在纽约曼岛东村十四街的路旁

有这么一家小小的店，

简洁白色的招牌+流线型的霓虹灯。

隔着玻璃往里窥探一下，

黑色为主打的墙和满墙涂鸦和贴纸，

old school街头嘻哈风格，

店里的电视也放着MTV的rap city。

这是一家唱片店？还是连锁硬核理发店flolyd's?

这其实是一家售卖正宗台湾街头小吃的小店，

 BaoHaus 

而老板就是那个，

综艺届最会做包子的，

律师界最会卖大麻的

写作届潮流玩的最6的

🔥Eddie Huang 黄颐铭 🔥

 谁是Eddie Huang?

在这家既谐音“包好吃”，又恶搞了一把德国艺术思潮Bauhaus的酷酷包子店的背后，就是老板本人，这位自称人形自走大熊猫(Human Panda)的Eddie Huang。

你可能对这个名字不熟悉，但你一定看到过或者听说过ABC旗下这部几十年内首次主打亚裔卡司，聚焦华裔移民家庭故事的美剧《Fresh off the Boat》。

没错，这部剧就是根据他的成长回忆录实名改编哒～这位酷似郭德纲的哥们儿就是剧中家庭大哥哥Eddie Huang的原型。

（虽然他本人站出来疯狂diss过这部剧）

这位生在华盛顿DC，长在佛罗里达的ABC哥们儿的个人奋斗经历近乎传奇，完全颠覆了美国主流对亚裔书呆子的刻板印象。人们初识这个混不吝的光头小子，大多是从潮流媒体VICELAND的旗下的美食系列节目《Huang's World》小黄的世界。

Eddie以一个移民美食家的角度，带大家周游世界。

在乌兰巴托的蒙古包里和牧民喝最烈的酒，吃最香的肉。

在上海和留学归来创业小哥一起做新式红烧肉。

在迈阿密和成人片艳星一起体验了十八禁的一天，最后在快餐店里一起聊聊事业和感情。

多冷啊，他在成都玩泥巴。

虽然苍蝇馆子不大。

但Eddie哥在台湾有个老家！

伦敦、迪拜，首尔、纽约、多伦多，你能想到的大城市他都去过。但他不仅仅是停留在探索当地美食文化的层面上，作为一个移民家庭出身的少数族裔，Eddie更多的是深入当地角落，和当地人交谈，聚焦在移民群体的不无人知的生存故事。

比如来到阿拉伯中东群体在美最大的聚集地密歇根底特律地区的Dearborn和穆斯林小姐姐一边逛超市一边对话。

在墨西哥的最大的中国城吃橘子鸡聊聊中国移民大战墨西哥黑帮的生存传奇。

在莫斯科和黑人小哥一起豪饮伏特加，再怀旧一下战斗民族的美式热狗。

在三番理个发，顺便尝尝菲律宾菜。

回到台湾除了要尝小笼包，也不忘和爸爸一起祭祖。

他看似是一个混不吝的坏小子，四处游荡，敢想敢做。

自小热爱街头篮球，街舞，说唱等街头篮球的他现在和各大潮牌合作出潮流单品。

（Eddie Huang X FILA)

和阿迪达斯最新推出的猪年联名Ultra Boost球鞋也在昨天新鲜上线！

更不为人知的是，这个行走街头的潮流混小子在开启自己的餐馆事业前，曾经是纽约top40律所的执业律师！

2008年，从纽约叶史瓦法学院毕业后，黄哥迅速实现了让父母骄傲的梦想，在一家知名律所Chadbourne & Parke找到了一份从事公司法的律师工作。干了半年之后，就在他即将出任CEO，赢取白富美，走向人生巅峰的时候，Eddie就是觉得不舒坦，跑路不干了！

”公司好，同事对我也好，但从第一天起，

我就知道这装孙子的精英氛围不是我想要的。”

 黄哥想要啥？

“让美国丰富多样的正是移民的文化，

但是所有的美国人都理解和欢迎移民吗？

主流文化里对移民那些误解、愤怒，

都让一切变得更糟。

我希望我能提供更多真实的移民角度，

让这个世界看到我们的泪与笑和生存故事。”

Eddie从小就受开餐馆的爸爸和擅长做饭的妈妈影响，总是雄心勃勃想做些不一样的。辞职之后在纽约hustle了一阵，倒卖球鞋，在公园向麻友们卖卖叶子。黄哥最终决定，结合自己为移民发声的梦想，干点继承传统但又不一样的—下海开一家餐馆。

和准备投资的表哥以及从奥兰多特地辍学赶来帮忙的弟弟Evan Huang一拍即合，BaoHaus在纽约东村诞生了。

店里的装修和风格受唱片店、漫画店和潮流文化的影响，当然要布置成嘻哈风格，贴纸随处可见。

在包好吃的官网上，Eddie这样介绍，“Baohaus不仅是一家餐厅，更是一个未来感的社区聚集点，无论你是艺术家们还是雄心勃勃的年轻人，你都能在这找到灵感。“ 

祖籍在湖南的黄奶奶做的湖南红烧肉对Eddie影响甚远，坚持着奶奶教他的湖南红烧肉烧法，取代传统的五香卤肉，夹在开口的发面"bao"刈包里，最后撒上花生粉，夹上一些香菜。

充满创意的菜单，精心制作的面饼+诱人调味的红烧肉，这款黄哥记忆中的台湾刈包在不到十平米的餐馆里，和另外几样经典的台湾小吃——爱玉柠檬茶，洋芋炸薯条，经由纽约时报报道，一起迅速在纽约走红了。

在曼哈顿大热后，2010年，Eddie的新餐厅宵夜（xiao yeh）又在纽约大张旗鼓开场。不过当了大厨的黄哥，依旧本性不改，口出狂言。

成也媒体，败也媒体。这次，小黄膨胀了。宵夜一开即收获大众的关注，《纽约时报》的食评家微服私访去探店，却发现醉醺醺的黄老板忙着和朋友发短信，餐厅一团糟。收获专家0星评论后，宵夜随即关张收场。

塞翁失马，黄老板得以将精力集中在运营BaoHaus上。还把版图扩张到了西海岸，2016年，洛杉矶的分店也走起来了。

包好吃的熊猫餐车也在湾区快闪过。

 “我是美国人，湖南人，也是台湾人。"

三种身份认知，

Eddie Huang和他的包子店，

在主流媒体文化届，

为中餐和亚裔争取了更多的话语权。

改变了亚洲移民呆滞无能，

Model Minority的形象。 

让中餐“潮”得有底气，

“潮”的有内容。

在一个和白人极端种族主义者谈话的视频当中，

Eddie作为一个律师，

听着这个极端主义者如何控诉外来移民

“偷”走了他的美国。

律师出身的他，

本可以用自己的专业知识怼回去。

（你一直说是你的欧洲祖先建立的美国）

 但Eddie先听完了他的极端保守言论，

再缓缓叙述自己的看法。

（谁建立了美国？是中国的劳工移民来建铁路）

（是黑人，是印第安人）

（你觉得美国科技发达，别忘了四大发明都来自中国）

而最为讽刺的，

这个白人极端分子全程嘴里一直塞满的

是他最为不齿的移民带来的中餐。

即便人们怎么他diss包子性价比低，

说他背祖离宗。

但人家黄老板根本就不在乎。

“我父母那代坐着船来，现在跟我在宇宙飞船上混吧。“

关于中餐，

吃货小分队和Eddie Huang一样，

也有很多话想说，

 过去的2018，

是美食界星光陨落的一年。

Anthony Bourdain 6月离开了这个世界，他带奥巴马去吃越南河粉，向世界人民介绍在成都辣到不行的经历。

Eddie Huang也曾发文缅怀了Anthony Bourdain，认为他是唯一一个能真正站在文化角度思考，探索不同美食层次与历史eater（美食家）。

（Eddie与Anthony Bourdain的友情）

“2006年，Anthony Bourdain的美味情缘亚洲特辑，把我们全家吸引到电视机前。一开始的我们是紧张的，因为并不确定一个来自西方的大厨是否会欣赏来自家乡原汁原味的美食。但Anthony不一样，他不会嫌弃中餐的用料，而是用最包容的心去探索。“

Jonathan Gold 7月去世，他在洛杉矶时报上推荐洛杉矶路边的重庆小面和上海小笼，让美国人鼓起勇气去尝试从来没试过的美味。

 有人说，

 中餐在美国是“百年孤独”

和他认识多年，我们终于在一年前的洛杉矶，第一次的吃货盛典，邀请到了这位通过写食评获得普利策奖的美食家。

Lady M的老板来了，Habit Burger的COO来了。

眉州东坡，那家小馆，鲜芋仙，豆捞坊的老板都来了。

626夜市的CEO也来了。

我们回顾了近几年中餐厅出海的迅猛势头，也复盘了不少走过的弯路。

盛典过后，后面又是金子先生牵的线，我们与洛杉矶时报一起合办了四川论坛。

盛典过后，君子食堂获得硅谷郭威旗下威诚资本领投的500万美元投资。

盛典过后，Panda Express第一次接入了支付宝和微信的移动支付。

盛典过后，鲜芋仙在美国从5家店，开到了15家。

盛典过后，国内的串串风刮到了洛杉矶，平均排位2小时。

华大的美国妞出来支了煎饼果子的小摊，微软的产品经理辞职开了生煎包的档口。

食物是带有味蕾记忆的，食物和地域文化、家庭传承休戚相关。

当餐饮跨越地域限制，漂洋过海，不论是纵向时间的积淀，还是横向地域的延伸，食物已成为文化传承的载体。

总有人需要传下去，也一定会有人传承下去。

所以，2019年的吃货盛典将会和大家如约相见，地点就定在美国中餐厅发源的旧金山，而这一次的盛典主题就是：

 传承与创新 

五湖四海的移民们到纽约，

从最早的左宗棠鸡开始，

经过几代人的努力。

东海岸最正宗的中餐都在法拉盛，

最潮的中餐在曼哈顿。

北美中餐的蓬勃发展

得益于纽约人的多元、文化交融，

我们真诚的邀请纽约的餐饮人，

来参加这次盛典

进行一天的思维碰撞。

👇  活动详情 👇 

🌟 2019吃货美食盛典 🌟

 Taste of China Awards 

⏰ 时间：2019年3月3日  PST 09:30 AM

📌 地点：935 Washington St, San Carlos, CA 94070

👇  拟邀请嘉宾 👇

  🌟购票指南🌟 

早鸟票将于两周后停售

（数量有限先到先得）

扫描这里购票

👇进入购票页面后选择👇

如有任何想法，欢迎在留言区和我们展开讨论。

各位餐饮人，同行媒体朋友，欢迎给我们发邮件[email protected]，给我们更多建议，一起把这次盛典办得更好！

现在也诚意邀请给广大优秀的小伙伴加入我们的吃货队伍，我们正在为此次盛典公开征集前期筹备志愿者，岗位包括：盛典宣传，媒体公关，嘉宾对接，场地统筹等，有兴趣的小伙伴，欢迎扫描下方二维码报名志愿者👇，期待你的加入！

即将在吃货盛典当天揭晓投票结果的2019中华赏味榜，也还在火热投票中，你在的城市最好吃的中餐是哪家？由你来指点江山！

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 2019北美中华赏味榜投票火热进行中！最强北美中餐厅由你说了算！

所有参与投票的小伙伴也都会进入

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Peace out!

文字 |薯条只蘸金角酱

 图片 |糖醋金角酱+网图

编辑 |油炸金角酱