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做外卖离不开外卖包装,拿到餐品的第一时间,客人接触到的就是餐品的外卖包装,它的外观、品质、细节等都是餐饮品牌的重要组成部分。
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& R$ e% _5 P! C) a( c6 J2 `在消费者不断升级的需求,和疫情带来的饮食安全卫生高标准下,如今的外卖包装五花八门,已经“内卷”到夸张的程度。
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3 B8 ^3 H9 L# P6 k) t, C% }外卖包装应该适度,不建议商家过分关注外观,忽略成本;也不建议商家过分关注产品,忽略用户体验;“过度包装”带来的资源浪费和环保问题也不可取,超过6成的用户其实都愿意为更环保的外卖包装买单。2 O2 o' x+ s5 ?; |
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那么,如何正确的挑选外卖包装呢?2 U% E8 g# u1 b6 {6 }9 x4 L
0 t) l5 c7 u6 Y* t( N4 MA. 考量维度
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01. 基础功能性2 n" t5 E7 S3 M
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外卖最核心的产品是食物本身,外卖包装的功能性要考虑到最基本的几点:) Q7 o9 E" f$ h6 O9 _0 c* Y& |# \
不易变形
1 c0 ? C0 @+ `' d不易破损* S- e4 U4 y% }) O
耐高温(如果是高温食品)
7 z `5 i$ j3 a密封性好) b7 R4 t; D: x& p V: `
保持食物的味道和口感& X- N6 n9 ]* h5 k6 d6 Z
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除此之外,餐馆还应该考虑到包装是否方便使用、价格是否合适。这些维度都是考量外卖包装是否适合的基本标准。
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9 p, z7 S+ W% l1 p" A) ?5 s02. 符合品牌定位
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* l. _; j9 F2 U满足了基本的功能性之后,餐馆挑选外卖包装还要考虑到用户体验和品牌定位,通俗来讲,外卖包装要跟餐品价格保持一致。
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* \& @- k$ [/ x. i4 t* J! J; A如果餐馆是以价格便宜、性价比超高为卖点,那么客户来消费就是冲着便宜量大来的,如果外卖包装过于繁复、过于高端,既降低了店铺的利润,又画蛇添足。
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' X1 o& v& v' {7 Z* ?; |. D如果餐馆走中高端路线,餐品的定价在外卖平均单价的2倍及以上,利润率足够高,那么外卖包装就必须要精致起来,更多的考虑到客人的使用体验,让客人觉得物超所值,同时也能借机宣传推广。
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03. 安全卫生
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. p: @5 J7 X/ ~5 A; m# a; f" t" ?由于疫情,客人们对于外卖餐品的安全性有更高的要求,所以,外卖餐品的整体密封性、安全性要做好。
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比如,中国的麦当劳会用红色的“放心贴”将包装袋封口密封,并且贴上小票和“放心卡”,标注出所有操作人员的姓名和体温,非常的贴心和让人安心。
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餐馆在外卖打包的时候,也要考虑到这一点,保证餐品在送到客人手上之前,无法被其他人员碰触到,保障餐品的安全和卫生。5 x: L; X) B2 Y3 }# Z
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B. 包装种类) t( p! W7 H+ {
; A9 ]" x# h9 u( ^ ?$ h) M/ K外卖包装整体可以分为三个部分:餐盒、餐具、外包装。, }3 _1 Y8 ^+ b! A& f% T1 H
4 ], ^" q/ g2 H5 x6 X餐盒可以分为塑料餐盒、环保餐盒、木质餐盒、牛皮纸餐盒、锡纸餐盒、分离型餐盒等,在餐盒外,可以增加保鲜袋(防漏)、腰封、贴纸等。
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! K% _0 c0 y' C餐具最基本的是木质筷子,稍微高级一点可以选择简单的筷子、勺子、纸巾、牙签四件套,再高级一点可以增加湿巾、手套等。; N' P. `* ]+ C& q6 s+ Y5 K
V; M5 Q+ ?$ f1 j( I3 q7 F6 ^餐品外包装可以选择塑料袋、纸袋、无纺布、保温包装袋等,外包装是最容易做品牌设计的地方,可以定制化增加餐馆的logo、营销活动、餐馆特点等等。
* Z# d: [# ^2 t( Y4 d# k- H) F
1 e; }: S% A+ u# n除此之外,包装里还可以增加营销相关的内容,比如促销卡、打折券、好评返现卡等,可以放上餐馆的联系方式、网站、地址等。 |
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