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很多朋友都会因为口感的问题而对葡萄酒敬而远之，因为他们会想，人在一世本来就不容易，有那么多甜的、可口的东西不吃，为什么偏偏要去追求那种又涩又苦的口感呢？
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3 |0 U \1 d* X相信这也是很多人的内心独白。确实，从口感上看，葡萄酒的最大的特点就是涩，而可乐等饮料的特点就是甜，那些爱酒的人为什么会去选择苦涩的红酒而不选择可乐呢？
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2 ^; Q, T7 [6 l. F这是因为他们知道这苦涩的物质对身体拥有独一无二的好处。今天，就让我们看看这让人头疼苦恼的苦涩物质到底是怎么回事。
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' J2 z+ C2 p6 D- O& o" y' \单 宁
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那红酒为什么会又涩又苦呢？这就要提到一种物质，就是“单宁”。
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单宁这种物质存在于葡萄的皮中，我们平时吃葡萄时感觉不到苦涩，其实就是因为我们不吃葡萄皮，若是你连葡萄皮一同咀嚼，嚼到最后，你同样会感受到苦涩的。
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在发酵的时候，葡萄皮会被浸泡在酒液中，单宁也就在这一过程跑到了酒里。因此，葡萄酒在喝的时候就会感到苦涩。6 K# m- @- j$ D& b! L3 u& i# @
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; j+ i2 E$ |4 t5 w. A单宁对人体的好处+ I% Y: p" @- G1 O! \# \
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说了那么多，单宁不是就一种让人尝起来苦涩的物质吗，那它对人体能有什么好处呢？我们一条一条来看。
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+ q1 w" n! E- R P5 o0 k) w收敛作用
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7 c! J% J7 o1 \$ s$ B. b7 v% V葡萄酒中的单宁可以与蛋白质发生化学反应，这种反应就是一种缩合反应，这种反应给人的感觉就是收缩感。
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当单宁这种物质被加入化妆品当中时，最直接的作用就是收敛作用，含有单宁的化妆品可以很好地吸附在皮肤上，并且可以让皮肤更紧绷，减少皱纹，还可以让原本粗大的毛孔收缩，让皮肤细腻红润有光泽。
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防晒作用
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单宁与单宁之间可以发生反应，形成分子复合体，这种复合体有很好的吸光度。3 o/ U0 B6 q& k$ x2 @9 u
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当单宁这类物质被加入到防晒化妆品当中时，单宁之间形成的复合体就会吸收紫外线，而且据说紫外线的吸收率能达到98%，对日晒皮炎和各种色斑均有明显的积极作用，同时还没有毒素，对人体无害。
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! z" Y& ?, X' q1 h7 X美白作用; t7 e" l3 w0 j a6 O
- `3 Q! I9 @5 V6 [ |+ c皮肤变黑，主要是因为黑色素的含量增加了，而紫外线是造成黑色素增加的直接诱因。
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6 |8 H$ b' F+ M* Y单宁呢，能够吸收紫外线，又能抑制体内酶的活性，从而减少黑色素的合成，更能清除体内的活性氧。所以单宁不管是口服还是添加在化妆品中都有不错的美白效果。$ R* G( t9 M6 d# D" w
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2 r8 h; S" r+ ]7 _% ~抗衰老作用
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! ^8 D' F: z9 M# s' r" H拌随着年龄的增长，人的身体中会出现两个加速衰老的物质，一个是活性氧，另一个是自由基，身体内这两种物质增多了，就会加速机体的衰老。& N% W7 F, }. H: K) @
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单宁就是这两种物质的有效杀手，可以有效的抑制活性氧和自由基的活性，而且优质的单宁还能促进细胞的代谢，增强全身细胞的活力，是一种十分有效的抗衰老物质。
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防腐杀菌作用2 E! M g1 R$ w. u9 n D
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单宁对多种细菌和真菌有抑制效果，而且在早期的欧洲，红酒当做医药物品来使用的，其作用是能够杀菌。
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O# h" f( X/ e5 I1 Y红酒能杀菌的主要原因是酒液中含有酒精、单宁这些杀菌的物质，它们可以破坏细胞和病毒的活性。所以饮用葡萄酒具有一定的杀菌效果，可以对我们的肠道进行清理。
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; l2 [9 k( P: r* l- K4 P# X& q预防心血管疾病
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医学上认为，导致心血管疾病的罪魁祸首有：1.高含量的胆固醇和血脂，2.身体内高密度脂蛋白（HDL）的含量降低。
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单宁作用于机体时，可以增加体内高密度脂蛋白的含量，并降低胆固醇和血脂的含量，因而能够预防心血管疾病，让血液流动更加流畅，
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# o$ x# t) t$ I健康适量的饮用葡萄酒
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虽然葡萄酒中的单宁有如此多的好处，但事实上葡萄酒是一种含有营养成分的酒精饮料，所以饮用葡萄酒时一定要适量，要是饮酒过多，非但没有好处，更会增加患心脏病、高血压和心肌症的危险，得不偿失。
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9 O! @, S& P. A( _- e每天喝适量的葡萄酒，一瓶酒分为4-6天喝完。( Y" D3 @, \' L% t' u: _! D( P
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喝不上的葡萄酒还可以做个红酒面膜或红酒浴，让你身体健康、面色红润，拥有健康好生活。/ e2 [: \$ J: Z
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