纽约的东村对于我们这些吃货来说真的是一个美食的天堂，那对于店家来说则是一个竞争相当激烈的地盘。

用优胜劣汰来形容这里太合适不过了，这也使得吃货们的嘴越吃越挑。今天杰琳粥我路过东村的时候发现原来的蜀汉居换了新的菜单，既来之，必须吃！

走近一看，原来整个店都更名换姓了，店名单字一个“锦” ，寓意着“锦绣河山”。深红的门框和雕花的摆件，颇为古色古香。

老板是学建筑出身的，亲自设计并打磨了店里的两张大桌子。一张印着老曼哈顿的缩影，另一张印着新曼哈顿，一座连接着两张桌子的“桥”凸显出老板的巧思。（我怎么感觉这年头没点才艺都不敢开餐厅了？）

来自湖南的厨师报着自己的拿手好菜，究竟这家店有些什么奥秘，让我们一起来探个究竟～

 / 金沙龙虾 / 

每天新鲜采购的龙虾被厨师卸成了好几大块，每一块的肉质都很丰满，用手一掰就能轻松脱肉，可见这个龙虾有多鲜活。

现杀的龙虾肉Q弹，每一口在嘴里咬开的时候，还能尝到丝丝香甜，这种愉悦感真的是直击心灵。

咸蛋黄均匀地裹在龙虾壳外面，既不喧宾夺主也不过分低调，咸与甜的完美结合。要不是被理智阻拦着，杰琳粥我甚至有一种连壳都能嚼碎了吃的冲动！

吃了会上瘾的咸蛋黄和让龙虾肉，是什么神仙搭配啊！是不是看得都流口水了？拉到文末还有超值福利哦！

 / 酸汤肥牛 / 

深不见底的大碗和堆得像小山似的肥牛，独特的肉香最适合搭配这种酸辣的汤汁，由喷香的油脂到刺激的酸味再到最后的辣，二者间的默契不言而喻。

轻轻用筷子扒开肥牛堆，牛肉下面还隐藏着丰富的配菜，都浸没在亮黄色的汤汁里，有超入味的粉丝，爽口的豆芽，微酸的泡菜和小巧的王子菇。

浓郁的汤汁是这道菜的点睛之笔，辅以所有的配菜真是味鲜又开胃。一个小提示，女生们请叫上你们的大胃王男朋友or男性朋友一起来，不然两个女生点一份估计还能打包带回家喔～

 / 番茄鱼 / 

微酸的番茄汤里藏的却是一丢丢的辣意，辣味转瞬即逝就像是随时爆发的小惊喜；汤汁吸收了鱼片的鲜美，番茄的酸甜以及辣椒的精华，每一口都回味无穷，一份番茄鱼再加一碗白米饭，那是相当的满足～

超大块的鱼片白皙软嫩、入口即化。每一条纹路都吸满了番茄汤的浓郁，一咬一爆汁。鱼片的数量也是非常可观，绝对良心卖家。

更为惊喜的是藏在鱼片下面的魔芋丝和冻豆腐，入味程度比之鱼肉是有过之而无不及，点亮了整道菜。

把这碗红彤彤的汤汁打包带回家，无论煮面还是煮别的菜，都是一碗上好的汤底～

 / 霸王肘子 / 

喜大普奔～曼哈顿终于有肘子吃了！看一整只流油的大猪肘子，还有这整颗装饰的绿色西兰花，是在梦里心心念念的肘子没错了。

肘子炖的非常软烂入味，筷子一戳就散了，露出连骨的胶质。肥肉部分粘腻，满是女孩子最爱的胶原蛋白，吃一口要咀嚼很久，仿佛每咬一口都能变白一倍似的。

微炸过起皱的外皮吸收着碗底的酱汁，有韧劲的口感和肘子的瘦肉部分形成反差，怎么吃都不会腻。

 / 麻辣香锅 / 

这么大一锅只要15刀你敢信？粉条黄豆芽豆腐皮等蔬菜全都自带，外加三种任选食材，超大分量绝对让人吃到饱。

在茫茫菜品中我选了鱼丸，腐竹和五花肉。一上桌，这爆炒的干锅香就扑鼻而来。直接夹起最显眼的鱼丸和腐竹就往嘴里送，鱼丸中规中矩，Q弹可口。腐竹里里外外都被炒到泛红，深处的褶子里还藏了不少辣椒籽，一不小心就辣到了嗓子眼儿。

干香干香的辣椒籽和清香的白芝麻粒粘在食物上面，每一口都是香与辣的交织。再配上一碗热腾腾的米饭，一口菜一口饭，一个字：爽！

 / 毛血旺 / 

汤汁红亮、味道浓厚说的就是这道毛血旺了。大量的毛肚杂碎和各种蔬菜配料让红艳艳的汤汁变得十分鲜美。

黄喉爽脆，桂花肠有嚼劲，午餐肉细腻润口，大口吃起来每一口都能听到咔嚓咔嚓的声音里是香中带麻，麻中带辣的爽快。

大块的鸭血非常瓷实，先脆后糯没有一丝血腥味。

 / 锅贴 / 

一盘六个上桌之后，瞬间就被瓜分干净，可见这煎饺的魅力有多大。煎饺技术加上谭头老字号的手工水饺，典型的一加一大于二。

饺子皮薄馅多，底面煎的金黄酥脆。一口下去，油香和肉汁瞬间爆发，说是曼哈顿最好吃的煎饺也不为过！

 / 上汤豆苗 / 

皮蛋和干虾在烹饪的过程中贡献了一身的鲜味，带走了豆苗的苦涩，增添了淡淡的清香。柔软的蒜瓣也很好的融入了整道菜中，

细微的香气激发着奶白色汤汁的鲜甜，吃多了重口的湘菜之后想要份蔬菜，这是好选择。

小分队吃了这么多家湘菜馆，

真的明显感觉到了

纽约湘菜整体实力的上升。

随着纽约餐饮行业的竞争越来越大，

老的一批餐厅渐渐淡出大家的视线，

新的一批又慢慢崛起，

只有真正的美味才能屹立不倒。

这也是小分队一直以来努力的方向，

不断地将那些好吃美味的、

有态度的餐馆呈现在大家面前，

为大家在纽约的生活增香添色！

⬇️ 吃货福利在此 ⬇️

 即日起至2月19日

原价$32.95的金沙龙虾

只要$15 

 向店员提前出示发至PYQ的本文

就能享受本福利！ 

🏠 店名 | JIN Kitchen and Bar

📍 地址 | 58 3rd Ave, New York, NY 10003

☎️ 电话 | (212)358-8898

⏱️ 时间 | Sun-Thur 11am-10pm

Fri-Sat 11am-11pm

快来投票选出你心中最喜爱的纽约餐厅吧

还有最后两天截止喔～

 纽约投票入口

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文字 | 被小分队培养成吃辣好手的杰琳粥

图片 | 感冒了还忍不住吃重辣的慕容朱棣儿

编辑 | 慕容朱棣儿

本文为吃货推广文章，

仅代表吃货团队的体验哦