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德国有肉商为解决日益严重的浣熊问题,尝试将浣熊做成香肠及肉丸,没想到产品上市后大获好评。(取材自Instagram@wildererhuettekade)德国境内浣熊数量繁衍过多,不仅造成居民困扰,也危及生物多样性,一家香肠制造商突发奇想,将浣熊制成香肠、肉丸等肉品贩售,结果出乎意料大获好评。
0 n3 d8 O$ n* a- L- y综合媒报报导,在德国东北部卡德(Kade)开设肉品店的莱斯(Michael Reiss),一开始做出「浣熊丸」,并参加食品展览,结果大受欢迎,在自家商店也成为热销商品;后来莱斯打铁趁热加紧研发,也开始在网络上贩售,现在一共推出7种浣熊肉产品,包括「浣熊香肠」。
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莱斯形容,浣熊肉的口感跟其他肉品没有太大区别,味道也不独特,但较其他肉品软嫩一些。「如果你吃了两根香肠,就会知道哪个是浣熊肉。但若事先不知道是浣熊肉,吃完不会觉得差在哪。」 6 L ?6 M* p6 n' p
如今莱斯贩售的浣熊肉不仅成为卡德观光的新亮点,更为德国政府提供一个解决外来种(浣熊)入侵的参考方法;甚至有人为了一尝浣熊肉开车150公里前来,顺道安排一日游。 % { c% T, c* y6 o4 {+ J5 `
德新社(DPA)引述法兰克福歌德大学研究人员说法指出,德国目前推估有200万只浣熊。这种哺乳类动物原生于北美,通常重约10公斤,大型雄性可达20公斤。
4 ]0 J i1 ]' B) o7 z# {0 Y, n德媒引述「自然与生物多样性保育联盟」(NABU)说法,1920年代浣熊在被引进德国用于毛皮养殖场,1934年首次被野放。由于浣熊适应力极强,快速繁衍后在城镇或野外随处可见,德国研究员推估,目前境内约有200万只浣熊栖息。
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德国一家肉商突发奇想,将浣熊肉制成香肠、肉丸等肉品。(路透)点击下面文字可快速查看或发布对应的便民信息! 纽约情报站让您的生活变的更简单
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