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小弟近几日在和朋友们的交流中，发现一个问题，就是好多朋友分不清红酒与葡萄酒的关系，就像是之前小弟曾经提到过的一样，很多人会觉得只有红色的葡萄酒才是葡萄酒，其他颜色的葡萄酒不是葡萄酒！
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所以今天呢，我们就来聊聊红酒和葡萄酒的那些事儿！
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葡萄酒≠红酒
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首先，可以明确的告诉大家，红酒≠葡萄酒！
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在葡萄酒刚刚被我们认识的时候，并没有人知道它的名字，也不知道它是由葡萄酿造的，人们只知道这是酒，而且是红色的，所以就叫它为“红酒”，而且当时国内只有红葡萄酒，基本看不到白葡萄酒，久而久之，人们就只知道“红酒”这一个词了。: @1 e" h. e: b! p; f/ d9 J5 K
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其实，红酒只是葡萄酒众多类别中的一个，其代表的只是红葡萄酒这一类，接下来呢，小弟就给大家仔细来盘点一下，葡萄酒是怎么分类的。# [1 A) `! B3 X4 M" Q: Q
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4 g& O2 G' Q6 h葡萄酒的分类1 U5 n! |2 A) G( U3 y
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按颜色分. ^: p6 p3 G9 R7 ]( a
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分为：红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒。
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' v* K T$ I0 }4 C) z这种区分较为好区分，主要就是看颜色，通过颜色就会辨别出不同的种类。+ C6 X- }' N& U. C2 R3 a1 n- ^' a
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按残余糖度分
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" w. K* V7 R! y. v" K1 F7 B分为：干型葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜型葡萄酒。2 Q0 v$ X' D. U6 V
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. u9 A% A: W* K; Q/ c这种区分就需要用得到我们舌头了，尝起来丝毫不甜的就是干型；微微感到有甜度的是半干；比较甜的是半甜；舔到发腻的就是甜型。1 i& F1 o7 o1 w; g- l
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按照状态分- o& s0 b' k- ^! ] D, L/ [. E4 W$ u
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分为：静止葡萄酒、气泡葡萄酒。
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我们平时喝的干红干白都是静止类的葡萄酒，从瓶型和外观也能分辨出静止类和气泡类的不同。) Y3 X9 E' G" Z( ]; o8 g2 z
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注意：
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; ^+ X3 N+ O% \ ^. q, ~6 K6 i1 E很多朋友会把勃艮第瓶和香槟瓶混为一谈，其实并不是这样，勃艮第瓶内的葡萄酒也是静止类，区分的话主要看塞子。, h" A T4 e: W# S
4 _: Q, ~; O/ K$ |勃艮第瓶的塞子还是普通的木塞，而香槟瓶的塞子则为起泡酒塞，还有金属丝进行固定；其次重量上，香槟瓶的重量更重一些，勃艮第瓶的重量更轻一些。
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加强型葡萄酒; e( V8 U/ o @
- M% x K5 v! R( v- j. M加强型葡萄酒主要有两种：' e( J: ~. H; j2 z
8 B% o0 P9 r0 P' p' \, O波特酒：
" C$ q3 L. m2 k3 L. X, ?$ S# c产于葡萄牙，发酵到一半的时候向其中添加葡萄蒸馏酒精，酒精度在17度-22度。
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8 {6 G6 Z; e2 U1 p# D雪莉酒：; u* X5 I9 p1 T$ b3 C- E
产于西班牙，发酵方式与波特酒相同，外来加入白兰地，所以酒精度也比较高，在17度-20度之间。
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蒸馏酒——白兰地2 |. d7 ?5 K4 m: h% G4 C' T
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白兰地通常是指葡萄经过发酵酿成酒后，再进行蒸馏而得到的蒸馏酒。这种酒以水果为原料，以葡萄为原料的蒸馏酒叫葡萄白兰地，简称白兰地。而且他水果酿造的白兰地就不能叫白兰地了，必须加上水果名称，像苹果白兰地、樱桃白兰地等。
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0 _0 ?2 f9 x! g7 g总结3 `8 G! K9 y3 |# B" N
$ N3 O) Y1 c9 z3 P/ O. b7 {所以我们平时说的一些名称对应的葡萄酒为：$ }, y( A W$ Q6 G* r& z6 e
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红酒——静止类的红葡萄酒
5 g8 j9 H# r3 R( U; p' R干红——静止类的干型红葡萄酒: o( `6 a, \& e
2 T+ U) k6 m8 N" u% F0 j9 c白酒——静止类的白葡萄酒
9 b* Z1 L9 Y. l& Y3 A干白——静止类的干型白葡萄酒
* o- _2 \3 w, j- a2 o甜白——静止类的甜型白葡萄酒4 b6 j& M( p9 w6 @1 O( \ o
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香槟——气泡类的葡萄酒3 G. J6 x, q3 R: F7 b) m
半甜桃红气泡——起泡类的半甜型桃红葡萄酒$ Q1 K3 h4 G' Y$ r* W# t
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其实对于名字这件事情我们没必要那么在意，当别人在说红酒的时候，你知道他是在说葡萄酒就好。2 x7 }8 r; p5 m4 K+ p
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但是呢，可不要傻乎乎的觉得白葡萄酒不是葡萄酒啊！9 O! i! D! x9 \% `7 y) N( {
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