水煮容易营养流失 花椰菜这样加热「更方便美味」

 

花椰菜用微波加入，比水煮更方便还能保留营养。 （取材自 unsplash.com@Reinaldo）

花椰菜是常见的蔬菜之一。 许多人或许在料理花椰菜时，都会选择直接水煮的方式。 不过这么一来，就得先花时间把水煮沸，比较花时间，而且还可能让花椰菜的营养素流失。 日本媒体「grape」引用自称「微波料理研究家」的料理网红「denbo_kitchen」，教导如何使用微波炉来加热花椰菜。

1.首先把花椰菜洗过，并且切下大块茎的部分，分成一小朵一小朵。

清洗花椰菜并剪下可食部分。 （取材自Instagram@denbo_kitchen）

2.加一点点的水和盐巴。 加盐更可以让花椰菜的甜味变得明显，以免有人偏食不爱吃。

洒上盐巴更能带出甜味。 （取材自Instagram@denbo_kitchen）

3.盖上盖子或保鲜膜，以600瓦3分钟，或500瓦3分40秒的配置进行加热。 加热状况会因为机器效率、花椰菜的量等等因素有所偏差，因此最好一边观察，一边调整。

微波时间因微波的量、机器功率而异。 （取材自Instagram@denbo_kitchen）

4.接下来就可以慢慢享用热腾腾的花椰菜了。

利用微波加入，就能方便快速加热花椰菜。 （取材自Instagram@denbo_kitchen）

 

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