疫情让不少纽约的知名餐厅一去不复返，特别是在无限期推迟室内用餐后，许多经受住时光考验的餐厅就这样停留在了纽约客的记忆中。

不过酱酱前几天路过热闹的Ktown才发现大家都悄咪咪开始搭起了室外用餐的场地！其中就有去年刚开业就刷屏朋友圈的小众顶级韩风和牛料理——HYUN（鉉）！

仔细打探后才发现原来他们最新推出了这个月All You Can Eat无限A5和牛吃到爽的限定套餐！这样超值的活动怎么能错过呢，赶快叫上小伙伴们大搓一顿吧！

■：10 E 33rd St, New York, NY 10016

℡：917-261-6217

 $：$100

 *：Tue-Fri: 5:00pm-10:30pm

      Monday Closed

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已入驻UberEats、Caviar、Doordash、Grubhub、Chowbus

大名鼎鼎的A5级和牛可是他们家的特色，雪白的脂肪呈现分布均匀的雪花状，光是看到这个颜色都能联想到入口即溶的口感。

每日的Chef’s Cut部位都不一样，主要有Rib eye、Striploin和Tenderloin。

酱酱建议大家从肥肉最少的部位开始尝试，比如先吃Tenderloin，再吃Striploin，最后是Ribeye。

牛里脊其实就是我们通常说的牛柳啦，因为运动量少，是牛身上最嫩的部位，肉质像奶油一般鲜嫩，而且油脂含量极低，酱酱依旧建议大家选用3分熟medium rare以免肉质过硬影响口感哦！

牛肉表面一受热，就发出滋滋的灵魂之声，肉汁和牛油一下子冒了出来，牛肉经过加热的醇厚焦香真的上头啊！

老板提供了芝麻油、松露盐和红酒盐三种调料来搭配和牛，酱酱强烈推荐这里的松露盐，光是盐本身闻起来就有一股很浓郁的松露香气，更别提搭配热气腾腾的牛肉时两种香味在口腔里回味无穷啦！

Striploin其实就是我们纽约客牛排啦，因为这个部位运动量较大，肉质也比较紧实Q弹，油脂分布也很均匀，非常适合豪迈的品尝！这个部位可以采用5分熟（medium），嚼起啦更方便哦！

再蘸一点点红酒盐，简直是给味蕾的一次舒服的按摩呀！

Ribeye是牛肉当中油脂最丰富的，适合medium到medium well的熟度，因为这个时候牛油被煎成了透明的颜色，散发出迷人的香味。

这个部位的肉质鲜嫩程度仅次于tenderloin，但是更有嚼劲，切成小块之后搭配红酒盐是最佳的！可以说是老板用心的在为食客们创造一次传统与新式结合的用餐体验了。

不知道点什么的小伙伴直接来份单人烤肉套餐，囊括了HYUN的主打特色菜品，和牛、海胆一键get，不用破费也能享受到超高品质的奢华食材！还能根据自己的喜好进行选择哦~

套餐包含了一份海胆松露拌饭，两份自制的韩式小菜，韩式大酱汤（包含A5和牛腩），还有三种调味可选，绝对是纽约独一家的极致体验！

海胆松露拌饭选择的是来自日本北海道的新鲜海胆，香甜细腻，鲜美得无法言喻。松露则是根据季节选择来自意大利的松露，香味浓烈！

轻轻捣碎之后拌进饭里，每一口都是舌尖上的无穷享受！

HYUN位于33街，并非身处热闹的ktown中心，人流量也比较少，可谓是在闹市中的一方清净了。

室内设有40个座位，环境幽静高级，不过小伙伴们还需耐心等待哦~想要体验独特石板烤肉的小伙伴们需要耐心等到8月结束后再预订哦！

撰文 | 爱老师

图片由商家提供

编辑 | 爱老师