12月22，农历十一月初五

冬至日，来了~

今早一起来

城事君就被朋友圈刷屏↓

冬至日

吃“细”才是重头戏

“搓细齐搓搓，依奶疼依哥，

依哥讨老婆，依弟单身哥……”

这首充满老福州特色的《冬至歌》，

你曾听过或者会唱么？

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12

月

22

日

周五

冬至（英语：winter solstice）

又名“一阳生”，是二十四节气中最早制订出的，绝对的老大哥！！其与夏至相对，时间在每年的公历12月21日~23日之间。

福州谚语有：“冬至盲（夜），夏至日。”，寓意着一年之中，冬至的黑夜最长，夏至的白昼最长。

话说“冬至”这个小可怜，不仅因气温反常回温，被人狂吐槽“我在冬至中暑了”，更因紧挨着越发红火的平安夜、圣诞夜，有多少人还记得这个节气里专属福州的习俗！

事实上，冬至在老福州人的心目中，有着举足轻重的位置。其不仅与春节、夏节（夏至）、秋节（中秋）并称为四大重要节日，更被称为“冬节”、“团圆节”，有“冬至大如年”这样的说法。

福州人即使在外地，也忘不了冬至。

嘉庆十九年（1814年），林则徐在北京任翰林院编修也不忘冬至搓丸。他在当年日记中写道：“十一月初十日，晴……夜寓中搓丸。十一日，晴，上行北郊礼。早晨，在祖先前供汤丸。”

福州人对冬至重视由来已久▽

是什么样的习俗

让林则徐等人念念不忘呢？

又为什么冬至会被成为“团圆节”、“孝顺节”？

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据说，福州冬至之所以是“孝顺节”、团圆节，主要是为了纪念一个孝子。

一天，男子趁母猩猩不在，带着儿子逃回山下，母猩猩悲恸欲绝，孩子也哭闹着要找妈妈。这个孝子知道母亲喜欢吃糯米粉，便在冬至这天，把煮熟的米时粘在门板上。母亲寻着香味而来，母子团聚。

所以，老福州人都会在冬至清晨将两粒[米时]一左一右地粘在门板上，纪念这名孝子。

以下为脑补母子相见时画面↓↓↓

冬至，顾名思义，冬天真正来临，也是最冷的“数九寒冬”的第一天。但今年却意外的温暖，不过对老福州来说，人家早就知道了！

福州谚语▽

专属于福州人的冬至习俗

搓米时

不吃汤圆不吃饺，最爱“拔隆细”

都说冬至“北吃饺子，南煮汤圆”，但福州却偏偏不从众，非弄了道似汤圆又非汤圆的独特美食----𥻵，因为日常太难打或者难以显示，大家日常写为米时（福州方言：拔隆细）。

清福州杨维屏《冬至搓丸》曾诗▽

颗颗明珠上掌来，满盘滚雪白成堆。

一丸戏向红炉外，私把宜男祝几回。

福州冬至食品--米时 和糍粑不一样哦！

米时一般会用糯米粉、粳米粉做冬团粉粿，意为打滚，指圆子在黄豆粉蘸料中“打滚”的这个动作，寓意“时来运转”，祈福来年好运。

搓米时分2种，一种是和乒乓球差不多大的大米时，在冬至前夜煮吃；一种是如龙眼干大小的小米时，冬至早上煮好供奉祖先，再用来当早餐。

搓“米时”时，桌上要放福橘，象征吉祥如意；还要摆上一对胖乎乎的小泥人，寓意“回进宝”。

旧时，临近冬至，福州城里还会有人专门走街串巷售卖，当时洋头口曾是集中售卖“土人囝”的地方，如今也没了踪影。

△图：@攀讲 回进宝

冬至前夜一家人围在桌旁，唱冬至歌，桌上放一个大箩筐，周围摆上福州本地出产的红橘，箩筐中间摆上菊花、2个“土人囝”和10双筷子，意喻家庭团圆，祈求多子多孙、来年生活更美好。 

图@攀讲

此外，福州人还会选择在冬至酿青红酒，除了气温渐……冷……适合酿酒外，这时候酿酒也正好能赶上来年正月办春酒，而且这时候的糯米比早稻米好，酿出的酒更醇更香。

冬至的前一夜，老福州还有“搓夜”仪式，主要由家庭主妇来主持，先在祖先神位摆上一对瓷质的“孩儿姆”，在“孩儿姆”上插上香，祖先神位前点上烛。

而且冬至这一天，对福州老人来说，冬至还意味着“上寿”，岁数中逢“9”的人，不必等到除夕守岁，便可年长1岁，大家会向他祝寿哦。

今天，你吃“细”了吗？

都可以来留言和城事君聊聊