红酒好不好，看酒塞就知道！

每瓶葡萄酒，都有一个比较神奇的小东西，你平时可能没怎么留意过它，但是它的存在，对葡萄酒来说却是十分重要的，这个小东西，就是软木塞。

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软木塞，有些人也叫它橡木塞或木塞。
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那为什么软木塞会在全球范围内得到使用呢，今天，我们就来看看它有什么特别的。

                               
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使用软木塞的优点
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6 Z: ^4 W' g5 R" l3 R: b6 U$ R7 m1、可压缩性
软木塞可以很容易被压缩，而且不易折断，这使得木塞在进入瓶口和拔出瓶口时都非常简单容易。

2、具有轻微的透气性
轻微的透气性可以让葡萄酒在储存时得到缓慢的氧化，又不至于使葡萄酒变质。

3、防水性
软木塞在具备轻微透气性的同时能够很好的防水、防潮，这对葡萄酒来说是特别完美的。


软木塞的分类
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: y8 Y6 b* {, C+ A2 V香槟塞
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香槟塞在所有酒塞中算是外表比较怪的一种，像一个蘑菇，这是因为香槟中含有二氧化碳，为了保证气密性，木塞会做的很大，进行压缩后，再塞到酒瓶中，经过长时间的储存后，木塞就会保持这种形状，变为了蘑菇状。
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9 T% h2 y. A( Q4 ]; o这种酒塞只用在起泡酒中。
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/ {/ S0 Z" s6 R" G. c6 S普通酒塞
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整块软木塞：
$ p2 ]" n' y1 Z8 B) I5 U整块软木塞在所有木塞中就价格最高的一种，它是用模具从树皮上一整个一整个的抠出来的。
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这些木塞拥有非常好的弹性、防水性和微透气性，而且寿命很长，可以达到30年，所以许多适合陈年的葡萄酒都会选择这种酒塞。
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- S& ^1 r+ {# e7 v% m# q但是这种塞子也有一定的问题，就是成本太高，便宜的酒根本不会选择这种木塞。
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聚合软木塞：
% g/ F/ {: }, }& O' J8 t1 Q聚合软木塞是一种比较廉价的橡木塞，是用橡木颗粒和一些胶水混合在一起加工而成的。

这种木塞现在受很多酒厂的喜欢，价格比较低廉，适合大多数的葡萄酒使用。但是寿命不太长，不适合可以陈年的酒。

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还有的生产商会在软木塞的两端贴一片天然软木圆片，但是主题上还是由混合的部分组成的，只为好看，并没有什么实际的用途。

& c! }" K  p8 \" r. f+ u高分子合成塞：
; h3 P& w( W) m这种塞字也就是“橡胶塞”，使用无污染无毒性的塑料制成的，这种塞子价格最低，适合价格低廉，近期就要饮用的葡萄酒。
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: b9 `3 z# F" X0 z+ R* S( D相对之前的两样，这种塞子问题也是最多的，由于弹性不太够，所以密闭性会比较差，而且保存时限不长。
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螺旋塞

, j4 C+ a* a% G螺旋塞就是俗称的“金属盖”，是用金属材料制成的酒塞，一般为铝制。

螺旋塞的优点很明显，无需开瓶器，方便开瓶；密封性强，不会因为干燥和潮湿而膨胀或漏气。缺点也会比较突出，由于密封太好，所以葡萄酒无法进行微氧化，也就无法陈年。
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所以这种塞子基本都使用在新世界的酒款，这些酒款无需陈年。
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) j3 {8 G: n% o6 Z软木塞就是橡木塞吗？

$ P3 t( A3 O$ K8 U( w有很多人对这个名字有疑问，原因就是他们觉得这个塞子不是橡木做的，只能叫软木塞。因为在他们印象中，橡木就是地板那种木头，很硬，是不可能做成可以改变大小的酒塞的。
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（软木塞木材：栓皮栎树皮）
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其实并不是这样，软木塞取材于“栓皮栎”这种树，这种树在生物学分类上属于“栎属”。而橡树（橡木）这一称呼是对“栎属”内的树种统称，“栓皮栎”可以叫橡树（橡木），同样是“栎属”内的“冬青栎”也可以叫橡树（橡木）。
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! X$ g- K4 o1 H, \所以，栓皮栎的制成的木塞，也是可以叫橡木塞的。

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