世界上的富庶之地，人们打开水龙头肆意挥霍取之不尽的洁净水。然而世界上将近9亿人没有清洁水，由于近年来干旱少雨，就连脏水也成了一种奢侈。

在非洲，饮水安全是当地最受关注的问题之一，世界卫生组织报告显示：在非洲80%的疾病是由于饮水污染而引起的；在乌干达，每年有一万人因为饮水健康而死去，饮水健康引起的腹泻成为了五岁以下儿童死亡的主要原因之一。

故事就发生在乌干达地区：来自哈佛大学的Kathy在来乌干达支教的时候意识到了非洲地区糟糕的饮水条件，她的寄宿家庭里的家人们经常生病，就连她自己在乌干达的时候也是小病不断，这些都归咎于他们在饮用不干净的水。

这个问题一直在Kathy心中萦绕，一腔热血的她想用自己的力量为这个地区做些贡献。在她回到哈佛之后，她和同学们集思广益，他们发现用泥土过滤水的净水装置十分适合乌干达地区。因为装置制作工艺简单，原材料便宜，而且为了减少运输成本，他们选择了可以在非洲乌干达地区就地取材的黏土。

你可能会问：什么？！泥巴也能净水？没错，在水中的脏物会被泥土拦截，而水会从泥土的小缝隙中流过，另一方面，水流在泥土中流速会变缓一些脏物会沉降下来不随水流去。这是为什么泥土也能对水起到净化的作用。

由于要做的事情太多，Kathy在大三的时候向学校请了一年的假，专心来到乌干达地区想为当地的人们做些贡献。她本以为当地人会很喜欢她的创意，可事实上，情况并没有她想象的如此容易，Kathy和她的小团队走访了乌干达的一些机构，但这些机构都因为各种理由拒绝了他们，但Kathy顶住了压力，说：“既然他们都不想做，那好吧，那就我自己来做。”

于是，在一个满地灰尘的庭院中，Kathy建立了他们在乌干达地区的第一个工厂——巨大的改变就在这个神奇的角落里悄无声息地发生了。

生产出来的泥土净水器被他们推广到乌干达的一些家庭中，乌干达的人们再也不必喝“微生物汤”了，也可以少生病了，浪费在照顾得经水传播疾病的亲人身上的时间也少了。最重要的是，免受脏水之苦的奴役意味着，死亡率大幅度下降以及平均寿命的延长，这一切都是人类进步的标志。

然而在中国，在我们身边，食品安全问题也是层出不穷：一些蔬菜、水果中普遍残存化肥、农药等物质；在食品加工中超量使用食品添加剂和其他化学用品；制造、加工食品的过程中使用劣质原料，给食品安全造成极大隐患…… 并且随着我国人口数量的不断增长、现代工业废水的乱排乱放、城市垃圾、农村农药喷洒等等，本来已是极少的淡水资源加剧短缺，无法为人所用。

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