绿茶、乌龙茶、红茶超级比一比想减重医师首推这茶

HILOVEYOUTU · 发表于前天 13:30

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不少民众都有喝茶习惯，专家指出，绿茶、乌龙茶与红茶都对健康有益处，但应避免空腹喝茶，以免引起肠胃道不适，也勿搭配药物、保健食品，防止产生副作用。示意图。（联合报系数据照）

不少民众都有喝茶习惯，而绿茶、乌龙茶与红茶由于发酵程度不同，对身体的好处也略有差异。专家指出，这3种茶类都含促进健康的抗氧化物质，且具咖啡因及茶碱，帮助提升注意力和警觉性，还有茶氨酸可帮助对抗压力与放松，但应避免空腹喝茶，以免引起肠胃道不适，也勿搭配药物、保健食品，防止产生交互作用。

台湾董氏基金会食品营养中心主任许惠玉说，在绿茶、乌龙茶与红茶中，以红茶发酵程度最高、乌龙茶居中、绿茶发酵程度最低，其中乌龙茶的咖啡因次之，绿茶、乌龙茶的咖啡因可能因为品种、加工与冲泡方式不同而有差别，而喝茶过量可能引起失眠、焦虑，空腹喝茶则可能刺激肠胃道，引起不适。

许惠玉建议，对咖啡因过敏者、15岁以下的青少年不宜喝过量的茶，若要喝茶则尽量选择无糖。儿茶素愈多，茶愈浓郁，味道也愈苦，因此不少人为了口感而酌量加糖，但为了健康，应习惯喝无糖茶，除了避免糖上瘾，也能帮助降低慢性疾病风险。另外，喝茶时勿搭配药物、保健食品，因为咖啡因有加速肠胃道蠕动、利尿的作用，可能导致药物、保健食品与茶产生交互作用，让效果降低或增添副作用。

营养医学博士刘博仁在脸书表示，绿茶是不发酵茶，保留茶叶中的天然成分，富含儿茶素等多酚类物质，具强抗氧化性; 乌龙茶是半发酵茶，介于绿茶与红茶之间，发酵程度影响香气，从清爽到浓郁皆有，含中等浓度的多酚、茶氨酸及咖啡因; 红茶是全发酵茶，多酚类物质氧化后生成茶黄素和茶红素，抗氧化性稍低于绿茶。

至于绿茶、乌龙茶、红茶的共同营养成分，刘博仁提到，包括含抗氧化物质的多酚类化合物，如儿茶素、黄酮类促进健康，且具咖啡因及茶碱，能提升注意力和警觉性，还有茶氨酸，帮助对抗压力与放松。其中绿茶的高含量儿茶素有助于降低坏胆固醇（LDL），改善血管功能，在细胞研究中显示可抑制肿瘤生长，促进脂肪氧化，也有助于民众管理体重，而抗氧化物质也可能减少阿兹海默症与帕金森氏症的风险。

刘博仁表示，乌龙茶可提高脂肪代谢率，研究显示可能帮助控制体重、改善胰岛素敏感性与湿疹等异常的皮肤状况; 红茶的茶黄素和茶红素有助于降血压、改善胆固醇水平，也可防止肠道菌群失调，促进健康。

刘博仁建议，据个人喜好、健康需求度及茶叶新鲜度选择适合的茶，若想减肥或促进代谢，可选绿茶或乌龙茶; 若喜欢浓郁口感或让心血管健康可以选红茶; 下午和晚上要喝茶，宜选择低咖啡因的乌龙茶或红茶。