马上注册，结交更多好友，享用更多功能，更可下载纽约情报站APP哦！
您需要 登录 才可以下载或查看，没有帐号？立即注册 
x
很多朋友在喝葡萄酒之前，都对醒酒这一问题有很大的困惑，今天喝的这瓶葡萄酒到底需不需要醒酒呢？如果醒的话，要醒多久呢？
! }4 L& i' F8 D5 ~% |) m/ _2 n
* @) k3 `! Z' v; Y$ d' }
- q; k! J u/ O& t" A! l' R. j
0 s4 c5 I5 J ~' N1 ^4 Z所以，今天小弟就和大家来聊聊醒酒的那些事儿，以后你就会知道自己的酒到底要不要醒了。
" K" G; L& o( N' e) R2 ~1 M2 \1 w- ^0 F% m- Y* C4 a) |8 F
什么是醒酒
3 l3 l3 D0 q& E9 H7 f/ d+ ]: c' c1 F) e* R) H* l
醒酒，顾名思义，就是“唤醒”葡萄酒，让葡萄酒“呼吸”一下。( p% L0 ? q# W6 C# ]% q- O
& p3 U, ~7 F H7 F3 i" S$ n
葡萄酒在喝之前一直是安静的储存在酒瓶当中的，我们可以认为此时的葡萄酒是在沉睡的。所以醒酒，就是让葡萄酒从沉睡中醒来，以更好的状态来让你品尝。
! b) Z* Q3 _" i* y3 y e
( ?9 W6 t5 {8 V: H( j3 ^. L! Z @6 g1 v) {) n0 ~% C
0 l2 s2 |$ Z' N( A8 \2 _# n醒酒就像是在煮粥，如果粥没煮熟，估计你一点也不想喝它，如果粥煮熟了，养胃又暖心，两者的差距是很大的。- P8 h: C' D4 a3 ?
5 g2 r( k# C% A9 M }* B, T9 f- x8 m8 ^: @8 c$ i9 b2 l
为什么醒酒
~/ G' a& m% h; J# N
3 P) K* y/ M3 e9 Q* P9 H% J关于为什么醒酒这一问题，小弟总结原因主要有以下两点：! g. ~3 s& n* _
5 ]0 j, C9 `6 H7 m! r' ~. d/ W% s去除刺激性气味5 d6 B9 i) ]# s, ?6 Z
3 F# \1 f6 @ p0 `1 T
葡萄酒在刚开瓶时会有一些刺鼻的气味，醒酒会帮助这些刺激性气味快速挥发掉。
' s) Y* \. g& @" l; w0 J0 ^5 H9 n+ S
; {# S8 h, R' m, p! U2 z2 l- F
i6 A+ x1 y6 N) t* E
刺激性气体中包括二氧化硫，虽然葡萄酒中的二氧化硫是葡萄酒的保鲜剂，但二氧化硫在葡萄酒中容易出现臭鸡蛋等刺激气体，在醒酒的过程中，二氧化硫挥发掉，这些气味自然消失。$ Y" G$ v/ b3 R7 i: V
6 p4 A/ T" U: N) |适度氧化葡萄酒
" E! r! R# E; Z. ]3 j3 Z' o" r, Y; Q* O2 c! u0 H
醒酒可以对葡萄酒进行微氧化，会使酒的风味更佳醇厚，但切记不可过度氧化！
( S% K p$ Y p$ C9 y/ E L( l! I2 b0 T9 K
" E; p+ e3 V- V* Z, s7 b7 n4 f5 `* X5 M- i
醒酒的目的是让葡萄酒透透气，葡萄酒未开瓶时，香气都被封在酒里，当氧气与葡萄酒接触时，香气就会释放出来，涩感也会降低，口感会更柔和、醇厚。' {5 a& f u. o5 B" F( Q
+ c z) ?( O) B) v: r( m% q什么酒需要醒
2 P5 g( K- p3 `# l8 c- r( r( _% J+ } j$ M1 F2 B6 m1 j' t
并不是所有的葡萄酒都要醒酒哦，我们要根据不同的类型来进行选择。
8 @6 m$ X" B* M% Q0 _, v( b1 i# E+ Q2 ]% H
不需要醒酒，开瓶即可饮用
9 b7 o" A, t+ A' R" e
. P2 P% Y! `+ ?# o# u' V/ x, b. N) Q( E起泡葡萄酒、白葡萄酒、甜白葡萄酒、桃红葡萄酒，
8 F: ~7 D& ]+ b! @" N2 g/ h
1 v* K+ v/ l- Y& ^- a2 C4 D/ D: F7 G+ C% |/ G7 y- E0 s
- [3 r3 \5 @. h0 J! \% D* {$ H$ J需要进行一定时间醒酒
% Z2 ~* z1 ?" {5 @7 b' [7 j+ `# q4 ~, o) h+ `
酒体比较轻，喝起来酸感和涩感并不是很强的红葡萄酒# K, A+ b. ~2 ^& A/ l* M9 m
酒体比较重，喝起来酸感和涩感比较强的红葡萄酒
5 O9 u- M6 _/ Y! W1 P年份比较长，葡萄酒等级比较高的红葡萄酒4 a, [1 c$ \ ]; a
+ I2 ^$ h0 j7 b% l总结下来，其原则就是：
$ B$ V) V, N/ G1 r$ J红葡萄酒基本都要进行醒酒，其它颜色葡萄酒不需要醒酒。
( O& P2 M7 B V+ f& |
M/ _8 v% p" L! i( J: r& Q4 X# Q0 J& c
如何醒？醒多久？
: f0 `. [: D' ]- ^% e1 f8 b8 p" |- F6 S8 G' W8 t. z7 ?1 t- l+ T c
醒酒目前常用的有两种方式
+ x& g! h6 M3 ?! M5 ^ K7 c: z
0 Y7 B6 l* [* i* }" R7 O! E) i瓶醒5 ^ E9 q+ B7 I+ ^: G: |
9 K( s3 p- L+ N
开瓶后不将葡萄酒倒出，在瓶内进行醒酒。（此种方式比较简单，可适用于大多数的普通红葡萄酒）
6 H* _; p" c0 k; U. ~( f% G% F3 y( t: j
醒酒时间在30分钟-60分钟1 z1 b6 T7 {8 p) ^
+ |7 ]$ @4 c/ F+ D |' s6 K) l! ?4 h, ^: F5 p; j
. p; @+ P2 e1 h
醒酒器醒酒
7 Z. e# m1 P% W: F) n6 p; A5 X; N! X
开瓶后将葡萄酒倒入醒酒器，在醒酒器内进行醒酒。（此方式适用于全部红葡萄酒，但醒酒时间会有不同）) q5 Y$ _5 s% H; ~
) M1 {# L0 S0 E! k% S2 |普通红葡萄酒：) G4 V$ E% Y( Y
醒酒时间在15分钟-30分钟。
: J$ g9 K2 r3 T j% K2 O/ K2 c; D, N4 H% W; ?
年份比较长，葡萄酒等级比较高的红葡萄酒：$ B- p6 v6 d' r/ K6 [* f
醒酒时间在30分钟-60分钟。
# p; R3 P4 E2 D7 W B; a: ?$ I$ u
' M3 G5 z* ~9 U1 P3 G0 r, ~
6 t7 g# Q' x# D; L. N' @; s9 K1 z, r* v' l" ^/ ^
“醒酒”就是那么简单，下次喝葡萄酒的时候，8 u- k7 e$ A9 D. D) J
: M3 F; a8 p$ E& T你肯定不会再被醒酒的问题而困扰了~
/ B3 f1 ]- ]; s4 t% D1 o6 J" R. N. h# x- _5 E; C. J5 O4 B- Z( ?7 P
1 X/ M5 }3 U( e) V4 r2 T; p
|
6 \% c, q( ~ c3 E7 P8 \* \
房屋贷款咨询公司招聘贷款咨询顾问
