红酒有好有坏，怎样防止上当受骗？

当我要是问你对红酒有什么问题的话，估计很多人的问题都是以下2种：
$ ^3 x" L1 L: w3 G/ q. J- M. L1.什么样的葡萄酒才是好酒？
2.那个国家的葡萄酒比较好？
2 Q& A* U# Z& _2 f1 D" H3 b

                               
登录/注册后可看大图

9 V! y7 D1 t. y- m/ W* t确实，对于刚刚接触葡萄酒的人来说，这两个问题，基本算是所有的问题了，而对于这两个问题的答案，也是千变万化。
3 j4 [4 n/ W3 E( R' W. P: }; H. O# H
6 V; n5 L3 l, F( _- n所以，今天，小弟与大家讨论一下如何辨别一瓶好酒，然后如何根据自己的喜好，选择一瓶适合自己的葡萄酒。
# K+ s# u% s- N) t$ i
% D7 {  @2 }% e) w! _" C" M

( w" M, K" \' y3 A0 H+ P* I根据个人喜好判断好坏

8 `2 ^4 ?7 R6 U' c/ Y1 l小弟认为，你欣赏葡萄酒，其实就像欣赏美女一样，每个人都有自己心中的女神，就像是欧美人喜欢的是金发碧眼的靓女，宅男喜欢的是波多野结衣那样的御姐，大叔可能就会喜欢清新脱俗的小萝莉。所以，要想笼统的回答出“哪一个国家的葡萄酒比较好”这种问题是有些难度的。

                               
登录/注册后可看大图

/ d  M: y9 \8 ~+ V+ I3 t' c很多葡萄酒品酒师，包括我在内，在回答哪种葡萄酒好的时候，也会说“只要你喜欢，对你来说就是好酒”这种话，但其实，这么说是不负责的。对于一个初学者来说，他们没有判断好坏的标准，就如同一个小孩不知何为对错一样，所以，我们判断酒的好坏要有一个清晰的思路。
, e* L# O9 s2 J, W$ h$ }

, M6 B  a+ |3 g) i4 E
! m6 e1 ?, u6 k6 ]怎样判断酒的好坏
  a- B% H  f4 Z! ^' X: F
+ ^; G6 \: C: E8 l6 S; G/ m判断酒的好坏，我们主要从两个方便来看：1、酒的质量。2、品鉴口感。

2 [8 [. Y: G2 [  W2 F酒的质量方面，我们要看它是否是由真正葡萄酿造的，若不是，连喝都不要喝；除此之外我们还要看他的健康状态，也就是这款酒有没有变质氧化，有没有衰老腐败。

                               
登录/注册后可看大图

% q7 ?' }8 N6 p% o9 i" P8 i: n品鉴口感方面，我们要判断浓郁度、复杂度，平衡度、余味悠长等特性，这些特性的判断，就是鉴别好坏酒的主要方法。

* d# B# }8 p  \! r

( {( q. k# @/ w, ~$ O' S' l品鉴口感的标准

浓郁度——就像是没熟的苹果和成熟的苹果一样，他们所散发的香气是不同的，成熟的苹果香气更饱满，更浓郁，葡萄酒也是这样。

复杂度——这一点判断起来可能会比较有难度，说白了就是葡萄酒的层次，随着醒酒时间的增加，香气变化越多的，复杂度更好。
4 n: u8 q8 n+ n8 H2 |1 ?
平衡度——这一点就很像“酸甜可口”这一词，单纯的只有甜没有酸也是不好的，葡萄酒也一样，只有涩感，没有酸感，也不是好的产品。
8 \" b- o* e3 j' F
余味——就是在葡萄酒咽下后口中香气存留的时间长短，时间越长，则葡萄酒质量越佳。

6 g9 J, t7 H7 ?5 b

                               
登录/注册后可看大图

# R2 e" ?$ N5 y  E: D; A! O这些方面也会因葡萄品种的不用而改变，就像是黑皮诺和赤霞珠。黑皮诺的葡萄酒浓郁度比不过赤霞珠，但是复杂度上可能会优于赤霞珠，两者酿造的葡萄酒都是酒质相当不错的产品。所以我们要了解各个品种的特性。
- G& ?* s  G0 q( {4 H+ I9 ?* `0 `


$ r, ^6 y2 x% T9 Y: h价格等因素的影响

除了标准的品鉴标准之外，我们还要考虑到价格的因素，好酒的价格必然会高，罗曼尼·康帝每瓶3万元起价，也不是每个人每天都会喝的。所以说，若是一款酒，它的浓郁度、复杂度，平衡度、余味都非常的优秀，但是价格却超出了本身的价值，那这款酒就并不那么完美了。

1 z9 H8 A/ e- \% Z7 i3 Y                               
登录/注册后可看大图

( f6 [  ^  a/ g$ v5 \而且，个人偏好也会影响“好”的定义，一个人若是喜欢甜，那对于喝起来偏甜的酒款一定是他的最爱，这也就是众口难调的道理。所以，我们就会说“只要你喜欢，就是好酒”这句话了。
& y/ m  u% }* k# ^( R" W. U
7 s& n3 Z) W. U' ?! d3 }

哪些国家能出产好酒？
: F* @" h! p' A5 g4 ^
全球绝大多数的葡萄园种植在南北纬30°~50°之间，在这一区域内，既能出产价格上万的绝世佳酿，也能出产不到一百块的日常餐酒，造成这种差别的主要原因还是人为的因素。

若是酒庄控制产量，采用传统方式种植和酿造，那出产的酒款必然也不差；若是酒庄只为产量，多采用机械，那么酿出的酒款必然平易近人。
. ]2 }7 v; @  h( d; V, e2 P
) s, \' C- {) t6 |, {# e4 _) c

) M* V/ H2 Q3 R9 w8 U                               
登录/注册后可看大图

所以，不管是名庄无数的法国、意大利，还是性价比高的智利、澳大利亚，出产的酒质也都是参差不齐的，这主要取决于酿酒人的想法和理念。

' U2 j+ ]) r! M6 Y0 S8 P一个国家能出产好酒，不等于这个国家都是好酒，面对不同的酒款，只要能保证这酒是真酒，我们都可以去尝试，不必在乎产区的不同和国家的不同。



; \* d" U. l0 t( U& G. D


所以，对每个人来说，好酒的定义是不同的，你可能喜欢赤霞珠浓郁的果香和强劲的口感，但别人却喜欢黑皮诺委婉的香气和复杂的变化。
( s# h- h* l8 ]8 `- K6 H
6 c5 Y& o0 o+ S+ i0 `总之，面对不同的酒款时多尝一下，你肯定会找到你认为的好的酒款的。

来自苹果APP客户端

                               
登录/注册后可看大图

来自苹果APP客户端