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每瓶葡萄酒，都有一个比较神奇的小东西，你平时可能没怎么留意过它，但是它的存在，对葡萄酒来说却是十分重要的，这个小东西，就是软木塞。$ m$ ~3 x0 {6 u. Y9 c4 I6 x* ] J
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" x8 x! Q1 }1 s$ D7 R' I+ S软木塞，有些人也叫它橡木塞或木塞。7 j( E+ ~) z5 I& R. X
- W8 |9 e2 C% s) H6 J% f那为什么软木塞会在全球范围内得到使用呢，今天，我们就来看看它有什么特别的。
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& s8 ^4 J; ?# I使用软木塞的优点3 p6 N. Q% g3 X9 b: n3 ~" e
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1、可压缩性 c; J# N2 o+ v* Y! g
软木塞可以很容易被压缩，而且不易折断，这使得木塞在进入瓶口和拔出瓶口时都非常简单容易。
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0 i. c3 E8 c4 ^1 f2、具有轻微的透气性" @: F# |( C8 M4 d6 i* R
轻微的透气性可以让葡萄酒在储存时得到缓慢的氧化，又不至于使葡萄酒变质。
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x+ f1 p5 O K, ~. a3、防水性* M4 V/ g: H( n
软木塞在具备轻微透气性的同时能够很好的防水、防潮，这对葡萄酒来说是特别完美的。
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软木塞的分类
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香槟塞
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+ d6 p8 }- z- \. V$ @' }) v香槟塞在所有酒塞中算是外表比较怪的一种，像一个蘑菇，这是因为香槟中含有二氧化碳，为了保证气密性，木塞会做的很大，进行压缩后，再塞到酒瓶中，经过长时间的储存后，木塞就会保持这种形状，变为了蘑菇状。- T- q! m2 Q$ ?. m
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这种酒塞只用在起泡酒中。
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普通酒塞
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整块软木塞：7 w" ^4 Q9 C5 m4 q, L
整块软木塞在所有木塞中就价格最高的一种，它是用模具从树皮上一整个一整个的抠出来的。0 ^1 T; E) b8 U* L4 K) @% H! J0 u
i. `% A$ ~4 u* h& _7 B2 y3 _6 T1 v这些木塞拥有非常好的弹性、防水性和微透气性，而且寿命很长，可以达到30年，所以许多适合陈年的葡萄酒都会选择这种酒塞。
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但是这种塞子也有一定的问题，就是成本太高，便宜的酒根本不会选择这种木塞。' @$ n5 ?) ? X# z" C9 c6 L9 }
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' c+ I' m3 H0 c8 \- O5 a聚合软木塞：
" @* f( ~/ E# {8 a聚合软木塞是一种比较廉价的橡木塞，是用橡木颗粒和一些胶水混合在一起加工而成的。
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' L- {8 v! r$ @% V" p( c这种木塞现在受很多酒厂的喜欢，价格比较低廉，适合大多数的葡萄酒使用。但是寿命不太长，不适合可以陈年的酒。
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还有的生产商会在软木塞的两端贴一片天然软木圆片，但是主题上还是由混合的部分组成的，只为好看，并没有什么实际的用途。4 @6 h$ p2 X O
d# } w/ e/ S1 |7 M$ H高分子合成塞：3 h; ]5 X( U7 b- ]; ~/ ]$ Y8 V
这种塞字也就是“橡胶塞”，使用无污染无毒性的塑料制成的，这种塞子价格最低，适合价格低廉，近期就要饮用的葡萄酒。
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1 X4 i+ t( G- [3 j6 G) i相对之前的两样，这种塞子问题也是最多的，由于弹性不太够，所以密闭性会比较差，而且保存时限不长。: R7 ^# `" A& T ?
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螺旋塞1 v( B6 c2 ]; x( w+ I3 O' e6 G. K
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螺旋塞就是俗称的“金属盖”，是用金属材料制成的酒塞，一般为铝制。( y* d2 m9 Q5 X: N
7 g! A) w: F, K& J) q螺旋塞的优点很明显，无需开瓶器，方便开瓶；密封性强，不会因为干燥和潮湿而膨胀或漏气。缺点也会比较突出，由于密封太好，所以葡萄酒无法进行微氧化，也就无法陈年。6 d) m# L- q0 n" N8 s( L
* H& c( o0 m. c( N" A所以这种塞子基本都使用在新世界的酒款，这些酒款无需陈年。
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软木塞就是橡木塞吗？) l( x: P* U2 [. u Y, F
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有很多人对这个名字有疑问，原因就是他们觉得这个塞子不是橡木做的，只能叫软木塞。因为在他们印象中，橡木就是地板那种木头，很硬，是不可能做成可以改变大小的酒塞的。
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& _) U6 X& r P3 h（软木塞木材：栓皮栎树皮）% R) w. Z; u o9 C. D B
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其实并不是这样，软木塞取材于“栓皮栎”这种树，这种树在生物学分类上属于“栎属”。而橡树（橡木）这一称呼是对“栎属”内的树种统称，“栓皮栎”可以叫橡树（橡木），同样是“栎属”内的“冬青栎”也可以叫橡树（橡木）。
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/ w/ w4 ^) e- D3 u' P3 M' z5 @4 d所以，栓皮栎的制成的木塞，也是可以叫橡木塞的。
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