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每瓶葡萄酒，都有一个比较神奇的小东西，你平时可能没怎么留意过它，但是它的存在，对葡萄酒来说却是十分重要的，这个小东西，就是软木塞。, T. p. x( w. l
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软木塞，有些人也叫它橡木塞或木塞。, S0 c5 \' O: P( x) \
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那为什么软木塞会在全球范围内得到使用呢，今天，我们就来看看它有什么特别的。
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使用软木塞的优点
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0 S. q8 h" m4 ~: J' @5 L9 A- o1、可压缩性
6 L+ `! h9 w& j3 Y软木塞可以很容易被压缩，而且不易折断，这使得木塞在进入瓶口和拔出瓶口时都非常简单容易。
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5 T/ B/ m5 Y+ s7 O, `8 V2 b2、具有轻微的透气性4 w7 m# D; P5 c) V {! Z
轻微的透气性可以让葡萄酒在储存时得到缓慢的氧化，又不至于使葡萄酒变质。- b# }& f( F8 I6 k
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3、防水性 \, ^8 E s" g
软木塞在具备轻微透气性的同时能够很好的防水、防潮，这对葡萄酒来说是特别完美的。
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软木塞的分类
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: N$ t/ P( L# Z: j, ] y香槟塞
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" ?: x; P/ A4 j2 p' @: |9 o香槟塞在所有酒塞中算是外表比较怪的一种，像一个蘑菇，这是因为香槟中含有二氧化碳，为了保证气密性，木塞会做的很大，进行压缩后，再塞到酒瓶中，经过长时间的储存后，木塞就会保持这种形状，变为了蘑菇状。
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这种酒塞只用在起泡酒中。
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普通酒塞
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9 Q+ F- X: }: G9 ]整块软木塞：
6 g3 t9 x4 N0 ]* @+ n$ ?整块软木塞在所有木塞中就价格最高的一种，它是用模具从树皮上一整个一整个的抠出来的。! e( r( R( L- x4 J7 y; T
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这些木塞拥有非常好的弹性、防水性和微透气性，而且寿命很长，可以达到30年，所以许多适合陈年的葡萄酒都会选择这种酒塞。% t+ p" ]( N+ t- r9 B
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. W1 }4 b& x/ L- Y! Z但是这种塞子也有一定的问题，就是成本太高，便宜的酒根本不会选择这种木塞。" T) L5 c4 x* y4 {2 c! e5 {, e3 N
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聚合软木塞：
0 \0 B* {$ V+ Z! P; h9 ~7 {+ t# W/ e聚合软木塞是一种比较廉价的橡木塞，是用橡木颗粒和一些胶水混合在一起加工而成的。
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这种木塞现在受很多酒厂的喜欢，价格比较低廉，适合大多数的葡萄酒使用。但是寿命不太长，不适合可以陈年的酒。8 Z6 d( C6 {" |5 u. j s& m4 F
) ~4 }6 M% U0 d# {" y还有的生产商会在软木塞的两端贴一片天然软木圆片，但是主题上还是由混合的部分组成的，只为好看，并没有什么实际的用途。
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高分子合成塞：
/ d* a% n8 \" Y& l, v( ]( q" N这种塞字也就是“橡胶塞”，使用无污染无毒性的塑料制成的，这种塞子价格最低，适合价格低廉，近期就要饮用的葡萄酒。+ H3 U; `, o6 R! T2 }6 h# U. V0 [" y9 i
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( P8 I% {+ f: g, g7 o相对之前的两样，这种塞子问题也是最多的，由于弹性不太够，所以密闭性会比较差，而且保存时限不长。; U: T2 g4 l3 ?* \+ k: G$ X
& M5 _7 [' `: e+ N! s螺旋塞
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螺旋塞就是俗称的“金属盖”，是用金属材料制成的酒塞，一般为铝制。
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螺旋塞的优点很明显，无需开瓶器，方便开瓶；密封性强，不会因为干燥和潮湿而膨胀或漏气。缺点也会比较突出，由于密封太好，所以葡萄酒无法进行微氧化，也就无法陈年。' e* C/ a& e- z! z/ Z& U/ t% f
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所以这种塞子基本都使用在新世界的酒款，这些酒款无需陈年。
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2 K$ @+ ^+ O1 P9 E6 k软木塞就是橡木塞吗？* Y" r$ R+ R8 ]1 |( Z
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有很多人对这个名字有疑问，原因就是他们觉得这个塞子不是橡木做的，只能叫软木塞。因为在他们印象中，橡木就是地板那种木头，很硬，是不可能做成可以改变大小的酒塞的。8 U- e! |- B6 B+ g# _
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: H+ h3 B) d% F- r# C, a（软木塞木材：栓皮栎树皮）
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7 W1 P- S9 V) h( E0 D2 F其实并不是这样，软木塞取材于“栓皮栎”这种树，这种树在生物学分类上属于“栎属”。而橡树（橡木）这一称呼是对“栎属”内的树种统称，“栓皮栎”可以叫橡树（橡木），同样是“栎属”内的“冬青栎”也可以叫橡树（橡木）。
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5 g9 d- P' r" q6 }) _# @# {所以，栓皮栎的制成的木塞，也是可以叫橡木塞的。. D; {' p6 f$ N" d2 ^ d' |
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