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" y7 S+ M2 y$ T6 R- z& V做外卖离不开外卖包装，拿到餐品的第一时间，客人接触到的就是餐品的外卖包装，它的外观、品质、细节等都是餐饮品牌的重要组成部分。
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( A) p) U' z. g在消费者不断升级的需求，和疫情带来的饮食安全卫生高标准下，如今的外卖包装五花八门，已经“内卷”到夸张的程度。0 Z+ X7 a! `0 N4 r0 n6 B x
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外卖包装应该适度，不建议商家过分关注外观，忽略成本；也不建议商家过分关注产品，忽略用户体验；“过度包装”带来的资源浪费和环保问题也不可取，超过6成的用户其实都愿意为更环保的外卖包装买单。* A# E+ n% h2 d
0 V. e# s r+ `4 c' V6 p, X那么，如何正确的挑选外卖包装呢？
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& r' C2 q9 l1 f1 tA. 考量维度9 s& U8 v5 @* Z u# d3 c# e8 V
2 B+ E5 z* c9 S# G. O3 o( G. n5 N01. 基础功能性) B( \' Y- b4 F, i% r. z/ R
3 ~8 S. \% d! H3 K% R外卖最核心的产品是食物本身，外卖包装的功能性要考虑到最基本的几点：0 Y) X- D) `& P; J* _/ ~4 {
不易变形$ r2 x" N- P7 E N) m+ k) H
不易破损0 A; t6 V) G. i: G' o' G" F2 u
耐高温（如果是高温食品）! x9 Z" f* ^ f) }9 ^9 }, g
密封性好
8 T% y! r/ ?0 p" s& H( P, v* s保持食物的味道和口感: S' n7 f3 k8 W) q4 n
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除此之外，餐馆还应该考虑到包装是否方便使用、价格是否合适。这些维度都是考量外卖包装是否适合的基本标准。
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, X& B& m$ A" U' ^7 |02. 符合品牌定位
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1 @; Y7 ]! B% U满足了基本的功能性之后，餐馆挑选外卖包装还要考虑到用户体验和品牌定位，通俗来讲，外卖包装要跟餐品价格保持一致。
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) d2 X7 t. l3 i) {: g如果餐馆是以价格便宜、性价比超高为卖点，那么客户来消费就是冲着便宜量大来的，如果外卖包装过于繁复、过于高端，既降低了店铺的利润，又画蛇添足。$ X/ {* e# c; X3 R6 D
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如果餐馆走中高端路线，餐品的定价在外卖平均单价的2倍及以上，利润率足够高，那么外卖包装就必须要精致起来，更多的考虑到客人的使用体验，让客人觉得物超所值，同时也能借机宣传推广。" @) h3 M. _ b5 e% s" m
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03. 安全卫生5 O6 W h s% S3 G1 p: M7 o+ W
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由于疫情，客人们对于外卖餐品的安全性有更高的要求，所以，外卖餐品的整体密封性、安全性要做好。, _4 l* V5 W& {5 n4 T. E6 v
& N; |/ l5 m8 g2 e' g5 b6 b2 X比如，中国的麦当劳会用红色的“放心贴”将包装袋封口密封，并且贴上小票和“放心卡”，标注出所有操作人员的姓名和体温，非常的贴心和让人安心。/ E/ @. B3 P. r( t+ E* C0 ~0 v
& A" Z' {( P& [6 @: X餐馆在外卖打包的时候，也要考虑到这一点，保证餐品在送到客人手上之前，无法被其他人员碰触到，保障餐品的安全和卫生。. l5 L) H2 g4 j1 L' k8 k. M
+ f6 B- G% J# f$ [ z w5 ?B. 包装种类
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外卖包装整体可以分为三个部分：餐盒、餐具、外包装。2 Z. H6 X& O! _9 u* b
, z D) r1 B1 n餐盒可以分为塑料餐盒、环保餐盒、木质餐盒、牛皮纸餐盒、锡纸餐盒、分离型餐盒等，在餐盒外，可以增加保鲜袋（防漏）、腰封、贴纸等。( k3 V; |6 _( E7 n* A" Q! T
: e% w# x* x% s2 e6 C' O/ }2 ~' [0 s餐具最基本的是木质筷子，稍微高级一点可以选择简单的筷子、勺子、纸巾、牙签四件套，再高级一点可以增加湿巾、手套等。
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餐品外包装可以选择塑料袋、纸袋、无纺布、保温包装袋等，外包装是最容易做品牌设计的地方，可以定制化增加餐馆的logo、营销活动、餐馆特点等等。$ Z& {- n9 J+ G- z% m/ K
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除此之外，包装里还可以增加营销相关的内容，比如促销卡、打折券、好评返现卡等，可以放上餐馆的联系方式、网站、地址等。 |
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