福州城中美食众多

有荔枝肉、鱼丸、肉燕、捞化....

然而这些巨臭的美食

有多人少又敢吃呢？

但如果你要深究臭味的源头，那可能跟螺蛳粉真没什么关系，反而是其中的酸笋在“作怪”。酸笋南方人吃的比较多，其中又以广西为甚。

而且八桂之地的很多小吃，都少不了酸笋的陪衬。除柳州螺蛳粉外，南宁老友面、桂林米粉、侗族风味酸辣汤等都有它的身影。

桂林米粉：长得跟螺蛳粉还真的很像啊

而爱吃酸笋的人，除了吃面，就连喝稀饭都要酸笋来提味。所以城事君也教大家一个做酸笋的办法：

推荐 

韦记螺蛳粉：台江区振武路20号

图@妈妈网

爱吃榴莲的人除了把榴莲掰开直接吃，其实还有别的方法来享受这种天物！那就是焗烤榴莲！天呐，看图就受不了了有没有！

把榴莲肉弄成泥，加入芝士和调料，再放到烤箱里烤十分钟。不一会儿，喷香的奶味榴莲料理就出来了！用勺子挖上一口，不要太感动啊。

图@下厨房

当然啦除此之外，其实有的地方还会直接将整个榴莲拿去烤，出炉之后就直接是焦黄的喷香巨大榴莲肉虽然福州还没有，但不知道在以后，这道美食会不会也在福州出现呢。

图@搜狐网

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CHIC 100远洋私厨 ：江滨西大道100号融侨中心ARTMALL4楼(皇冠假日酒店)

恩，这个怎么说呢，可爱的外表下散发着一股膻味，吃起来有嚼劲的感觉又让人爱不释口。对，羊身上味道最重的部位，可能就是腰子了。

图@虾蟹缘

羊腰最常见的地方要属烧烤摊子，用签子串起的一颗颗饱满圆润的腰子，一口一个“呱滋呱滋”地嚼着，虽然有孜然和辣粉的中和，但是那股膻味还是怎么也去不掉。

图@搜狐

而羊腰其实也是补身子的好东西。作为药用食材，羊腰主治肾虚劳损；腰脊冷痛；足膝痿弱等病。而且除了烧烤，坊间也常用杜仲煨羊腰，同样对腰膝酸软、腰肌劳损等有调理作用...

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烤动量：鼓东街道观风亭23号，观风亭新苑2-4号群楼一楼(亭子对面)

圆筒烧烤：达明路61号

臭豆腐不是福州特有美食，但是它受欢迎程度，一点不比锅边鱼丸差。而且很多人可能发现，臭豆腐有黑色和白色两种，那为什么会这样呢？

图@百度糯米

其实因为正宗的臭豆腐是用苋菜发酵成的臭水来做的，而用这种水在发酵过程中，臭豆腐不会完全变黑，还要添加一些香菇根，才能完全变黑。

同时，臭水的发酵时间需要1-1.5年，这也造成黑色臭豆腐的成本贵，但味道好。所以除了知根知底的店，想吃到健康的臭豆腐，还是吃白的吧~

图@去哪儿

恩接下来说说臭豆腐本身吧，臭豆腐来自两个地方，湖南和绍兴。湖南多这种黑色的臭豆腐，而且一口咬下去满满的爆汁感，脆脆的皮在嘴里炸裂，劲爆的辣臭味儿真的没谁了！ 

那么绍兴呢，则是这种白色的臭豆腐多，方方正正的一个个，金黄色，外皮有点脆，放凉了会软下来，里面的豆腐比较嫩，闻起来臭，吃起来却欲罢不能。

而且白豆腐刚出炉时，马上浇上诱人喷香的蘸料，撒上点点咸菜丁，臭气混着料香别提多诱人，吃上一口还有爆浆的感觉，吃起来那叫一个带劲儿！

推荐 

黑色经典臭豆腐：环西湖商圈达明路口

莫闻味臭豆腐：东二环泰禾广场soho底商9号楼1层

虽然福州的目前就这么多

但是，如果你经常上某宝

或者经常去外地

城事君也要给你推荐一些超臭的美食

看你敢吃到哪一个！

恩，最早听说鲱鱼罐头是在网上，看着那么多人作死去吃然后被熏得半死，城事君不禁好奇，到底有多臭？

虽然没闻过，也不想去闻，但据说在瑞典，它可是臭到政府下令不许在住宅区内开启；而且还引得多家国外航空公司禁止将它带上飞机，原因不是因为罐头会爆炸，而是太臭了。

既然这么臭，还能有这么多人吃，其实也是因为鲱鱼罐头营养价值高。每100克鲱鱼中，含蛋白质17克、脂肪14克，能提供825千焦的热量。鲱鱼蛋白质和脂肪含量较高，还富含多种维生素和微量元素，是营养价值较高的鱼类，具有补虚利尿的功效。

如果你也想尝尝，又不止从何下手，城事君教你一个好方法！首先把鱼罐头放在清水中打开，一方面避免臭味飘散得太厉害，另一方面洗去鱼肉上过多的腌制调料和发酵后一些汁水。

然后把鱼肉拿出来与生菜或其他青菜一起夹在面包里吃，另有一种是配煮熟的土豆吃。别怪我没发警告，上述吃法勉强能入口，开罐直接吃的话会有一种在吃翔的错觉。想吃的话，大家直接去某宝买就好了~

臭桂鱼的臭可是殿堂级，因为，你绝对想不到臭到极致后会变成什么？！

一盘臭桂鱼，可能你会吃到落泪！臭桂鱼腌制发酵出来的臭，不是存在于空气中，而是被锁在了肉质里。

区别于咸鱼肉质的硬质，它依旧保留着鲜鱼肉质的紧实细嫩，沾上微甜的汤汁，像美酒一样回甘饶舌。

干掉整盘，感觉全身上下都是臭的重灾区~ 不过，臭到了这个境界竟然可以这么好吃！这道菜在安徽江浙一带比较多哦~

你还吃过哪些

臭气熏天的美食？

都欢迎来留言和城事君说说