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法拉盛老字号台菜馆“66海之味”近日关闭，结束20多年的营业，许多人因此感到不舍因其承载着他们的回忆。在社区多年的人士表示，“66海之味”的关闭不是个例，它反映了诸多社会因素，包括高昂的房租和法拉盛不断变迁的人口结构，此外，任何事物都要与时俱进，更新经营模式也是未来发展之道。
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细心的民众在法拉盛40路上一走，会发现老字号台菜馆“66海之味”店门口的拉帘门被拉起，前一阵子门口贴出了“内部装修”的字样。然而，“66海之味”的老板吕女士14日表示，她在上个月已经将饭店转手，目前暂时没有在其他地方开店的打算，她说自己家里有事需要做。" t/ d% I% Z6 r- ]/ E, _
, W6 G) j7 H( `- y7 P% b5 w$ s66海之味的关门让一些多年居住在法拉盛的民众感到有些可惜，也引起了人们对于在法拉盛开餐馆的许多思考。 i: Q, c1 a7 P6 g4 Q7 ]
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多年在社区里做事的法拉盛守望互助队队长朱立创说，近期，法拉盛多家老字号台菜店关门，包括新美华铁路便当等，似乎都反映了台菜在法拉盛的式微，更深层次地反映了人口的迁徙。
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他说，最早一批的台胞在60、70年代到达法拉盛，后来中国大陆的留学生来得比较多，现在在法拉盛，台胞比较少了。当地人当然比较喜欢吃自己家乡的菜，台胞少了，台菜店生意也不好做。. x$ F2 o: x _/ |4 E9 q2 `1 n
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另外一个很重要的原因是房租的上涨。“原来，海之味在王子街那家房租是2万元，后来涨到3万多元，40路上的房租稍许便宜一点，大概1.2万元左右。”他认为房租上涨厉害的时期和原因是法拉盛商改区的建立，商改区由市府出资，市府会征集地税，导致房客增加房租。5 \9 v* e" n7 y
+ k: K {, ?6 N$ p在社区多年的傅鹤鸣则对此有不同角度的看法。他说，在近2到3个月内，多家餐馆连续关门，有牙虎、大上海、新美华铁路便当、牛村，而故乡台菜也转手给他人。他认为，没有什么所谓“台菜式微”的概念，多家餐馆关门背后一个根本原因是餐饮业运营模式的改变。- @+ B: J# Y1 V2 R( W/ R
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随着这几年前卫、时尚的大型餐饮企业进驻法拉盛，传统餐馆的经营模式受到严峻挑战，大家更加喜欢去好玩、好看与有特色的餐馆。再说到底，这一切和人口的变迁有关。在20、30年前，法拉盛的主力消费群会倾向去传统餐馆，那一批消费群是第一代新移民，如今主力消费群是第二代新移民，他们正是年轻人，喜欢去摩登的餐馆。从这个角度说，餐馆要在现在的法拉盛获得成功，必须要考虑合适的经营模式。2 K0 `! j. i0 ^: u- q8 i* _4 ]
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