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美食分享(芝麻藕丝)

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老衲来约跑的 发表于 2017-7-3 14:05:40 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自: 美国

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材料:藕一节、鸡蛋1个、蒜3瓣、蒜苗1根、干红椒、花椒适量、白芝麻、面粉、白醋少量、植物油500ML(实耗少量)、姜、盐少许、香油
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9 C+ r& ^: q$ I/ J做法:
$ E- G( j4 O2 u# b  q4 B) x% {6 c1、藕去皮切丝,入加有白醋的水中浸泡几分钟防止氧化变色
* S8 p0 Q4 E% r, I1 N2、烧开半小锅水,加入藕条煮半分钟左右捞出0 i( v0 i+ o7 V0 g! a
3、鸡蛋打散,加入少盐和面粉拌匀. \' j$ ~; c+ j; Z. W& {
4、将藕浸入蛋液,再粘些白芝麻
/ o) a! k0 Y3 z/ f* X5 _" Z; n' B5、取小点的锅入油烧五六成热,依次下入藕条炸成金黄色。将炸好的藕条沥油捞出/ I' e* I$ n1 }' |2 u
6、锅内放入少许油,小火炒香花椒和干红椒,再炒蒜粒和蒜苗4 a* f. Z8 E4 Y6 p
7、放入藕条,再加少许盐炒匀,最后加入少量香油、花椒油翻炒片刻即可: Z2 E8 R# n% X5 B: o4 z

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