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很多朋友都会因为口感的问题而对葡萄酒敬而远之，因为他们会想，人在一世本来就不容易，有那么多甜的、可口的东西不吃，为什么偏偏要去追求那种又涩又苦的口感呢？1 p" H3 o5 S( @! V
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相信这也是很多人的内心独白。确实，从口感上看，葡萄酒的最大的特点就是涩，而可乐等饮料的特点就是甜，那些爱酒的人为什么会去选择苦涩的红酒而不选择可乐呢？
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f) w) a7 z3 \2 b$ K' X这是因为他们知道这苦涩的物质对身体拥有独一无二的好处。今天，就让我们看看这让人头疼苦恼的苦涩物质到底是怎么回事。$ S1 s9 _- ]0 e( f9 S/ Z
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单 宁
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$ w/ K, Y' l3 n8 U4 R- ?! s& m那红酒为什么会又涩又苦呢？这就要提到一种物质，就是“单宁”。* d' Z1 ]/ M, E& ?5 c
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单宁这种物质存在于葡萄的皮中，我们平时吃葡萄时感觉不到苦涩，其实就是因为我们不吃葡萄皮，若是你连葡萄皮一同咀嚼，嚼到最后，你同样会感受到苦涩的。
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在发酵的时候，葡萄皮会被浸泡在酒液中，单宁也就在这一过程跑到了酒里。因此，葡萄酒在喝的时候就会感到苦涩。& a0 z# W0 g5 n. r8 w- r. r2 | v
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单宁对人体的好处
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7 { F' }8 f# d% t: y' l- Q2 g+ j说了那么多，单宁不是就一种让人尝起来苦涩的物质吗，那它对人体能有什么好处呢？我们一条一条来看。
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8 f2 P. r; j$ d1 g收敛作用8 J" l. X0 X1 a y3 u, w1 N
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葡萄酒中的单宁可以与蛋白质发生化学反应，这种反应就是一种缩合反应，这种反应给人的感觉就是收缩感。
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当单宁这种物质被加入化妆品当中时，最直接的作用就是收敛作用，含有单宁的化妆品可以很好地吸附在皮肤上，并且可以让皮肤更紧绷，减少皱纹，还可以让原本粗大的毛孔收缩，让皮肤细腻红润有光泽。
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防晒作用. ]2 {( L$ X/ [& l, s2 n
7 t4 V' v2 f6 e- [! h3 d7 m. t* ?: }单宁与单宁之间可以发生反应，形成分子复合体，这种复合体有很好的吸光度。
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6 {3 q1 R7 D3 s/ @& l当单宁这类物质被加入到防晒化妆品当中时，单宁之间形成的复合体就会吸收紫外线，而且据说紫外线的吸收率能达到98%，对日晒皮炎和各种色斑均有明显的积极作用，同时还没有毒素，对人体无害。1 U. ~7 i( x/ Y
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美白作用9 p3 S7 l: `+ K2 n F) R
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皮肤变黑，主要是因为黑色素的含量增加了，而紫外线是造成黑色素增加的直接诱因。
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单宁呢，能够吸收紫外线，又能抑制体内酶的活性，从而减少黑色素的合成，更能清除体内的活性氧。所以单宁不管是口服还是添加在化妆品中都有不错的美白效果。, b1 q( `) D" b
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: [" U( g3 P- b2 [7 m: B; g) t抗衰老作用
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; V8 \/ k" W1 N# }拌随着年龄的增长，人的身体中会出现两个加速衰老的物质，一个是活性氧，另一个是自由基，身体内这两种物质增多了，就会加速机体的衰老。
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7 v! `0 @ T( x6 A( `3 I0 N) g单宁就是这两种物质的有效杀手，可以有效的抑制活性氧和自由基的活性，而且优质的单宁还能促进细胞的代谢，增强全身细胞的活力，是一种十分有效的抗衰老物质。, W% O% @7 b4 y; u7 j# T9 |
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防腐杀菌作用
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' Y' f3 X' @9 U单宁对多种细菌和真菌有抑制效果，而且在早期的欧洲，红酒当做医药物品来使用的，其作用是能够杀菌。
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0 |9 o0 c" p2 ]4 Q红酒能杀菌的主要原因是酒液中含有酒精、单宁这些杀菌的物质，它们可以破坏细胞和病毒的活性。所以饮用葡萄酒具有一定的杀菌效果，可以对我们的肠道进行清理。
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, W* ?1 |$ x( V预防心血管疾病
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医学上认为，导致心血管疾病的罪魁祸首有：1.高含量的胆固醇和血脂，2.身体内高密度脂蛋白（HDL）的含量降低。
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单宁作用于机体时，可以增加体内高密度脂蛋白的含量，并降低胆固醇和血脂的含量，因而能够预防心血管疾病，让血液流动更加流畅，
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( \8 F* |' X$ B! o5 s健康适量的饮用葡萄酒
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虽然葡萄酒中的单宁有如此多的好处，但事实上葡萄酒是一种含有营养成分的酒精饮料，所以饮用葡萄酒时一定要适量，要是饮酒过多，非但没有好处，更会增加患心脏病、高血压和心肌症的危险，得不偿失。
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. u/ J2 u2 T9 u4 `2 R. p每天喝适量的葡萄酒，一瓶酒分为4-6天喝完。
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喝不上的葡萄酒还可以做个红酒面膜或红酒浴，让你身体健康、面色红润，拥有健康好生活。* ~) A6 x9 b' r" U) l. K2 o$ b
) b* b8 z# M1 u* C1 o8 h( J【版权说明：文章来源于网络，如有侵权请联系。】
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