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很多朋友在喝葡萄酒之前，都对醒酒这一问题有很大的困惑，今天喝的这瓶葡萄酒到底需不需要醒酒呢？如果醒的话，要醒多久呢？8 T b( e4 |, o
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. O* I' P5 K) c. I所以，今天小弟就和大家来聊聊醒酒的那些事儿，以后你就会知道自己的酒到底要不要醒了。
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什么是醒酒
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醒酒，顾名思义，就是“唤醒”葡萄酒，让葡萄酒“呼吸”一下。) L$ w* {$ Z% b) \
9 w( }/ B# E ~! a1 s. ?5 W* I葡萄酒在喝之前一直是安静的储存在酒瓶当中的，我们可以认为此时的葡萄酒是在沉睡的。所以醒酒，就是让葡萄酒从沉睡中醒来，以更好的状态来让你品尝。3 Q9 U/ R7 C! z# ?: S: v
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, Q, `( L- m! t3 H醒酒就像是在煮粥，如果粥没煮熟，估计你一点也不想喝它，如果粥煮熟了，养胃又暖心，两者的差距是很大的。
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为什么醒酒
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关于为什么醒酒这一问题，小弟总结原因主要有以下两点：
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去除刺激性气味
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' A4 W* F- b1 d6 s/ M3 H* o$ l葡萄酒在刚开瓶时会有一些刺鼻的气味，醒酒会帮助这些刺激性气味快速挥发掉。6 P9 a' [" m; U$ ?5 {
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- @+ |% H" r# ^- ^, Y: M刺激性气体中包括二氧化硫，虽然葡萄酒中的二氧化硫是葡萄酒的保鲜剂，但二氧化硫在葡萄酒中容易出现臭鸡蛋等刺激气体，在醒酒的过程中，二氧化硫挥发掉，这些气味自然消失。# \# j3 `& O5 E, Z: r0 f. [3 Y
) m$ T2 \/ ?0 u1 _, k适度氧化葡萄酒/ i7 L+ }! `) N. g
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醒酒可以对葡萄酒进行微氧化，会使酒的风味更佳醇厚，但切记不可过度氧化！
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/ J6 V* \( j; Y, C醒酒的目的是让葡萄酒透透气，葡萄酒未开瓶时，香气都被封在酒里，当氧气与葡萄酒接触时，香气就会释放出来，涩感也会降低，口感会更柔和、醇厚。
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什么酒需要醒* T; [3 k+ N, S- N
7 e8 o$ e7 z. J' Y2 M0 t: X并不是所有的葡萄酒都要醒酒哦，我们要根据不同的类型来进行选择。
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* k9 J5 J8 F5 |2 D! `) E* A. j; O不需要醒酒，开瓶即可饮用
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起泡葡萄酒、白葡萄酒、甜白葡萄酒、桃红葡萄酒， U0 T* d( X( `( t: k, Y. F4 e* r
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需要进行一定时间醒酒0 S' `2 d0 Z: E; j# t
) D' G" {6 n3 V/ ?酒体比较轻，喝起来酸感和涩感并不是很强的红葡萄酒
+ @$ S0 H+ o: g$ H. t6 Z酒体比较重，喝起来酸感和涩感比较强的红葡萄酒
+ O6 B# ^1 S6 \年份比较长，葡萄酒等级比较高的红葡萄酒
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总结下来，其原则就是：
* |+ D- e7 R- B9 ?1 ^# N8 |红葡萄酒基本都要进行醒酒，其它颜色葡萄酒不需要醒酒。
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& g) U- |2 ~' I& U$ {$ N6 @; ]如何醒？醒多久？( c, S8 d! t5 E7 }
$ t9 [3 G7 P6 l% g! w( b醒酒目前常用的有两种方式; X$ ^/ w" v2 d9 k* ?' J6 [. f. d0 U
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瓶醒6 u- H7 Y$ S9 q* {" |- ]4 F
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开瓶后不将葡萄酒倒出，在瓶内进行醒酒。（此种方式比较简单，可适用于大多数的普通红葡萄酒）& Z2 r- s( S' r# Z | X2 j
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醒酒时间在30分钟-60分钟: J u7 V/ s, L, {9 e
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7 b# y$ J- Q* h7 w! M醒酒器醒酒$ p: e' I1 x0 u1 H1 ^' `( P) a- @
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开瓶后将葡萄酒倒入醒酒器，在醒酒器内进行醒酒。（此方式适用于全部红葡萄酒，但醒酒时间会有不同）; e3 s5 F* Y+ j+ N2 d
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普通红葡萄酒：: @. b f0 b1 C
醒酒时间在15分钟-30分钟。
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年份比较长，葡萄酒等级比较高的红葡萄酒：
3 s6 e I; v8 H! v醒酒时间在30分钟-60分钟。' G( G9 H* ^4 y2 t" V* d) S
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- ]+ Y" W+ g N+ f, T6 N' O“醒酒”就是那么简单，下次喝葡萄酒的时候，1 q# t9 H( h! T6 o* f. d" ~
$ R$ B' `* h+ F7 S: ^3 E: L+ }. {你肯定不会再被醒酒的问题而困扰了~3 k# R+ K4 Q/ J1 H
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震动华人圈！美国再次包机，大批遣返非法移
