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百年的Chicago Café。 （UC Davis 戴维斯加大/ Gregory Urquiaga）沙加缅度谷区、宇洛县（Yolo County）的伍德兰市（Woodland），有一间历史超过百年的中餐馆 Chicago Café，现在的老板是方家第三代的Paul Fong，但是第四代不愿接手，而77岁的他太老、想退休，如果6月底没人接手，Chicago Café应该就会关门歇业了。
曾获洛杉矶时报大幅报道的Chicago Café（芝加哥小馆）位于411 Main Street，开设时间有两种说法，一是1903年、一是1910年，后者起算也以115岁高龄了; 第二年长的中餐馆在蒙大拿州毕特市（Butte），1911年开始的Peking Noodle Parlor（北京楼）。
负责Chicago Café每天营运的方氏（Fong，音译）夫妇说，第四代不想接手，如果找不到愿意经营餐馆的，他们可能会连楼一起卖掉。 最早发现这家餐馆历史的戴维斯加大法学教授赵健民（Gabriel Chin）开玩笑说，很多老一辈说，他们愿意进厨房，就是子孙可以不用再进厨房，「不过Chicago Café是移民历史遗产，歇业还是有点可惜了」。
方老板则告诉KTVU电视台，他也想有人继续经营，但目前为止没人想要接手，而他们夫妻真的只想含饴弄孙了。 四个孙子的他说，真的退休之后，他还是会想念那些为了美味上门的老客户，「因为新鲜，所以他们常来，四五代，都是本地人」。
从第三者角度来看，赵健民说他觉得，失去了Chicago Café会失去很多华裔移民的传承，因为它代表了一代又一代的华人，如何在歧视环境与恶意法令下活存下来，走到今天这个位置。
不管经营的赵健民说，连换开沙龙或发廊都是一种损失，所以不管是不是华裔、是不是移民，Chicago Café能有人接手、开餐馆就是最好的结果了。 Chicago Café第三代经营者，方氏夫妇。 （UC Davis 戴维斯加大/Jose Alfonso Perez ）点击下面文字可快速查看或发布对应的便民信息！ 纽约情报站让您的生活变的更简单
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