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美国牛只数量大减，又即将迎接夏天烤肉季，消费者对牛肉需求强劲，牛肉价格看涨。 （路透）美国牛只数量来到70多年来新低，又即将迎接夏天烤肉季，消费者对牛肉需求强劲，使得活牛期货、批发切块牛肉及零售牛肉价格齐声看涨，消费者恐面临牛排、汉堡等食品价格节节高升，泰森食品（Tyson Foods）等肉品加工业者成本压力也大增。
道琼社报道，9日芝加哥商品交易所（CME）活牛期货价格上涨0.2%，写下每磅近2.15美元的高价纪录。 根据FactSet资料，活牛期货是今年迄今表现最佳的期货之一，涨幅12%; 与去年同期比较，涨幅更有22%之多。
未来几个月内，高涨的肉价预期将不会削弱牛肉需求。 荷兰合作银行（Rabobank）资深肉牛分析师齐默尔曼（Lance Zimmerman）表示，接下来几个月是烤肉季节，零售商及食品服务业者明白，需求的最佳时机已经来到。
而此时，美国牛只数量萎缩至新低。 根据美国农业部报告，今年1月牛只总头数为8,670万头，数量是1951年来最少。
近几年，蔓延全国牧场的连续干旱，限制畜牧业者增加牛只数量。 为赶上市场需求，一般不被当作肉牛的牛只，例如乳牛以及繁殖用的小母牛，也被用来增加牛肉供给。 齐默尔曼说，生产者也变得更擅于养出重量更重的牛只，过去50年来，每只牛所能产出的牛肉，成长了近一倍。
但是牛只数量实在太少，屠宰牛只、加工处理的肉品包装商苦于成本增加，利润被压缩。 泰森食品就在最近的财报中，列出牛肉业务亏损达2.58亿美元。 其中包含了4.7亿美元的牛肉包装成本。 泰森高管说，牛肉部门正面临最具挑战性的市场情况。
就算生产者已开始维持繁殖用牛只数量的增长，以协助重建牛只数量，但过程需花费18到24个月的时间。 许多人质疑，到那时历经牛肉大涨后，消费者可能已变得少吃牛肉了。 点击下面文字可快速查看或发布对应的便民信息！ 纽约情报站让您的生活变的更简单
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