MenuSifu大数据告诉你：2025美国日餐投资热度最高的竟然是这些州！【北美餐饮数据】

美国日餐市场正快速增长。为了迎合消费者对健康、精致饮食的追求，寿司店、拉面馆和居酒屋在各大城市蓬勃发展，为餐饮投资者，尤其是华人经营者，带来了新的机遇。相较传统中餐，日餐标准化程度高且客单价高，成为纽约、洛杉矶等华人聚集区餐饮投资热选。

那么，在过去这一年里，美国新增的日餐厅主要分布在哪些地区？哪些州的日餐市场发展潜力较大？通过分析全美 50 个州的日餐增长数据，MenuSifu 找出了 2025 年日料投资回报率最高的"黄金地带"。


01 加州与纽约：日餐的核心市场，竞争激烈


加州和纽约是美国日式餐厅最主要的市场，同时也是餐饮竞争最激烈的地区。全美新开业的日餐中，加州占比最高（22%），但其闭店数量也同样位居第一，占全美闭店日餐的 16% 。纽约的情况也相似，新开业占比 18% ，闭店比例则为 14% 。


这一数据表明，虽然这两个州的日餐市场竞争激烈，但整体仍处于扩张阶段。对于资金充足、经验丰富的投资者而言，这些成熟市场仍有机会，但需要更有针对性的市场定位和差异化战略。


02 德州：增长强劲，最具潜力

相比之下，德州的情况更为乐观。在全部新开日餐厅中，德州占据了8%，仅次于加州、纽约和佛州。而在闭店日餐厅中，德州仅占据了4%。


这一显著差距表明德州是目前日餐行业最具发展潜力的市场之一，仍处于快速扩张期。德州主要城市如休斯顿、达拉斯、奥斯汀等地的人口增长和经济活力，为日餐厅的发展提供了肥沃土壤。


03 宾州：增长稳定，市场竞争适中

宾州虽然新开日餐占全美新增的 4% ，不像德州那样高速增长，但其整体市场较为稳定，闭店占比并未进入全美前 10 。这意味着宾州的市场竞争强度适中，特别适合中小型日餐厅进入。费城等城市的多元化饮食文化和稳定的消费群体，为日餐厅提供了相对宽松的发展环境。

04 其他州市场分析


值得注意的是，在新开业的日餐厅中，前 10 以外的"其他"州占了 34 %，但在闭店分布中这些州的占比达到40%。这一现象表明，部分较小市场的日餐厅可能更容易受到经济环境、客流变化等因素影响，经营风险相对更大。

基于上述分析，MenuSifu为不同类型的餐饮投资者提供以下建议：

MenuSifu 为不同类型的餐饮投资者提供以下建议：

新晋投资者：建议关注德州和宾州等增长稳定且竞争强度适中的市场，降低初期经营风险。
有经验的餐饮经营者：可以考虑在加州、纽约的二线城市或新兴社区开设特色日餐，避开中心城区的激烈竞争。
连锁经营者：德州市场的快速扩张提供了理想的连锁拓展机会，可优先布局休斯顿、达拉斯等主要城市。
小型特色餐厅：在宾州等稳定市场中，专注特定日本料理类型（如专业拉面、精品寿司等）的小型餐厅有较大发展空间。


美国日餐市场的区域分布呈现出明显的差异化特征。投资者在选择市场时，不仅要考虑新店开业数量，更要关注市场的稳定性和成熟度。MenuSifu 将持续追踪美国餐饮市场动态，为广大餐饮从业者提供最新的行业洞察和数据分析。


作为覆盖全美 50 个州、服务 15,000+ 餐饮品牌的数字化解决方案领军者，MenuSifu深谙日式餐饮运营的精髓。我们不仅提供专业POS系统，更通过多种语言界面设计、灵活的菜单管理、前厅后厨的无缝协作系统以及一体化网上点餐与营销服务，帮助日餐经营者提升效率、增强竞争力。