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[社会] 超市3常见食物藏危机 学者吁别买:严重恐致命

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HILOVEYOUTU 发表于 7 小时前 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自: 美国

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多位食品安全专家警告,在超市购买的三种常见食物,可能带有致命病菌。 图为纽约一家超市里的顾客正在选购商品,与新闻无关。 (中新社)
多位食品安全专家警告,在超市购买的三种常见食物,可能带有致命病菌,增加感染的风险,严重可能导致食物中毒甚至死亡,特别是免疫力较弱者尤其危险。


1.超市切好的水果
根据《每日邮报》报导,美国食品化学家拜伦(Bryan Quoc)博士指出,芒果、哈密瓜和菠萝等已切好的水果,比整颗水果更容易滋生大肠杆菌等有害细菌,这是因为保护性的外皮已被切开,暴露出的果肉因湿润柔软的质地,成为病原体的温床。


2.常见于沙拉、汤品与三明治中的生芽菜
德拉瓦大学的微生物学家珂奈儿(Kali Kniel)教授也警告,生芽菜(常见如:苜蓿芽、绿豆芽)可能含有大肠杆菌、李斯特菌和沙门氏菌等危险病原体。 珂奈儿教授解释,复杂的种植过程使其难以「充分消毒以杀死所有可能存在的沙门氏菌」,因为豆芽在细菌茂盛的理想环境中发芽。

一位食品科学家在她的TikTok频道上发布的影片中解释:「豆芽基本上是在你能想像的最温暖、最潮湿的环境中生长,猜猜看,细菌喜欢它!」除非将豆芽烫熟或「彻底煮熟」,否则存在食物中毒的风险。


3.未经消毒的生乳
拜伦博士还警告,未经巴氏消毒的生乳(raw milk)应该避免饮用。 「有很多人宣称生乳有许多健康益处,但风险实在不值得,因为牛奶中仍有许多活着的致病微生物,尤其是直接来自加工设施的牛奶。」

英国食品标准局(FSA)指出,在英国贩售、采购、配送和储存的食品必须遵守FSA规定。 根据该机构的指导方针,英格兰、威尔士和北爱尔兰的消费者只能直接从注册的生产商处购买生乳,包括农场、农夫市集、网络或送奶服务。 在其他任何地方贩售生乳都是非法的,苏格兰更是完全禁止。

另外,美国东北大学食品安全专家德维勒(Darin Detwiler)博士也补充,外出用餐应避免食用自助餐、牡蛎和鱼类,因为那些食物往往不新鲜,特别是周一供应的食材。
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古月 发表于 7 小时前 来自手机 | 显示全部楼层 来自: INNA
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