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材料:藕一节、鸡蛋1个、蒜3瓣、蒜苗1根、干红椒、花椒适量、白芝麻、面粉、白醋少量、植物油500ML(实耗少量)、姜、盐少许、香油
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8 l, e5 g$ o' ?# T4 Y5 [/ ^做法:$ q0 g k% A9 z
1、藕去皮切丝,入加有白醋的水中浸泡几分钟防止氧化变色
4 T) i0 H- p+ z: E2、烧开半小锅水,加入藕条煮半分钟左右捞出 I5 t( w$ r1 i# B
3、鸡蛋打散,加入少盐和面粉拌匀
0 k* s! V" o8 x8 S$ A3 P4、将藕浸入蛋液,再粘些白芝麻; O" S4 I& v; Z3 R
5、取小点的锅入油烧五六成热,依次下入藕条炸成金黄色。将炸好的藕条沥油捞出
" a9 l* m/ Y9 S" O r) T, R: s- m6、锅内放入少许油,小火炒香花椒和干红椒,再炒蒜粒和蒜苗
* @: U. Q! ^6 m- k6 E5 b0 G7、放入藕条,再加少许盐炒匀,最后加入少量香油、花椒油翻炒片刻即可3 ?7 ?, n0 e9 R3 A' S
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