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小弟近几日在和朋友们的交流中，发现一个问题，就是好多朋友分不清红酒与葡萄酒的关系，就像是之前小弟曾经提到过的一样，很多人会觉得只有红色的葡萄酒才是葡萄酒，其他颜色的葡萄酒不是葡萄酒！
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) r1 o$ r" L8 C; C2 X$ p' s所以今天呢，我们就来聊聊红酒和葡萄酒的那些事儿！/ e5 T; l5 Q8 {. n
% E) Y6 v" j" g t7 \葡萄酒≠红酒+ s9 ?0 [0 x$ B/ }( f! H( _
$ n+ ~) i0 [1 n; } y5 r首先，可以明确的告诉大家，红酒≠葡萄酒！$ N$ X% Q8 y# F
( H0 A/ Z. a2 k5 u在葡萄酒刚刚被我们认识的时候，并没有人知道它的名字，也不知道它是由葡萄酿造的，人们只知道这是酒，而且是红色的，所以就叫它为“红酒”，而且当时国内只有红葡萄酒，基本看不到白葡萄酒，久而久之，人们就只知道“红酒”这一个词了。* H5 ]( d% n; V. a; n# i1 S
2 M0 Z3 Y- b# R- \/ Q其实，红酒只是葡萄酒众多类别中的一个，其代表的只是红葡萄酒这一类，接下来呢，小弟就给大家仔细来盘点一下，葡萄酒是怎么分类的。% Y/ ^+ T! r) o. q! Y" _
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8 k( |, S% m8 R1 N7 a8 |: e葡萄酒的分类9 ]2 B% ^' ?" j/ R& z. G# s% W
) @2 A% i- U" t按颜色分/ o4 E. c0 X- n7 w2 i
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分为：红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒。" B# `, _, |9 c6 n3 S; E b
0 X- s3 [7 s2 l& {- ?8 p这种区分较为好区分，主要就是看颜色，通过颜色就会辨别出不同的种类。 g( T% s+ t* W% C( ^/ e# P
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: D, r4 K' r. P7 ?+ p; \按残余糖度分, {! m4 S+ J$ Z# w$ Y
/ J0 E- \ @: C分为：干型葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜型葡萄酒。& q% a, h3 {. I) m2 q8 e
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( I$ O5 P3 V# z( Q, {这种区分就需要用得到我们舌头了，尝起来丝毫不甜的就是干型；微微感到有甜度的是半干；比较甜的是半甜；舔到发腻的就是甜型。
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按照状态分
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分为：静止葡萄酒、气泡葡萄酒。& q! }% r H; o& ]/ }
$ ?' s: p) Z7 V8 A' P. i( x4 Q+ p我们平时喝的干红干白都是静止类的葡萄酒，从瓶型和外观也能分辨出静止类和气泡类的不同。
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注意：, _" s# T/ H- X2 ^: |3 R$ e. w7 k
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很多朋友会把勃艮第瓶和香槟瓶混为一谈，其实并不是这样，勃艮第瓶内的葡萄酒也是静止类，区分的话主要看塞子。4 O' }5 Q& i5 u
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勃艮第瓶的塞子还是普通的木塞，而香槟瓶的塞子则为起泡酒塞，还有金属丝进行固定；其次重量上，香槟瓶的重量更重一些，勃艮第瓶的重量更轻一些。4 k+ _& k( k: M9 s3 a
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5 W. r5 V! K3 _7 k! X6 Y# F6 N加强型葡萄酒! Q2 P! B& D- y3 E0 ~2 Z/ C7 a
5 a" E# p9 t' L2 ^/ G5 h( D6 ^9 S加强型葡萄酒主要有两种：
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波特酒：
. Z c; d r& a& m+ I产于葡萄牙，发酵到一半的时候向其中添加葡萄蒸馏酒精，酒精度在17度-22度。
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. T7 n5 |& `5 m4 r0 v$ |5 f8 J雪莉酒：
( P+ k: R: F% O7 @2 {产于西班牙，发酵方式与波特酒相同，外来加入白兰地，所以酒精度也比较高，在17度-20度之间。
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7 N/ l# b7 Y* Z: U3 {蒸馏酒——白兰地
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白兰地通常是指葡萄经过发酵酿成酒后，再进行蒸馏而得到的蒸馏酒。这种酒以水果为原料，以葡萄为原料的蒸馏酒叫葡萄白兰地，简称白兰地。而且他水果酿造的白兰地就不能叫白兰地了，必须加上水果名称，像苹果白兰地、樱桃白兰地等。
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总结
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所以我们平时说的一些名称对应的葡萄酒为：0 S9 |# m" g* Q% }, N/ q- e8 T
: Y- r- u' n5 G红酒——静止类的红葡萄酒
4 }2 L( ^! U% `2 W% p& a( g干红——静止类的干型红葡萄酒9 g6 Q5 ^& R* j& C, g) J, S; B
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白酒——静止类的白葡萄酒7 H2 o0 m3 ^; d" p" k. O
干白——静止类的干型白葡萄酒" c8 S* s3 z R+ i9 Q9 d; `
甜白——静止类的甜型白葡萄酒
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) G9 ^ p1 b! M( z香槟——气泡类的葡萄酒4 m. z. v' h" ~! r. P Q
半甜桃红气泡——起泡类的半甜型桃红葡萄酒9 I& }. t/ U7 @5 [
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其实对于名字这件事情我们没必要那么在意，当别人在说红酒的时候，你知道他是在说葡萄酒就好。
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但是呢，可不要傻乎乎的觉得白葡萄酒不是葡萄酒啊！$ e7 p x* h' M- x
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