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警惕!这6种食物千万不要隔夜吃,越吃越伤身!

2018-02-24阅读 202 大纽约华人资讯 我要关注

▲过年剩菜一堆?许多人会隔天加热再食用。(图/达志/示意图,以下同)

隔夜菜到底能不能吃?过年餐餐大鱼大肉,煮太多根本吃不完,为了避免浪费,许多人会将剩菜放在冰箱,隔天再拿出来加热继续吃。这种行为看似平常,却可能对身体健康有害,严重甚至致癌!国外网站《Caloriebee》整理出以下6种食物,千万不可隔夜再食用,以免越吃越伤身!

1.
别再喝隔夜茶啦!茶最好现冲泡现喝,如果放过夜的话,其含有的蛋白质及维生素会大量流失,且茶中单宁酸会大量释放出来,饮用后恐导致腹泻、肠胃不适,甚至可能破坏胃黏膜,并孳生细菌及真菌,有害身体健康。

2.煮熟的蘑菇
过12个小时后,煮熟蘑菇所含有的营养物质会流失,且产生对人体有害的成分,其中含有可调节红血球数量的硝酸盐,放隔夜后,硝酸盐将转变为对身体有害的亚硝酸盐。

3.未完全煮熟的鸡蛋
蛋黄容易受到污染,影响人体健康。若鸡蛋没有充分煮熟,最好别将蛋放过夜!吃下隔夜蛋易导致肠胃不适、胀气及腹泻等问题。若鸡蛋已完全煮熟、正确密封并冷藏的话,鸡蛋通常可以保存48小时左右。

▲你知道吗?有些食物其实不适合放冰箱保存,然后隔天加热再吃。

4.绿叶蔬菜
深色的绿叶蔬菜含有大量的硝酸盐。如果放到隔天再吃,蔬菜中的硝酸盐经细菌作用会转变成亚硝酸盐,吃多了恐增加罹患癌症的风险。

5.色拉
色拉内含有许多调味品、醋和干果等等。若将吃不完的色拉存放在冰箱里,容易产生细菌,隔夜再食用,很可能影响身体健康。

6.海鲜
以任何方式烹调的鱼类、贝类和牡蛎,全都不建议隔夜再食用。若放到隔天,各种海鲜中含有的蛋白质容易降解,吃下可能损害肝脏及肾脏功能。

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