红酒好不好，看酒塞就知道！

每瓶葡萄酒，都有一个比较神奇的小东西，你平时可能没怎么留意过它，但是它的存在，对葡萄酒来说却是十分重要的，这个小东西，就是软木塞。

9 e9 N$ R) p/ C5 ?1 a

6 k2 [4 z# n6 a软木塞，有些人也叫它橡木塞或木塞。

* p" U1 Y! ]' o- `+ S/ B8 |. Y& q2 @那为什么软木塞会在全球范围内得到使用呢，今天，我们就来看看它有什么特别的。

                               
登录/注册后可看大图

2 p+ i3 F. k0 T* c' w8 G使用软木塞的优点
' D$ G8 X6 B+ V; {! x% B# m; u
1、可压缩性
软木塞可以很容易被压缩，而且不易折断，这使得木塞在进入瓶口和拔出瓶口时都非常简单容易。
+ v" c: m# A! T( W4 x
  _' z$ A+ E: ^' S2、具有轻微的透气性
轻微的透气性可以让葡萄酒在储存时得到缓慢的氧化，又不至于使葡萄酒变质。
3 B- i% {; f( \, w! c( c$ w& F0 D
3、防水性
软木塞在具备轻微透气性的同时能够很好的防水、防潮，这对葡萄酒来说是特别完美的。
+ S0 h! {* |9 D8 s5 L" W- I) d0 |
+ m3 W) ]: B6 v, ]0 b: ^, e0 C
- O# j1 U0 K& H0 ^# o2 a软木塞的分类

香槟塞

香槟塞在所有酒塞中算是外表比较怪的一种，像一个蘑菇，这是因为香槟中含有二氧化碳，为了保证气密性，木塞会做的很大，进行压缩后，再塞到酒瓶中，经过长时间的储存后，木塞就会保持这种形状，变为了蘑菇状。

* p; T/ q$ s1 d4 `

                               
登录/注册后可看大图

这种酒塞只用在起泡酒中。
1 M0 X- G9 e0 U
普通酒塞
' `) B* U) D1 Z& s: z7 M* {9 U& [4 G# C
整块软木塞：
整块软木塞在所有木塞中就价格最高的一种，它是用模具从树皮上一整个一整个的抠出来的。
6 v0 q, U& V) s0 g# G% q

( [. z' {5 c7 K1 V/ \6 ?                               
登录/注册后可看大图

' D5 B3 D7 w; m9 q$ h! O4 x0 j9 R这些木塞拥有非常好的弹性、防水性和微透气性，而且寿命很长，可以达到30年，所以许多适合陈年的葡萄酒都会选择这种酒塞。

                               
登录/注册后可看大图

; \1 e+ D; R; ^$ K+ R但是这种塞子也有一定的问题，就是成本太高，便宜的酒根本不会选择这种木塞。


' n% v! e3 P  _+ \+ D聚合软木塞：
聚合软木塞是一种比较廉价的橡木塞，是用橡木颗粒和一些胶水混合在一起加工而成的。
1 }& s2 q- l7 F: H  `7 k5 M+ N
这种木塞现在受很多酒厂的喜欢，价格比较低廉，适合大多数的葡萄酒使用。但是寿命不太长，不适合可以陈年的酒。
& i0 h# `; R" u2 o" d' h

                               
登录/注册后可看大图

还有的生产商会在软木塞的两端贴一片天然软木圆片，但是主题上还是由混合的部分组成的，只为好看，并没有什么实际的用途。
2 D) }' z: ]+ _% x& h- Q- r' J0 H
) {8 J: `8 g; H3 T  E高分子合成塞：
这种塞字也就是“橡胶塞”，使用无污染无毒性的塑料制成的，这种塞子价格最低，适合价格低廉，近期就要饮用的葡萄酒。
2 W+ i7 k, S- C# Z$ W
2 C& k- M5 V2 Q) E

1 x) I, {3 @0 a                               
登录/注册后可看大图

相对之前的两样，这种塞子问题也是最多的，由于弹性不太够，所以密闭性会比较差，而且保存时限不长。
; y, p$ o  `- Q9 V8 y% G: \
- p+ h$ c/ P' ?: {螺旋塞

) \( s2 j) F6 D9 m螺旋塞就是俗称的“金属盖”，是用金属材料制成的酒塞，一般为铝制。
3 b( }* p4 r1 {6 l. o
螺旋塞的优点很明显，无需开瓶器，方便开瓶；密封性强，不会因为干燥和潮湿而膨胀或漏气。缺点也会比较突出，由于密封太好，所以葡萄酒无法进行微氧化，也就无法陈年。
& H# c9 x4 T3 D, X

                               
登录/注册后可看大图

所以这种塞子基本都使用在新世界的酒款，这些酒款无需陈年。


软木塞就是橡木塞吗？

' @2 ]3 b* ^$ E6 L5 V有很多人对这个名字有疑问，原因就是他们觉得这个塞子不是橡木做的，只能叫软木塞。因为在他们印象中，橡木就是地板那种木头，很硬，是不可能做成可以改变大小的酒塞的。

                               
登录/注册后可看大图

（软木塞木材：栓皮栎树皮）

其实并不是这样，软木塞取材于“栓皮栎”这种树，这种树在生物学分类上属于“栎属”。而橡树（橡木）这一称呼是对“栎属”内的树种统称，“栓皮栎”可以叫橡树（橡木），同样是“栎属”内的“冬青栎”也可以叫橡树（橡木）。

                               
登录/注册后可看大图

所以，栓皮栎的制成的木塞，也是可以叫橡木塞的。

来自苹果APP客户端