这是一家酱酱nnn久之前就早早mark下的餐厅，却一直因为门口排起的一眼望不到头的长队望而却步，一直到这周才记得早早reserve好table，终于吃到了这家传说中从日本一路火到纽约的神仙拉面——Tsrutontan。

Tsurutontan这名字的由来十分有趣，Tsuru，是吃大口吃面时发出“吸溜”的声音，Ton就好像在擀面揉面，而Tan是切面的声音。三个跟乌冬制作、食用过程相关的拟声词连在一起作为店名，无一不传达着一种信息——做乌冬，我们是认真的。

确实不假，这家店在日本的时候就以它家精致的摆盘、超高水准的食材和绝对新鲜的手工制作赢得了大家的一致欢迎。

图源：池昌旭SNS

其中还包括因为演过韩剧Healer而名声大噪的Oppa池昌旭xi，他曾多次光顾Tsurutontan，不知道是不是也被这样的美味和诚意所感动了呢？下面就让酱酱带着大家一探究竟，看看这家“乌冬专业户”的水平究竟如何！

早就听说他家的前菜选择超级丰富，一不小心就能点很多。我们怀着试一试的心情点了和牛寿司Wagyu Sushi。切好的Wagyu牛肉大薄片铺在寿司饭上，上面顶着一块uni，第一口简直就被好吃到掉眼泪——用喷枪烤到半熟的和牛几乎是嫩到入口即溶，淡淡的牛肉香气一下子在嘴里散发开来，嫩滑的质地甚至完全感觉不到需要稍加咀嚼的肉感。

更不用说鲜甜肥美的海胆，浓浓的鲜味浸入口腔，又多了一丝甘甜；配合解腻的微酸米饭，在这一口中就能同时品尝到日料店最王牌最经典的和牛和海胆结合，实在不能更满足。惊艳于这么鲜美的和牛，向服务员打听才知道，这是Tsurutontan专门从日本空运而来的和牛，力保一切都和在日本本土的用料、口味无差。

来到乌冬专门店，当然要吃面吃个够。虽然知道他家是以大碗而闻名，但是真正端上来还是让人吓一跳——五个人的桌子被四个碗挤得满满当当，“碗比脸大、勺子被拳头大”真是丝毫不夸张。

看看我们东方神起沈昌珉曾经给允浩比划这家店面碗的大小的动作：真的有辣辣辣么大！值得一提的是，这里的所有乌冬面都可以选择冷热，以及乌冬面的分量多少和宽细程度，可以同时满足一次吃到爽和小鸟胃宝宝们需求~

Uni Crème Udon

这道海胆奶油乌冬是他家的招牌明星菜品。因为正值冬天，所以酱酱果断选择了热腾腾的热汤面，端上来就先被浓郁的奶油味勾得魂不守舍，摆盘也十分精致，偌大一个碗中满满盛着的乳白色奶油乌冬面，面上正中顶着海胆，面和面汤中还有许多散落的鱼籽点缀。

光是看着就非常有食欲。海胆混合过的奶油更多了浓郁和creamy的口感，乌冬面每一根都浸泡在奶油汤里却一点都不会变软、超级Q弹，整道面又不会过于浓稠厚重；相反更加入味，每一口都能品尝到奶油肥美的味道，辅以鱼籽颗颗饱满的口感，又有嚼劲、又能细品出海胆+奶油浓香味在唇齿间荡开的美好感受，在残酷的midterm week来吃上这么一碗，简直是拥有治愈人心的力量啊。

Curry Deluxe

这碗面中料超足，包含了一切肉食爱好者所爱的元素：炸鸡排、炸猪排、牛肉块、肥牛卷、天妇罗虾…….一碗打尽，应有尽有，全都泡在浓郁的咖喱汤里，满满一碗的大满足。

配上筋道的乌冬面中和，也不会觉得过腻过咸，是喜欢吃肉和喜欢吃咖喱的小伙伴一定不能错过。

另外还有许多值得推荐的udon，种类非常丰富。有鲜美的松露蘑菇面、浓郁的三文鱼奶油乌冬面、专门为喜欢吃韩国海鲜豆腐汤同学们准备的海鲜乌冬、不知道该吃什么就点这个绝对不会出错的Tsurutontan Deluxe……等等。整个菜单基本没有踩雷之处，可以按照自己的口味尽情点点点。

就算对乌冬面不感兴趣的同学，Tsurutontan还贴心地为大家准备了各种丼，即为各类盖饭。我们尝试了亲子丼，虽说几乎每家日料店都会做的亲子丼，Tsurutontan的这一碗却让酱酱意外地觉得好吃。鸡腿肉和鸡胸肉满满覆盖着米饭，顶上一颗黄澄澄的鸡蛋。鸡蛋嫩到入口即化，更让人惊喜的是底下的鸡肉，很嫩很弹牙，和酱油的搭配正正好，咸淡完全适宜，看着就很健康。店家还会再附赠一碗汤面乌冬，怎么搭配着吃都可以。

吃完了主食，Tsurutontan还有超火的水滴蛋糕当饭后甜点。可惜这次我们一行人实在是被前面的appetizers和udon撑到走不动路，就没有尝试。

这家店总体的体验真的非常好了，从环境、口味到服务，都不失为一家值得在周末和小伙伴一起聚餐时的好去处。

撰文 | Coco

摄影 | Coco

编辑 | M

商业合作

Email: [email protected]

Wechat: miqiheihei

Instagram: E.A.T.N.Y.C

点击阅读原文，查看壕送100支水光针的美颜馆