报告：G20国家印度饮食最环保有助减缓气候变迁

HILOVEYOUTU · 发表于 2024-10-12 18:20:07

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印度的饮食风貌十分多元，但多为就地取材。（路透）

根据世界自然基金会（WWF）的地球生命力报告（Living Planet Report），印度的饮食方式是20国集团（G20）中最环保，若更多国家采用同样的饮食习惯，将可大幅减少环境破坏，并在2050年前看见减缓气候变迁的成效。

印度主流英语电视台「寰宇一家」（WION）提到，2024年版的地球生命力报告指出，印度的饮食习惯最环保，若全世界都效法印度的饮食观念到2050年，粮食生产对地球产生的伤害将降到最低，排在印度之后的依序是印尼、中国; 而最不利永续发展的依序是阿根廷、澳洲、美国等国的粮食消费模式，这些国家的粮食模式，可能使全球暖化的情况超过极限。

报告中提到，目前全球环境最迫切面临的问题之一，是粮食过度消费的惊人成长，尤其是在脂肪和糖类相关食品的购买上，这也使全球人类肥胖问题加剧。目前全球有25亿成年人体重过重，其中8.9亿人患有肥胖症。

今日印度（India Today）报导指，印度的饮食风貌十分多元，但多为就地取材，北印的主要餐点，是以扁豆、小麦做的烤饼搭配肉类，南印则以米与小米制成的蒸饼、煎薄饼为主，印度东、西部和东北地区则以鱼类配上传统谷类为主食，这样采用在地食材的方式，成为各国平衡饮食偏好与维护环境的典范。

印度时报（Times of India， TOI）表示，这份报告还提出严重警告，称若到2050年，地球上每个人都采世界主要经济体目前的粮食消费模式，将让气温因为饮食上升逾摄氏1.5度，超过原本设下的限制，因饮食产生的温室气体排放量，将达原定目标的263%。

地球生命力报告的调查结果，敦促所有国家重新考量粮食供给系统，推广有利于公共卫生和永续发展的做法。