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做外卖离不开外卖包装,拿到餐品的第一时间,客人接触到的就是餐品的外卖包装,它的外观、品质、细节等都是餐饮品牌的重要组成部分。
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在消费者不断升级的需求,和疫情带来的饮食安全卫生高标准下,如今的外卖包装五花八门,已经“内卷”到夸张的程度。4 f/ v% c9 I! \& ?0 X
# f5 p$ L9 p, M% Y; s外卖包装应该适度,不建议商家过分关注外观,忽略成本;也不建议商家过分关注产品,忽略用户体验;“过度包装”带来的资源浪费和环保问题也不可取,超过6成的用户其实都愿意为更环保的外卖包装买单。! D3 O8 k# z h+ U+ |1 p8 _
' b2 T/ L7 R9 r& l那么,如何正确的挑选外卖包装呢?
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0 D9 a3 `6 s+ BA. 考量维度
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01. 基础功能性
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外卖最核心的产品是食物本身,外卖包装的功能性要考虑到最基本的几点:' @0 l6 P1 _, w
不易变形, o f+ {7 `2 O) G! Q
不易破损0 W( m7 E) c+ O7 J6 x, U! V
耐高温(如果是高温食品)
/ z }, I, u0 f+ }3 _9 M' q1 k5 S密封性好
( e" L, f) A3 l5 d保持食物的味道和口感+ Y; E% V0 n: ^; X, K
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除此之外,餐馆还应该考虑到包装是否方便使用、价格是否合适。这些维度都是考量外卖包装是否适合的基本标准。
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02. 符合品牌定位
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2 H& y0 E' i# n& H满足了基本的功能性之后,餐馆挑选外卖包装还要考虑到用户体验和品牌定位,通俗来讲,外卖包装要跟餐品价格保持一致。7 z a( h" J9 N% X' N1 P: j! j
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如果餐馆是以价格便宜、性价比超高为卖点,那么客户来消费就是冲着便宜量大来的,如果外卖包装过于繁复、过于高端,既降低了店铺的利润,又画蛇添足。* E5 n# E' Q) G7 M& z6 S& o' t
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如果餐馆走中高端路线,餐品的定价在外卖平均单价的2倍及以上,利润率足够高,那么外卖包装就必须要精致起来,更多的考虑到客人的使用体验,让客人觉得物超所值,同时也能借机宣传推广。
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( R9 D6 O" k8 F6 y; \) t03. 安全卫生
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由于疫情,客人们对于外卖餐品的安全性有更高的要求,所以,外卖餐品的整体密封性、安全性要做好。
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/ ?1 N: }; E/ i* x& `+ z1 D+ ~比如,中国的麦当劳会用红色的“放心贴”将包装袋封口密封,并且贴上小票和“放心卡”,标注出所有操作人员的姓名和体温,非常的贴心和让人安心。6 z; V' y Y8 q; z
. K! l$ B2 x7 Y* B! \, ~: Q7 M餐馆在外卖打包的时候,也要考虑到这一点,保证餐品在送到客人手上之前,无法被其他人员碰触到,保障餐品的安全和卫生。6 v6 i1 D9 K6 f8 @' f
* w7 |% S/ j! m' JB. 包装种类! I2 V. L0 n; [9 ^& s- \
5 N+ E$ o2 n6 a7 i外卖包装整体可以分为三个部分:餐盒、餐具、外包装。0 b6 r) o' G2 C5 E
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餐盒可以分为塑料餐盒、环保餐盒、木质餐盒、牛皮纸餐盒、锡纸餐盒、分离型餐盒等,在餐盒外,可以增加保鲜袋(防漏)、腰封、贴纸等。
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餐具最基本的是木质筷子,稍微高级一点可以选择简单的筷子、勺子、纸巾、牙签四件套,再高级一点可以增加湿巾、手套等。3 ]9 l1 D2 b7 O# D
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餐品外包装可以选择塑料袋、纸袋、无纺布、保温包装袋等,外包装是最容易做品牌设计的地方,可以定制化增加餐馆的logo、营销活动、餐馆特点等等。
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8 ?& @+ K! L* A除此之外,包装里还可以增加营销相关的内容,比如促销卡、打折券、好评返现卡等,可以放上餐馆的联系方式、网站、地址等。 |
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