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铁板 |
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寿司培训班 - p2 B4 g$ z4 Y1 d9 o5 r! ^
寿司课程包括: 前菜头台类 刺身生鱼类 秘制酱料调制 大型鱼类分解 三文鱼的分解 日式传统寿司 法式寿司 美式寿司 花式寿司 寿司蛋糕 寿司三明治 青龙寿司 樱花寿司 彩虹寿司 军舰寿司 反卷寿司 手卷寿司 手握寿司 摆盘与装饰等等...... : ~' u# }8 z2 Q- L
(以及相对的餐馆英语)
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日式厨房班 1 n3 ^- X G2 s( H9 O
天妇罗(甜不辣)的配方 ,各种炸物的做法,炸虾、炸蔬菜、炸鸡肉、炸龙虾、日式铁板,teriyaki,hibachi,天妇罗拼盘、芝士云吞,日式串串,章鱼丸子等等。煮物的做法,乌冬面,日式冷乔麦面,日式拉面,味增,牛饭,玉子烧,鳗鱼饭,各种汤头配方,等等制作方法。铁板类,铁板牛肉、铁板鸡肉,铁板三文鱼,铁板牛卷,铁板虾和干贝,日式鱿鱼,日式猪排各种秘制酱料,等等加工及做法。 , Q' h3 E6 G! l% U. H1 Q7 e
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上海小笼包班 4 z1 w3 J# S7 {* B, M
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翻糖包括:翻糖的延展性、褶皱技巧、
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西点烘焙班
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