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小弟近几日在和朋友们的交流中，发现一个问题，就是好多朋友分不清红酒与葡萄酒的关系，就像是之前小弟曾经提到过的一样，很多人会觉得只有红色的葡萄酒才是葡萄酒，其他颜色的葡萄酒不是葡萄酒！
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" N1 h) c3 r l4 V4 O8 o所以今天呢，我们就来聊聊红酒和葡萄酒的那些事儿！$ X8 |% ^& u, Z5 Z% z% M0 L
5 ~4 h. E0 B) x' D" f葡萄酒≠红酒
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5 u) `& r+ `- E首先，可以明确的告诉大家，红酒≠葡萄酒！
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. Q6 @$ C4 g8 R( b2 ~' K$ G在葡萄酒刚刚被我们认识的时候，并没有人知道它的名字，也不知道它是由葡萄酿造的，人们只知道这是酒，而且是红色的，所以就叫它为“红酒”，而且当时国内只有红葡萄酒，基本看不到白葡萄酒，久而久之，人们就只知道“红酒”这一个词了。
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其实，红酒只是葡萄酒众多类别中的一个，其代表的只是红葡萄酒这一类，接下来呢，小弟就给大家仔细来盘点一下，葡萄酒是怎么分类的。
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3 M' S ~4 T. Q B% S葡萄酒的分类
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! Q# E; V4 Q. w* k# V. p按颜色分
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3 F/ B0 B6 ]6 y# t分为：红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒。
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+ e4 {, F( [+ z; C7 z5 O4 c' K7 B5 m这种区分较为好区分，主要就是看颜色，通过颜色就会辨别出不同的种类。! Q2 g* ?! U; h1 F$ q1 Z* ?" ]
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3 [* [: q: P7 b$ T按残余糖度分
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分为：干型葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜型葡萄酒。
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# k" L0 F" G. g这种区分就需要用得到我们舌头了，尝起来丝毫不甜的就是干型；微微感到有甜度的是半干；比较甜的是半甜；舔到发腻的就是甜型。
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按照状态分 C5 [8 g5 X8 N) \& R; r. |& O% `
; ^+ H, `3 \+ D6 _" B分为：静止葡萄酒、气泡葡萄酒。
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0 h- Q8 I. c X1 q( V9 T8 o3 Y9 l我们平时喝的干红干白都是静止类的葡萄酒，从瓶型和外观也能分辨出静止类和气泡类的不同。
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注意：
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$ x$ j6 U# K/ i: R, e2 s很多朋友会把勃艮第瓶和香槟瓶混为一谈，其实并不是这样，勃艮第瓶内的葡萄酒也是静止类，区分的话主要看塞子。& [$ y5 J* s7 u9 N8 A3 v h( n6 N
1 I4 {- k% y7 `! C( k勃艮第瓶的塞子还是普通的木塞，而香槟瓶的塞子则为起泡酒塞，还有金属丝进行固定；其次重量上，香槟瓶的重量更重一些，勃艮第瓶的重量更轻一些。
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* |6 U" E( t& Y+ u* U1 c加强型葡萄酒- D0 n, Y) @/ g3 i" e% H& L
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加强型葡萄酒主要有两种：
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" B* R; _) w a) ?* e7 k! B波特酒：
! B# j, S& E8 D" X1 m3 ~8 K6 G产于葡萄牙，发酵到一半的时候向其中添加葡萄蒸馏酒精，酒精度在17度-22度。: ^' g' T* J1 _! r) f: ?
8 s. X- F8 ~2 J5 a. a雪莉酒：
8 V7 V, w. w, n产于西班牙，发酵方式与波特酒相同，外来加入白兰地，所以酒精度也比较高，在17度-20度之间。
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蒸馏酒——白兰地+ i% w6 e9 A. k% k4 Z
! X' R5 e* j7 w7 ~白兰地通常是指葡萄经过发酵酿成酒后，再进行蒸馏而得到的蒸馏酒。这种酒以水果为原料，以葡萄为原料的蒸馏酒叫葡萄白兰地，简称白兰地。而且他水果酿造的白兰地就不能叫白兰地了，必须加上水果名称，像苹果白兰地、樱桃白兰地等。4 u0 `6 {% j1 w2 ~4 z2 A# A
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总结
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: a; a7 \# |' I3 u( ^. p/ D所以我们平时说的一些名称对应的葡萄酒为：1 O2 d1 ]! L4 ^' ^# J
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红酒——静止类的红葡萄酒+ P H \9 X/ D0 u2 W3 t; {* i
干红——静止类的干型红葡萄酒% `1 I2 |2 M3 z# i/ @1 x6 N4 ^6 @
" L2 S- Q& |7 [2 m# B. g7 U1 H( S白酒——静止类的白葡萄酒3 w/ m+ j8 E0 O) C3 o3 k
干白——静止类的干型白葡萄酒
1 g. b# K N; q. c5 H. R5 t甜白——静止类的甜型白葡萄酒2 m9 i: g& ]' V+ g, D+ l' L
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香槟——气泡类的葡萄酒$ j9 v7 W/ m" }4 X1 R
半甜桃红气泡——起泡类的半甜型桃红葡萄酒
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其实对于名字这件事情我们没必要那么在意，当别人在说红酒的时候，你知道他是在说葡萄酒就好。" @ {/ k1 F& x
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但是呢，可不要傻乎乎的觉得白葡萄酒不是葡萄酒啊！
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