锅翻炒。
饭热后倒入生菜。

喜欢生菜口感较脆可最后放入生菜。

倒入叉烧肉和海参翻炒。

若使用香肠炒饭,炒饭前应先将香肠炒熟。

倒入鸡蛋翻炒。加入一勺酱油,口味较清淡可不放酱油。
加入葱花、适量糖、出锅时再放盐,加入少量盐。

炒菜通常应出锅时再加盐,提早加盐会破坏蔬菜中的营养。

也可使用鸡精但摄入过多鸡精会导致口渴。


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