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在我们中国,喝酒助兴,无论是应酬或者喜宴都必不可少。日常生活中,我们比较常见的酒主有啤酒和白酒,不少人经常喝的这两种酒,究竟哪一种更伤身呢?7 q7 r4 W8 J C0 D
; ^' H$ g6 D9 ]# \0 A2 u4 _啤酒
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啤酒是世界上消耗量排名第三的饮料(第一和第二分别是水和茶),它是一种低浓度酒精饮料,其中含有的酒精量少,因此适当饮用可以起到活化血管,对身体健康有一定好处。+ ^! \1 C3 l! }4 w& F, W6 @' U# W
& f. c! @% E6 h3 ?: _) U- ?但因为啤酒乙醇含量少,所以喝啤酒不易醉,也难以控制好量,更容易让人产生依赖性。如果发展为长期酗酒,还可能会引起脂肪肝。
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# P( U; U1 G; @9 R2 r白酒
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- g1 R j9 E( ]3 k" S+ E* _不少人都知道白酒养生的说法,每天喝一点白酒有助益寿延年。适当的白酒可以促进血液循环,并**胃液与唾液分泌,健胃促睡眠。1 V8 P6 y( A5 E7 n) Z2 F3 d8 q8 [+ M
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啤酒酒精度数低,所以不少人自然的以为喝啤酒对身体伤害更小;白酒有养生功效,所以也有人觉得白酒更好。事实上,任何不谈剂量的对比都是不正确的。! r( n+ f" |9 k1 v7 H+ O
% Y9 D2 ]4 j8 |* T1 S8 e如果在相同摄入量的前提下,白酒度数比啤酒高,对肠胃和肝脏造成的负担更大,所以白酒的伤害大于啤酒。# m' w1 f+ L( J
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如果在相同酒精量的前提下,一斤28°的白酒相当于3~5瓶8~12°的啤酒,此时啤酒的饮用量比白酒要多,对应的水分与热量也更高,一次性摄入容易引起机体功能紊乱。这样看来,显然喝啤酒的伤害要更大。
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% M* ^( `8 |( O! Q4 I下酒菜不能随便吃/ g/ P! K/ P, ]% ~! N+ `% v
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如果适当喝酒,又有点好菜,心情舒畅。往往会收到意料之外的好处。那么,喝酒的时候,是想吃什么就随便吃的吗?3 ]* O0 ?2 z0 [0 F- M
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不少人会觉得喝酒时,只是酒会对身体造成影响,殊不知有时选不对下酒菜,也会加重对人体的伤害。! L2 o! H5 q# u/ u5 g% e" V
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喝酒不宜食咸鱼腊肉# k4 R9 B" W6 r
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一口咸肉一口酒,虽然滋味绵长,实则暗藏健康隐患。因为腌制的咸鱼、香肠、腊肉等食品中含有亚硝胺,这类物质与酒精反应不仅会伤害肝脏,而且易造成口腔与食道粘膜的损害,所以,喝酒时不宜过多食用腌制食品。; I K7 l. J1 R0 P: z4 n+ E6 ?
1 Z( d# w6 r9 ?喝酒不宜食凉粉凉皮
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2 k6 E2 I) T. E/ K7 q$ d. _8 X凉皮、凉粉加工时会加入明矾。因明矾和酒精都需要肝脏分解,因此一起食用会加重肝脏负担。另外明矾还有收敛作用,会减缓血流速度,延长酒精在血液中的停留时间,这样一来也会增加酒精对人体的伤害。
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喝酒不宜喝碳酸饮料& h0 X5 G9 U8 l% V) K
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碳酸会让胃部胀大,从而加快了酒精的吸收。因此喝酒时不宜同喝碳酸类饮料。
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喝酒不宜多食烤肉烤串
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2 ]3 v6 c4 H( f: ]爱吃夜宵的人总会选择烤串配啤酒,一口气吃下很是过瘾。需要注意的是,食物经过烧烤不但会损失脂肪、蛋白质等营养成分,还容易产生致癌物苯并芘。当饮酒过多而使血铅含量增高时,烧烤食物中的上述物质与其结合,甚至容易诱发消化道肿瘤。
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- ?/ p* k$ u, d* g" _4 B6 Z3 L原因:
O. \' }% [% g8 O: _& m① 酒精能使消化道血管扩张,并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白,使致癌物质极易被人体吸收。, u- ]: `+ | j
② 酒精会降低肝脏解毒功能,促使致癌物发生作用。% Q o; m, G4 Z/ y; |3 L
③ 酒精还能抑制人体的免疫功能,加强致癌物的活化。: w; K6 [+ U' z6 E' J
因此,喝酒撸串要适量。对烧烤食品更要控制好食入量,建议每周不超过2次,每次不多于100g。! q6 G, ?/ L8 q& A, a* T8 J _
# T7 o9 g8 d' Y, i/ R. Z) V喝酒不宜多食胡萝卜' O- n C4 k6 L2 r/ c$ _
4 R) ^+ O& C3 s+ A胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素,如果喝酒时吃大量胡萝卜,容易产生肝毒素诱发肝病。
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喝酒不能服用头孢类药物; {' T* o- o5 G: S4 W
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饮酒后千万不能服用头孢类药物,因为酒精会与头孢作用,身体可能会产生中毒反应。如果身体不适正在服药,建议间隔7天以上,等药物代谢完后再喝酒。
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用这类药时也别喝酒:硝咪唑类、呋喃类、磺脲类降糖药如氯磺丙脲、达美康、甲苯磺丁脲(D860)、优降糖、苯乙双呱、华法林、三氟拉嗪、妥拉苏林、胰岛素等。. z" W. P+ a- Q3 X$ h
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搭配新鲜蔬果更适宜
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. W" B+ S3 |' J" ^* F酒精经肝脏分解时需要多种酶与维生素的参与,酒的酒精度数越高,肌体所消耗的酶与维生素就越多,故需及时补充。新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等均可作为佐菜。
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不能只喝酒不吃菜
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有的人只喝酒不吃菜,这样也会使肝脏受伤。从保健角度来说,酒的醇度越高,越需要蛋白质丰富的菜,这也是喝酒的一个窍门。
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市面上的保肝药中含有蛋氨酸和胆碱成分,而牛肉、鸡肉、鱼以及其他动物性食品和大豆制品中,也含蛋氨酸和胆碱。因此,吃这些食品对肝脏有保护作用。2 }' p& ^/ |2 U+ S! \* z g. ?
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另外,酒和肉都是酸性食物,喝酒同时吃些呈碱性的食物,如蔬菜,可以中和酸性,从而减轻肝脏负担。/ t- }2 n% D8 a) H
: K3 U( Q6 [; c酒后易渴,可吃些水果。由于酒本身的利尿作用,加上菜肴中的盐分增加了血液浓度,所以酒后容易产生渴感。这时如果过于频繁的喝水,对肝脏也不利。* j/ t" U" N7 D
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最好的办法是吃些水果,这样既可中和酸性,水果中的糖分又能促使酒精在体内燃烧,同时补充的维生素C、维生素E和微量元素硒等重要的抗氧化剂,从而减少对肝脏的伤害。
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