小辣酱作为小分队唯一一只湘妹子，一直把向大家安利湘菜作为己任。尤其在这寒风刺骨的冬日，真的超怀念热辣辣的家乡味啊！腊鱼、腊肉和老姜炒土鸡……不能回国大吃一顿，真是太难过了

不过，小辣酱听说湘水山庄为了迎接新年，特意推出了好些特色菜，去过的小伙伴都赞不绝口，果断决定集结小分队去探上一探

湘水山庄可谓是屹立于曼哈顿的湘菜领头羊，作为一家9年老店，纽约时报都为它打过call。店家以推广湘菜文化为特色，使没尝过湘味的人也能领略舌尖上的奢华享受。

一走进店内，古色古香的装修风格便映入眼帘，墙上图纹和复古的灯笼都彰显着餐厅对传统氛围的追求。大厅宽敞舒适，拥有足够大的就餐区域。走上二楼，还设独立包厢，各种宴席都不成问题。

小分队本想趁着下午茶时间人少好好吃一顿，没料到已有好几桌人在就餐。毕竟我们湘水山庄的厨师都是湖南“原装进口”而来，当然是人气满满！

小贴士：不能吃辣的朋友们请提前跟服务员说明调整辣度哦，菜品整体偏辣。 

废话不多说了，小二，上菜～

剁椒香味扑鼻而来，鱿鱼丝有嚼劲且不显油腻，入口带着水分与弹性，与韭菜孜然煸炒后散发出的诱人的鲜香，让人味蕾大开。不同于别家干厚的大鱿鱼花，这里的鱿鱼丝吃起来毫无负担，一口能塞好几十个。

刚端上来的干锅还在发出噗呲噗呲的声音，韭菜和孜然的咸香味与剁椒的鲜辣渗入鱿鱼丝，后劲十足，分分钟将你带入国内烧烤摊的回忆...服务员，再来一碗饭！

所谓芙蓉，即取蛋清，让蒸好的螃蟹下呈现一片白色如芙蓉般的景象。被卸开的蟹肉与鲜嫩的鸡蛋融合，色泽金黄透亮。没有过多的辛辣调味料，保持着海鲜的原汁原味。

螃蟹的鲜甜完全融入鸡蛋液中，入口滑溜溜的和吸果冻一样过瘾。强烈安利给大家！（尤其是不耐辣的朋友）

精细挑选出的上等排骨加上秘制的浓酱，一上桌，咸，香，嫩，酱香扑鼻而来。糖与辣椒也亲密地碰撞出火花，一大口咬下去，倍爽！

对于肉食控来说，没有什么比大口吃肉、大口喝酒更能带来幸福感的了。排骨分量很足，吃上一两块就有饱腹感~

这大概是可以颠覆大多数人印象的猪蹄——整块去骨后切成细丝儿，晶莹剔透的肉质油脂更少、胶质更纯。就算是小队长这种偶像包袱超重的处女座，都再也不用担心张开大嘴啃骨头的状况出现了！

韧中又带点爽脆Q弹的口感，满满胶原蛋白！！对于我们这种注意保养的老阿姨女同学，每吃上一口，都感觉自己的皮肤也跟着弹起来

此处绝对要私心推荐！！毕竟三位从不吃苦瓜的娃儿都快把盘子舔干净了！苦瓜切成细丝后，再经手工沥干水分，重重工序使之更清脆爽口，豆豉的香味又掩盖了略涩的苦味，简直惊艳全场！(Lucia边扫盘边说：都快二十年没吃过你了)

吃完火辣辣的食物，再来一盘清爽苦瓜，可以起到清热败火养颜的作用。然而我们此时只想拜倒在大厨出神入化的刀工下！

看看这一大勺实实在在的虫草花！老板真是情真意切，分量完全不马虎。毕竟大厨曾特聘于新东方烹饪学校进行过专业教学指导，师德品德犹在（同作为教师的小辣酱自豪地点点头）。

寒冷的天气里，热腾腾的汤冒着诱人的香气，甘香浓郁，满口都是肉和补品，简直可以媲美家里的炖汤了。唯一美中不足的是，乌鸡汤和药材一起炖，难免会有一丝微苦，但还是不影响汤本身的原汁原味。

这道上过电视节目“亚洲色香味“的炒土鸡，一经推出就位列全店畅销菜之首。采自法拉盛活杀鸡市场的土鸡，用生姜以提香，辅以淡淡的香醇啤酒味，和新鲜多汁的鸡肉真是好match！

一尝便知和超市冷冻过的鸡肉口感绝然不同，鲜嫩紧实，咬下去让人直呼过瘾！土鸡与辣椒汤汁拌饭也是超级入味（小辣酱才不会告诉你打包的汤汁酱料可以拌两天的面）。考虑到某些小队员不吃辣，大厨特意少放了很多红辣椒，平时大家可以自行调整辣度哦。

蒸腊鱼可是咱大湖南地地道道的家乡美食，腊鱼蒸食能最大程度地保留其独特的烟熏味道。上桌后，豆豉香味立马勾出肚里的馋虫，色泽鲜亮，咸淡适宜。鱼肉干香而不柴，可谓极好的一道下饭菜，尤其是淡口的你, 一定会喜欢。

三种辣椒，各有层次，又不是齁辣齁辣，把湖南人善用辣椒的特点表达得淋漓尽致。不过按小辣酱个人嗜好，会偏爱更咸一点的腊味 (真是重口味的人)。

铛铛铛，湘水山庄这次还特地为新年准备了限量蒜蓉帝王蟹，要记得提前预定才能买到噢~

悄悄告诉你，吃饭间隙小分队还拜会了掌勺大厨，他可是以前常被当地市长邀约到家做私房菜的大厨，曾在湘菜连锁酒店担任多年行政总厨。（小队长静静膜拜了30秒）

（主厨本厨）

还记得小辣酱刚来纽约时吃的第一家湘菜馆便是湘水山庄。如今再次尝新，吃出了大厨的用心改良，在保留湖南人记忆中的湘味同时，也考虑到更多的大众口味。

如果说几年前在我心中它只是一家知名饭店，那如今，一筷子下去，它已然蜕变成了小辣酱内心消解乡愁的首选地！从此不用再跋山涉水去法拉盛，曼哈顿也能找到好吃的家乡味了！

撰文 | 小辣酱 & 思睿

摄影 | Lucia

图片后期 | Lucia

编辑 | 小辣酱 & 猫头小队长 & Bingo

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