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[社会] 暖化不利种白菜 韩国泡菜成气候变迁另类受害者

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HILOVEYOUTU 发表于 2024-9-3 21:08:45 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自: 美国

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知名的韩国泡菜(kimchi,韩国的中文译法为辛奇)成了气候变迁的另类受害者,科学家、农人和制造者说,由于气温变暖,制作泡菜所需的大白菜质量和量都受到影响。 路透
知名的韩国泡菜(kimchi,韩国的中文译法为辛奇)成了气候变迁的另类受害者,科学家、农人和制造者说,由于气温变暖,制作泡菜所需的大白菜质量和量都受到影响。

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路透社报道,大白菜适合在较凉爽的气候中种植,通常在山区,因为山里温度在大白菜主要生长期的夏季很少高于摄氏25度。

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研究显示,气候变迁导致天气变暖,正在威胁这些作物,韩国某天可能会因炎热而无法再种植大白菜。
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植物病理和病毒学者李永奎(Lee Young-gyu,音译)说:「我们希望这些预期不会发生。」
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他说:「大白菜喜欢在凉爽气候下生长,适合种植的温度地带非常狭窄... 最理想的气温是在摄氏18度到21度之间。」

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在田里或厨房,无论是商用厨房或一般大众家里,农人和韩国泡菜制作者已感受到变化。
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这种辛辣的发酵食物可用萝卜、黄瓜和葱制作,但最受欢迎的还是大白菜。

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被韩国农业部封为「辛奇大师」的李夏妍(Lee Ha-yeon,音译)谈到高温对大白菜的影响时说,菜心会「变质,根部也会变糊」。
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「如果情况继续下去,我们夏天可能就得放弃用大白菜制作辛奇了。」

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政府统计数据显示,去年的高地大白菜种植区不到20年前8796公顷的一半,只剩3995公顷。

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韩国农业智库「农村振兴厅」(Rural Development Administration)表示,气候变迁的设想情境预估种植区将在未来25年内大幅缩小到44公顷,到了2090年,高地将不再种植大白菜。
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研究员指出,随着夏季变得更暖、更长,愈来愈高的气温、无法预料的暴雨和更难控制的病虫害都导致大白菜减产。

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韩国泡菜产业原已面临中国进口产品的低价竞争,多数销往餐厅,而气候变迁又加剧了这些挑战。

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昨天公布的海关数据显示,今年截至7月底的韩国泡菜进口额增加6.9%,达到9850万美元,几乎全数来自中国,创历来同期最高。

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71岁农民金时葛(Kim Si-gap,音译)说:「当我们看到报导说,韩国有一天再也种不了大白菜,一方面令人震惊,同时又很悲哀... 辛奇是我们餐桌上不能没有的东西。 万一事情发生了,我们该怎么办?」
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全部回复7 显示全部楼层
在美国流浪的纽约人 发表于 2024-9-3 22:14:10 来自手机 | 显示全部楼层 来自: INNA
额额额
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墨尘 发表于 2024-9-3 23:15:50 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 美国
暖化不利种白菜
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古月 发表于 2024-9-3 23:22:42 来自手机 | 显示全部楼层 来自: INNA
哈哈哈,好玩
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娛樂城 发表于 2024-9-4 04:58:11 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 美国
有影响
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谁是谁的谁 发表于 2024-9-4 07:44:10 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 美国
这是有多么的无聊报道
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婉若安好 发表于 2024-9-4 08:02:32 来自手机 | 显示全部楼层 来自: INNA
又要贵了
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Winter 发表于 2024-9-5 13:06:06 来自手机 | 显示全部楼层 来自: INNA
可怕
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