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[寻求帮助] 请问各位师傅,切卷的时候,刀的角度是不是要往右边倾斜一点?

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Missyouguys 发表于 2018-4-8 21:25:59 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自: 美国

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怎么切出这种直的?谢谢?需要刀往右边倾斜吗?9 j7 F2 H8 l2 a8 j' {
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lintong 发表于 2018-4-9 06:56:22 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 美国
看你用什么刀切
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samclubb 发表于 2018-4-9 10:56:42 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 美国
好吃看饭煮的好不好  醋比例 醋打的好不好 和你切有难关系
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samclubb 发表于 2018-4-9 10:58:54 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 美国
lintong 发表于 2018-04-09 07:56. o% q2 ]) ~/ c% q/ D; z
看你用什么刀切
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什么刀都可以 没有切不了的刀 只有不会切的手 不同的刀肯定方法不同
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空1234 发表于 2018-4-9 14:16:09 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 美国
勤能出巧,多练多看多想0 D  C9 G0 X  D/ y/ u' ^( Y
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空1234 发表于 2018-4-9 16:16:33 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 美国
切卷先要学会“快”,功夫“快为第一”
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环游世界是做梦 发表于 2018-4-9 16:50:10 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 北美地区
之前有个师傅切的大小差好大 还说自己熟手
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海贼王 发表于 2018-4-11 15:13:05 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 美国
看是两边开刃 还是单边开刃 切不好就用刀尖切
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Missyouguys 发表于 2018-4-12 18:31:50 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 美国
海贼王 发表于 2018-04-11 16:13) Y0 o' ^6 [0 I) a$ ~1 j
看是两边开刃 还是单边开刃 切不好就用刀尖切
$ w" A. `9 P2 h5 U" R
我的刀是单刃的,然后呢,要怎么样?
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Missyouguys 发表于 2018-4-12 18:32:06 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 美国
海贼王 发表于 2018-04-11 16:13% c% q/ ^6 A  H9 j# j1 ^
看是两边开刃 还是单边开刃 切不好就用刀尖切

$ n; M8 t  w" i: I刀尖怎么切?
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