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每年这个时候，

在纽约的小伙伴会不会去数数，

这究竟在外过年的第几个年头了呢；

会不会想念国内的家人朋友，

怀念过节的团圆气氛呢。

乡愁大概在这样的日子里最是浓烈吧！

不要让远在他方的亲朋好友

担心你过年一个人在外吃得不好，

Yummy酱这就告诉你，

如何吃一顿既养生又好玩的年夜饭！

不知大家还记不记得主打养生的牛火锅呢～

听闻它家又推出了新品，

Yummy酱立马拉着朋友去打了卡。

店内的装饰已经换成了喜庆的中国红，看得Yummy酱心里一阵暖洋洋。

Yummy酱和小伙伴一行三人，一眼就看到了贴在墙上的柿喜锅海报。

这是新推出的四格火锅，每一格的汤底都可按照客人的喜好来选择。每个人都有不同的口味，但又不至于像小火锅那样分开来，可以一起聚着吃，这真是太适合新年这个主题啦！

这柿喜锅最特别、也是最好玩儿的地方，就在于第四格可以选择只加白水，由客人自由发挥——提供一碗米饭，便可以煮粥。

老少皆宜，既适合带老人和小孩，也适合只吃素的客人们点～

汤格子的实际大小正好～我们分别选择了麻辣牛油，番茄，菌菇，和白水作为汤底。这里Yummy酱要重点提一提麻辣牛油汤底！！！

这麻辣牛油可就厉害了！据说是店里一位来自成都的师傅亲手调的，选用高汤搭配30多道中药慢慢熬制而成。一般火锅店的麻辣汤底怕是没人敢喝，这个可就不同了。汤味浓而不涩，虽然是香辣，辣味却不会存在舌尖很久，也不刺喉咙，回味还很香。来店里吃饭的四川人都夸这汤底地道，想必是真的好！

因为实在是太好吃了，Yummy酱和小伙伴又单独点了一个麻辣牛油锅，墙裂推荐！

有了美味的汤底，接下来就要聊聊食材和汤底的搭配啦～

针对猪年的特色，牛锅还推出了这道纯手工打出来的猪肉滑滑香。据说这是牛锅从国内新请来中国特级厨师林勉大师亲手料理研制的。

滑滑香的肉又滑又嫩，更神奇的是，煮的再久口感依然很顺口，不粘不老。搭配麻辣牛油汤底味道特别好，当然，放一点进番茄锅也是不错的选择喔～

这一大把串串烧抓在手里，真的超级满足。里头有和牛粒，腌制过的豆干和鸡爪，纯手工打的丸子，还有可以直接吃的刺身等等～

和牛粒肥瘦相间，放入麻辣牛油锅里煮2分钟后捞起来，味道好极了～

卤豆干我们放到了菌菇锅里，豆干很有嚼劲，搭配上菌菇汤的鲜味，完美～

刺身非常干净新鲜，可以直接吃，不腥。

吃柿喜锅的时候可以来一盘串串烧，有吃关东煮的赶脚喔～

羊肉片是Yummy酱去火锅店必点的了～牛锅家的新西兰羊肉片比较吸味儿，下到麻辣牛油锅里特别好吃！肉不涩也不粘牙，不蘸酱料都没问题～

如果喜欢膻味儿重的，还有精选美国羊片可以选喔～

这也是牛锅一道非常经典的菜品。一片片猪颈肉齐刷刷的插在冰上，颜值老高了～

烫2分钟左右，肉变脆了就可以啦。煮过的猪颈肉脆脆的很有嚼劲喔！搭配番茄锅又开胃又好吃。

说起火锅肉，怎么可以少了牛呢！Yummy酱这次点了老板娘推荐的新品——麻辣牛肉。麻辣牛肉是事先腌好了的，下锅后也是2-3分钟左右就可以开吃啦。

不得不说，师傅打牛肉的技术真的一流，经常肉沉锅底捞不着的小伙伴也不要担心，隔了5-6分钟才捞起来麻辣牛肉依旧很嫩！怎么煮都煮不老～Yummy酱亲测，有吃牛板筋的赶脚！

麻辣牛肉因为本身已经腌制过了，下到哪个锅味道都不会错。这里安利一个小吃法：下几片麻辣牛肉到番茄锅，煮2分钟后与米饭一起倒入白水锅里，再加一勺番茄锅的汤汁，啧～美滋滋！

牛锅的鸭舌很新鲜，Yummy酱真心觉得麻辣牛油汤底非常百搭，香辣的鸭舌吃起来脆脆的，小伙伴们都说好～

牛锅除了火锅，还有一些非常值得一试的菜品，例如石蟹(Stone Crab)的蟹钳，泡椒凤爪等～

一听说有石蟹的蟹钳可以吃，Yummy酱的小伙伴都激动坏了。蟹钳是可以直接吃的，蟹腿已经事先经过镭射，稍稍掰一下就开了～

蟹腿肉回味甘甜，蘸一下麻辣牛油锅的汤也是不错的喔～

这个泡椒凤爪是也是店里成都师傅亲自腌制的喔，口感很嫩，略带酸甜，微辣，与市面上那种辛辣的泡椒凤爪区别可就大了～喜欢泡椒凤爪的宝宝们不要错过了！

饮品方面呢，Yummy酱这次打卡了两款新品，分别是：新鲜草原和牛冰乐。

这两杯的颜值是真的高鸭！

新鲜草原是由酸梅汁，菠萝汁，少许山楂，和桑叶等调配而成。喝前搅拌一下，混杂着汽水的味道，酸酸甜甜的，好喝～！

牛冰乐主要成分是草莓，牛奶和冰沙～第一口下去，有些甜，但这甜味并没有在舌尖存留很久，不腻，作为甜品也是很好的选择！

提到甜品，吃完火锅自然需要来点甜品解解腻哒！这里推荐牛锅的桃胶双皮奶！！！

Yummy酱要给它疯狂打电话了！实在是太！好！吃！了！

这道双皮奶并没有Yummy酱想象中的甜，搭配上边的桃胶一起吃，一点都不腻，奶味浓厚，入口即化！一口下去根本停不下来啊啊啊！

牛火锅真的是Yummy酱心中的养生火锅No. 1。

不仅有专业的主厨师傅们细心调配的汤底，食材上也是师傅们亲自手打或腌制，真的非常良心～！

如果你在纽约过春节，如果你和亲朋好友一起，如果你还不知道新年的年夜饭上哪儿吃......

就来牛锅吧～

还有各种新年福利！！！